为认真贯彻农村义务教育学生营养改善计划，切实搞好我市中小学校学生营养餐及食堂食品安全工作，确保学校食品安全，保障师生身体健康，结合我市实际，市卫生和食品药品监督管理局、市教育局于9月7日和8日，组成5个培训组，采取以乡镇为单位，统一集中到乡镇中心校进行培训的方式，到大风洞、炉山、万潮、龙场、湾水、三棵树、开怀、旁海、凯棠、碧波等11个乡镇街道中心校，举办了10期全市中小学校营养餐暨学校食堂食品安全培训会。培训对象为：各中小学校长，幼儿园园长，学校食堂食品安全专(兼)职管理人员及全体食堂从业人员。

　　培训会上，培训老师精心制作课件，主要从食品安全法律法规知识，食品安全管理制度的建立，从业人员个人卫生要求，食品采购、贮存、粗加工、烹调、供餐过程要求，餐饮具清洗消毒、食品留样，食物中毒预防，食品安全事故处置等都作了详细讲解。

　　本次培训，共培训了135所学校135名专兼职管理人员及404名从业人员，市食药办与135所学校(幼儿园)签定学校食堂食品安全承诺书，下达食品安全指导意见书135份，发放食品安全宣传手册182本，预防野生菌宣传单260张，对404名食品从业人员进行了食品安全知识考试。

　　通过培训，进一步强化了学校(幼儿园)领导及从业人员的食品安全意识，将有效促进凯里市农村义务教育学校食堂食品安全管理工作再上一个台阶，为广大师生饮食安全提供保障。(陈居)