据凯里市政府办消息 为确保市民吃上“放心牛肉”，彻底杜绝牛肉注水违法行为发生，近日凯里市采取四措施整治注水牛肉已取得初步成效。

    一是屠宰执法人员重点对牲畜牛的进场和屠宰实行实地监管，严格督促屠宰场按照行业标准操作规程进行屠宰。

    二是严格监督屠宰场做好台账登记和管理，开齐票证（一头一票制），并派专人督促。

    三是每出场一头登记一头，每4头牛装载一车，由屠宰执法队监管人员押送拉到各商场内移交给工商部门的市场监管人员签收，然后由工商部门严把市场关卡，做到各部门之间紧密配合，环环扣死，使不法屠商的注水违法行为无可乘之机。

    四是加大对“黑窝点”和死角巷道的巡查力度，严格打击私屠滥宰的违法行为。做到管好市场内、打击场外，内外兼顾，全面净化牛肉市场。

    目前，凯里城区各市场均无注水牛肉销售，消势良好。此次打击制售注水牛肉的专项行动取得了良好成效。