该段管辖的每个火车站食堂结合各自实际情况,在食材采购上严格把关,坚决按照计划购买餐饮原料,严控储存加工过程,优化主副食种类,增加受欢迎的主副食;指派专人负责监督每日餐饮食材使用数量,以及原材料、成品、半成品存储时间和方式,避免导致食材变质造成浪费。
以外,这个段鼓励各个火车站食堂厨师研究菜式,制定符合众口的食谱,增加菜式花样,满足健康饮食需要;合理设计用餐时间和分量,发现剩餐浪费现象当面制止,确保餐餐“光盘”。(通讯员:姜泽鹏)
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