11月12日，黔东南州农业委员会、三穗县人民政府主办的“2011凯里•三穗鸭美食文化展示活动”在凯里民族体育馆外场隆重举行。锦绣山庄、王朝假日酒店、凯宾酒店等六家餐饮单位参赛，十多名烹饪能手汇聚一堂各显身手，经国家级评委黔菜大师认真评判，全鸭宴金奖被锦绣山庄捧走，华侨酒店罗开勇师傅的《白菜鸭舌饺》获单菜类第一名。

    三穗鸭是我国四大地方名鸭之一。具有产蛋多、肉质细嫩、营养丰富、味美鲜香、胆固醇低等特点。近年来，三穗县把三穗鸭养殖作为三穗经济发展的主导产业来抓，为推广地方品牌，2007年三穗县委、县政府成功举办第一届三穗鸭美食烹饪大赛，2008年在贵阳举办三穗鸭品评推介会，2009年再次成功举办第二届三穗鸭美食烹饪大赛，2010年在县城成功举办“三穗鸭美食节”系列活动。旨在用“生态鸭”理念打造中国高端鸭产品，走生态特色产品的发展道路，把三穗鸭打造成为具有贵州特色的大名片。

    为破解三穗鸭长期存在的加工及销售瓶颈，该县先后成功引进了贵州千里山生态食品股份有限公司和千惠服饰有限公司等一批规模企业，实现了三穗鸭养殖、鸭产品加工、销售一条龙规范化建设，使三穗富民兴县产业化结构调整上了一个新的台阶，有效带动当地群众脱贫致富。今年3月23日副省长孙国强，5月15日省长赵克志，7月1日省委书记栗战书，8月7日，全国人大副委员长陈昌智等领导曾先后视察三穗，深入三穗鸭养殖基地、深加工企业进行调研。对三穗鸭产业的发展给予高度评价，把三穗鸭打造成为具有贵州特色的大名片提出了宝贵意见和建议。（田健 唐合成 王刚）