本港讯 “四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣”说明我们贵州人不但喜食辣椒，而且最好的辣椒也数贵州。贵州辣椒品种多，且特点不一。贵州人吃辣椒，吃法颇多，有的辣而酸，有的辣而香，有的辣得让人张口咋舌，大汗淋漓，辣出风格，辣出口味；有的让人辣得生津开胃，爽口合适；有的让人辣得干香浓郁，回味无穷。辣椒的益处很多。

    笔者最近偶染感冒，听家人劝说，到凯里市场上买来又细又小的朝天辣椒与鸡一起炖，喝下之后，才三天感冒痊愈。所以建议感冒患者，感冒时应该喝大量鸡汤，而且鸡汤中要加入大量胡椒、辣椒粉和大蒜，让眼泪、鼻涕直流，并达到袪痰效果。

    辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。辣椒能适应人体的需要，食用后，使人有舒服的感受。它还可以治寒滞腹痛、呕吐泻痢、消化不良、感冒等症。胃寒痛者，经常适量食点辣椒，可起辅助治疗作用。经常食用辣椒的人，很少得风湿性关节炎、冻疮。吃辣椒可以促进鼻涕或痰液排出，从而帮助感冒痊愈。

                                                      （吴胜成）