2003年4至今，担任贵州省镇远县蔡酱坊董事长、总经理。2009年在经融危机市场萧条的背景下，蔡英的带领公司员工齐心协力，众志成城，在凯里成功开发了两家地级代理商和一家零售商，同时与广州中添贸易有限公司签下总价值150余万元的销售合同。同时安排农村富余劳动力30余人，其中25人为女性。

　　2011年蔡酱坊在羊场镇龙洞乡、沿河等地，建立了青菜基地、大蒜基地等。建立了“公司+农户+生产基地”的经营模式，与农民签订《道菜粗加工收购合同》，实现订单收10000多斤，受益群众200多户，户均收入2500到4500元左右，形成了一个立足地方资源、开发特色、带动农业产业发展的良性产业链条，同时也带动了农户种植青菜等农作物的积极性和种植面。