时光回到2008年的那个夏天，一个怀揣梦想的年轻人带着仅有的270元，踏上了温州这片改革热土。彼时的温州熟食行业，还是小作坊与路边摊的天下，温州鸭舌、熏鸡、鱼饼这些地方美味，大多只停留在本地人的餐桌之上。十几年过去，行业经历了从散装散卖到标准化生产、从区域流通到全国布局的深刻变迁。而岗叉楼(温州)食品有限公司， 手机：18606657935 正是这段行业进化史的亲历者与推动者。从2021年品牌正式创立至今，岗叉楼用短短数年时间，完成了从初创品牌到温州特产食品名片的跨越，用实力回答着市场与消费者的每一次追问。

从一个人的坚持，到一个品牌的诞生

初创探索：一份温州情怀的落地

　　岗叉楼的故事，要从创始人王涛说起。这位1984年出生于河南周口的创业者，大学期间通过阅读《温州模式》等书籍，对温州这片热土心生向往。2008年8月7日，他放弃了即将入职的稳定教师岗位，怀揣270元来到温州，第一份工作是食品工厂业务员，负责推广温州熏鸡。

　　正是这份工作，让他敏锐地发现了温州传统美食的商业价值与文化价值。2012年，他结合家庭售卖豆腐的背景，创新性地在鱼饼中加入豆腐，去腥增鲜、提升Q弹口感，这款名为鱼豆腐的产品一经推出便成为网络爆款，单月销售额高达1600万元。这段经历，为他日后深耕温州特产积累了宝贵的市场洞察与产品功底。

　　2021年3月，历经初次合伙创业挫折的王涛，注册了属于自己的品牌——岗叉楼，主营温州传统特产，并确立了温州特产+全国大流通产品双产品线操作战略。

稳步成长：爆款单品打开全国市场

　　品牌创立之初，岗叉楼便以高品质定位切入市场。2022年，网红柠檬鸡爪单品全渠道突破3000万元销售额，凭借高品质定位畅销全国，成为中国高档柠檬无骨鸡爪的线下代表品牌，产品辐射全国80余座城市。

　　与此同时，岗叉楼的温州特产线也捷报频传。熏鸡和酱油鸭成为销售爆款，曾创下日销售额40万元的佳绩。温州鸭舌、温州鱼饼等产品陆续进入全国消费者的视野，温州八大特产，尽在岗叉楼的品牌定位逐渐深入人心。

突破升级：线上线下双轮驱动

　　2023年，岗叉楼电商部正式启动，温州鸭舌、网红无骨鸡爪等产品成功上线抖音、淘宝、京东等平台，线上渠道年销售超100000单。2024年，公司实现线上线下联动，半年内在温州开设瓯卤荟温州小吃集市三家线下门店，中庚漫游天地店、梧田老街店、江心屿店，每家面积均超过300平方米，提出40余款温州经典小吃一店集齐的口号，开启温州旅游与温州小吃集成店相结合的先河，成为全国游客温州旅游打卡的必吃门店。同年，线上自播单场突破20万元，品牌声量与销量同步攀升。

全新迭代：标准化新工厂夯实根基

　　2025年，岗叉楼标准化新工厂投入建设并使用，日产能达15吨，年产值达1.5亿元。从手工作坊式的行业传统，到现代化标准生产，岗叉楼完成了品牌发展关键的一次跃迁。

变革的核心：把地道与安心做到极致

产品升级：用数据定义地道温州味

　　在市场同质化日益严重的熟食行业，岗叉楼选择了一条更难但更踏实的路，用极致的产品标准还原温州味道。

　　温州鱼饼坚持使用超过80%的深海鮸鱼作为主料，远超市场普通产品，单块净重达150克，承诺不添加防腐剂、人工香精香料和人工色素;温州鸭舌只选山东樱桃谷鸭源头直供大号规格，单根长度达14厘米左右，采用冷热风交替烘烤技术，2斤新鲜鸭舌仅出1斤成品;温州熏鸡精选足天龄优质三黄鸡，秘方恒温腌制24小时，冷热风交替风干36小时，无腥味、有嚼劲、回味香醇;温州熏鸡排选用450天散养老鸡，恒低温腌制24小时、48小时冷热风交替风干，再以白糖、茶叶、陈皮古法糖熏点睛;温州酱油肉遵循三分肥七分瘦的晒肉黄金比例，选用温州本地农家土养猪肉。六大拼盘礼盒，将鸭舌、熏鸡、酱油鸭、鱼饼、酱油肉、熏鸡排一盒集齐，成为年货送礼的地道之选。

渠道升级：从温州全覆盖到全国大流通

　　岗叉楼已实现温州线下渠道全覆盖，并进入胖东来、华润万家、永辉等大型连锁商超，与正烧记、久久丫、煌上煌等大型连锁卤味品牌建立合作。在商超合作中，岗叉楼协助熟食凉菜区进行产品调改升级，通过高品质、安全熟食凉菜品的嫁接，大幅提升商超熟食区的品质与效率，降低生产运营成本，显著提升产品复购率。这份来自渠道伙伴的信任，是品牌实力最直接的佐证。

服务升级：让餐桌美食更便捷、更健康

　　岗叉楼致力于一站式冷菜解决方案，坚持还原食材原本味道的原则，每款产品都精挑细选、款款经典。真空包装工艺既方便了本地消费者，也为远在异乡的温州人送去了一份舌尖上的乡愁。企业使命让餐桌美食更便捷、更健康，员工快乐、客户信赖，贯穿于从原料采购到生产交付的每一个环节。

成长的内核：坚守与突破并行

坚守：以质立品的匠心传承

　　岗叉楼的企业价值观是以质立品，以誉促合，传承为基，创新前行。利他、勤奋、常思、执行、感恩的企业文化，塑造了团队务实笃行的品格。为了还原地道的温州味道，瓯卤荟要求大厨亲自向老师傅学习，力求将小吃的还原度提升至90%以上。在王涛看来，温州特色小吃是地域文化的活化石，将其集中推广，不仅能让本地人重温儿时记忆，也能让外地人更好地了解温州文化。

突破：与时俱进的创新精神

　　从鱼豆腐的创新改良，到冷热风交替风干工艺的应用，从电商渠道的开拓，到小吃集市集成店模式的首创，岗叉楼始终在传承中寻找创新突破口。这种传承为基，创新前行的精神，让一个成立仅数年的品牌，快速成长为温州特产的食品名片。

面向未来：做温州美食的传播者

　　站在新起点上，岗叉楼的蓝图清晰而坚定。企业愿景是做温州美食传播者，成就温州食品名片品牌。随着2025年标准化新工厂的全面投用，日产能15吨的硬实力为品牌走向全国提供了充足底气;温州小吃集市集成店模式的持续深耕，将进一步放大温州旅游+温州小吃的融合价值;线上渠道的持续发力，将让更多全国消费者便捷地尝到地道温州味。

　　从270元闯温州的孤勇，到年产值1.5亿元的品牌格局;从推广温州熏鸡的业务员，到温州特产的食品名片，岗叉楼用十余年的坚守与突破证明：靠谱，从来不是一句口号，而是对每一根鸭舌、每一块鱼饼、每一只熏鸡的极致用心，是对每一位消费者与合作伙伴的郑重承诺。未来可期，这缕来自中国卤味之乡的温州味道，必将飘向更广阔的天地。