街边小吃摊、小餐饮店长期“盘踞”巷道、人行道，卫生状况令人担忧。6月20日，记者随同市创卫办有关督查组到牛场坝州政协巷，发现这里的小餐饮店无证照或证照过期、无消毒设施、污水横流等情况较为普遍。

　　沿着牛场坝州政协巷往下走，巷子左侧是一排小餐饮店、小摊点，有卖凉菜的、有卖米粉的，主要是经营“串串香”。

　　正值上午11点，记者随机走进一家“串串香”小餐饮店，看到有零星的几个顾客正在店里吃“串串”，店内没有营业执照、餐饮服务许可证、卫生许可证、从业人员健康证等证照。

　　去后厨一看，食品制作的环境卫生不达标，产生的污水直接倒入一个黑黑的洞里，在巷道的下游，会看到许多污物堆积在小餐饮店的基脚，店后是一条臭水沟，臭气逼人。现场询问店主为什么没有证照，店主说了很多客观原因。

　　现在正值盛夏，天气炎热，苍蝇、蟑螂、蚊子等容易滋生。

　　现场检查时看到，有几个卖凉菜和米粉的小摊点，四面都是敞开的，没有用纱窗围挡食物，苍蝇会随时飞落到食品上。

　　“关上纱窗，路过的顾客会以为我们不做生意，也不方便他们来购买。”摊主如是回答。

　　“被苍蝇污染的食物，吃了以后有可能引起肠炎痢疾等肠道传染病，如果食物被老鼠沾染，更容易传播疾病，如鼠疫、流行性出血热、班疹伤寒等。”病媒生物防制专家解释。

　　市创卫办督查组介绍，一般来说，一个正规的餐饮店，必须证照齐全，亮证经营，店内张贴有群众监督举报电话，店内外环境整洁，有消毒和“三防”设施、垃圾收集设施，从业人员的个人卫生要干净整洁等，这样才能保证食品安全，例如一个从事餐饮的人没有健康证，如果他(她)身上带有某种传染病，就很容易通过食品传播给他人。

　　目前，街边流动小吃摊基本上是无证经营，大多流动作业，食品卫生安全方面存在很大隐患。市创卫办提醒广大市民，请不要在街边、巷道的小吃摊吃东西，应到具有相关资质并符合食品安全条件的餐饮店就餐，避免疾病的发生。

　　据了解，为持续巩固国家卫生城市，给市民群众营造一个卫生、健康、干净、有序的城市居住环境，近期，市创卫办各督查组联合创卫巩固职能单位，对包括牛场坝州政协巷在内的各条街边、巷道的小吃摊、小餐饮店、小饭店、小熟食店、小食品加工点等，正在大力进行规范和整治。(凯里市创卫办)