为了确保人民群众吃上“放心牛肉”，凯里市工商局按照市委黄远良书记和市长洪金洲的批示，从7月9日起，连续四天，每天凌晨四点各工商所执法人员出动，分赴各农贸市场和超市，开展了打击注水肉“凌晨行动”。

   行动中，分管副局长潘希跃亲自带队，执法人员对农贸市场和超市每头牛和猪的来源、数量，是否检疫，有无注水都进行了认真检查和登记，上午10点前汇总至市局，由执法科将数据报市食安委，把检查情况反馈至市委、政府。

    检查中，得到了有关部门的支持配合。如为彻底杜绝注水牛肉行为，各工商所要求宰杀好的肉牛在屠宰厂（场）内分解成四肢方可出厂（场），凡不分解的，各定点屠宰厂（场）不予放行，检疫部门不开具检疫合格证明，经贸局派人押运等，通过各部门的共同努力，专项检查取得了明显效果，全市各农贸市场和大型超市未发现一起注水肉事件，有效地制止了注水肉不法行为，得到了人民群众的好评和市委政府领导的首肯。

    这次“凌晨行动”全局共出动执法人员357人次，检查肉类经营户743户次，检查进入市场牛肉共151头。（陈琳）