9月4日下午13时许，记者来到了鸭塘一个招牌为“友谊超市”的商店内，爆料人母国藩女士见到记者后，便连忙去库房拿来了她口中的保质期只有7天存放1年后竟没有变质的面包。这是一款名叫“桃李”牌的面包，共有自然酵素面包、铜锣烧、枣泥糕、三明治等10余种不同种类不同口味，生产日期为2017年9月22日—27日不同批次，保质期分4月16日—10月15日和10月16日—4月15日两个不同时段3—9天不等。

母国藩女士家中库房存放的部分过期面包

　　据母国藩女士介绍，去年9月份的时候她还是这个“桃李”牌面包的凯里市区域代理商，这批面包是去年9月中旬的时候为凯里的几所学校进的货，但由于一些原因，这几所学校不要这批面包了。于是，这批面包就全到了凯里市区域代理商母国藩女士这里。这个面包本是每天都从厂家运送新鲜的面包到凯里市售卖的，每天没有卖完的过期面包厂家都会“以货换货”的方式无条件回收，用没有卖完的过期面包换厂家新鲜面包继续售卖。但是上级经销商把几所学校不要这批面包的责任全部推到母国藩女士身上，从此之后也不再让她做凯里的区域代理了。

　　母国藩女士说：“那天他们(生产厂家)来回收的时候只是把生产日期为2017年9月20日之前的过期面包回收走，9月20日之后的过期面包并没有回收，我还一直打电话叫他们来回收，却一直没有来，所以这批面包就一直存放到现在。在这批面包过期一个星期的时候，我发现这面包没有任何异样，竟不像平常那些面包那样发霉变质，我就很奇怪，这面包保质期明明才7天为什么都过期了却一点变质的迹象都没有，就这样他们一直没来回收我就一直存放着这些面包，之后我就时常查看这面包发霉了没有，到过期5个月的时候，依然没有发霉变质，我和家人还打开尝过这面包，味道就像新鲜的一样，我们吃过后也没有拉肚子。我就想看看这面包到底放到什么时候才变质，现在这都放了一年了，明明保质期只有7天，你看看，还是没有变，这还像新鲜的一样，不知道这里面放了多少防腐剂啊。”

母国藩女士掰开豆沙馅面包

　　说着，母国藩女士打开了几袋面包，用手掰开几个面包给记者查看。记者凭肉眼观察，看着确实和新鲜面包没有多大异同，用鼻子闻了闻味道，大部分面包都没有异味，只有个别面包有点发酸，记者还用手捏了捏，面包手感松软。

母国藩女士向记者展示的部分过期面包种类

　　记者察看了该面包的外包装，看到食品配料一栏的最后两个配料名称分别是丙酸钙和脱氢乙酸钠，这两种都是食品添加剂。经记者仔细查询后了解到，丙酸钙和脱氢乙酸钠是两种起到防腐防霉作用的添加剂，是国家允许使用的添加剂之二。每种防腐剂所能抑制的细菌种类是不同的，所以食品生产企业会根据实际需要，添加两种到三种防腐剂和防霉剂。以丙酸钙为例，它就是一种常见的防霉剂，只要添加剂的剂量在国家标准规定范围内，面包就可以放心食用。

母国藩女士家中库房存放的过期面包配料表

　　记者观察到，这些面包本是真空充气包装的，因为存放得太久，大都不同程度的漏气变瘪了。母国藩女士口中说的变质意为霉变，但是食物是否变质可不是用霉变来界定的。过期的食物虽然没有霉变，但那并不是说它没有变质。真空保存面包是为了限制细菌繁殖，但母国藩女士家中存放的面包大都漏气了，就不再是真空，空气中的细菌就会进入包装袋内，时间久了包装袋内的面包就必定会菌群超标，这时候若是食用，将对人体健康造成损害。对于已经过期的鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，市民千万不要食用，否则极有可能会致病，比食用普通过期面包更危险。

　　记者之后拨打了“桃李”面包包装袋上生产厂家的联系电话，询问是否存在母国藩女士所反映的情况，接通电话的工作人员称马上向公司相关部门反映该情况并尽快予以答复和及时处理该事件。

　　提醒：

　　1、食用变质食物会引发中毒

　　很多食物在变质以后会产生大量的细菌与毒素，特别是一些新鲜的鱼虾蟹等水产食材在变质以后会产生对人体有害的胺类与硫化氢，这些物质被人体吸收以后，会让人们出现明显的中毒反应，最常见的表现就是皮肤潮红，结膜充血以及胸闷头疼。

　　2、食用变质食物会引发肠胃不适

　　食物在变质以后会产生大量的细菌，这些细菌在进入人类肠胃以后，会快速繁殖影响肠胃中益生菌的平衡，会让人们出现肠胃不适，严重时就会让人们出现恶心呕吐以及腹泻等多种不良症状，会直接危害人们的身体健康。

　　3、食用变质食物会致癌

　　致癌是吃变质食物的严重后果，也是变质食物对人体的主要危害之一，特别是腐烂的生姜，在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的黄樟素，这种物质进入人体以后会让人体出现明显中毒反应，而且会造成肝细胞损伤，会让食道癌与肝癌等常见癌症高发，严重时会直接危害人们的生命。