据黔东南政府网消息 为进一步做好食品安全监管工作，针对基层快速检测人员专业知识欠缺、快速检测项目单调、检测面狭窄等问题，近期，全州工商机关相继开展食品检测仪器应用培训，进一步提高基层工商执法人员业务水平。

　　锦屏县工商局把食品安全快速检测培训与执法办案培训有机结合起来，分管领导对如何规范制作处理决定书及执法办案存在的问题分别进行了剖析，并提出了整改要求。负责培训食品安全快速检测工作的人员组织参会人员就食品安全抽样检测的程序、抽样检测单的填写及抽样检测过程中的一些注意事项进行了培训，并对亚硝酸盐、二氧化硫、吊白块、双氧水几个市场监管中常见的违法添加物检测项目进行了重点培训和操作演练，理论与实践相结合，做到了学以致用。

　　黎平县工商局在培训过程中抓好“四个突出”： 一是突出食品快速检测程序，对检测人员使用的快速检测样品封签等执法文书的填写培训，确保快速检测工作规范有序；二是突出对检测技能的培训，对试剂、器具的应用以及对检测食品中甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、水分、谷氨酸纳、农药残毒等含量的方法进行反复操作，切实提高检测技能；三是突出对商品标识基本知识的培训，降低或减少采样时的盲目性。四是明确食品检测采样规范、器具、试剂的保管使用制度，以强化每一位检测人员的责任心和事业心，激发工作创新积极性和主观能动性。

　　天柱县工商局由局领导组织食品监管人员参加培训，重点对流通环节食品抽样工作程序和食品快速抽检操作方法进行学习讨论，观看食品快速检测操作光碟。在此基础上，由各参训人员对食品快速检测进行现场操作。