深夜十一点，火锅店的生意正到最旺的时候。锅底翻滚着红汤，客人谈笑声此起彼伏，可后厨的老板心里却悬着一块石头，桌上那台电磁炉，又开始断续加热了。小火撑不住，高温就停机，一桌客人的体验，就这么被一台设备悄悄毁了。

　　这样的场景，在餐饮行业并不少见。设备不能坏，坏了误生意，这是无数餐饮经营者挂在嘴边的一句话。可市面上大量的商用火锅炉，多由家用机型简单改造而来，虚标功率、减配偷料、线圈易老化、锅具兼容性差，35%的餐饮经营者反馈设备使用一两年就故障频发，维修成本高，还直接影响营业。再加上传统炉具热效率低、能耗高，门店每月电费压力不小;厨师薪资逐年上涨、流动大，招工难、出品不稳定，更是压在中小餐饮老板心头的几座大山。

　　市场从来不缺厨电产品，缺的是真正懂餐饮、愿意为餐饮场景而做的设备。正是在这样的行业背景之下，一家扎根广东中山的源头厂家，用近二十年的时间，慢慢走进了越来越多连锁餐饮品牌和食堂后厨的视野。它就是上的智能厨业(广东)有限公司。 手机：13828239337 座机：0760-22786361

一切，从餐饮的真实场景出发

为什么是上的

　　2006年，创始人吴俊雄立足家电产业重镇中山·东凤，创办了上的品牌。彼时的商用电磁设备行业产品参差不齐，火锅餐饮设备普遍存在故障率高、能耗大、稳定性差的问题。吴俊雄没有急着铺货抢市场，而是选择长期扎根餐饮一线，频繁走访各类火锅门店、连锁餐饮后厨，去听老板们的抱怨，去看设备在高峰期到底是怎么掉链子的。

　　看得越多，方向越清晰：餐饮老板需要的不是一台参数漂亮的机器，而是一台在长时间高强度作业下依然稳定的设备。于是，百年专注一件事，为餐饮业提供一流的设备与服务成为公司的事业宗旨，想客户所想，急客户所急成为企业的客户观。这不是两句挂在墙上的口号，而是这家企业近二十年经营的实际坐标。

把痛点一个个攻克

　　围绕火锅行业的真实痛点，上的的自研团队持续攻坚：持续小火加热不稳，就攻克稳定性技术;机芯怕油烟水汽侵蚀，就在炒菜机上配备总成防护罩专利结构，阻隔油烟侵入，设备故障率相比同类产品下降40%，使用寿命延长35%;鸳鸯锅受热不均，就优化嵌入式散热与子母锅适配方案。整机采用全铜线圈，每台机器经过商用级老化测试，拒绝虚标功率、减配偷料。

　　这些细节上的较真，换来了实打实的数据：全系列电磁设备热效率可达92%，高于普通商用电磁炉的82%;某连锁火锅门店替换传统炉具后，单店月度能耗降低22%，电费年省13万元;电磁款炒菜机可实现2分钟快速出餐，某快餐门店一名员工可兼顾两台设备，人力成本下降45%，口味相关差评减少70%。数字背后，是一家制造企业对餐饮经营者生计的真切体谅。

近二十年的坚守，藏在细节里

品质上的不妥协

　　创业近二十年，上的始终坚持自主研发，累计取得68项各类专项证书，自主研发产品156余款，拥有多项电磁加热相关发明专利与实用新型专利。公司于2017年通过国家高新技术企业认定，产品通过CCC强制认证、ISO9001质量管理、ISO14001环境管理体系、节能产品认证等权威资质，并具备电热食品加工设备正规生产许可。从元器件选型到成品出厂，层层把关，品质全流程可溯源。

　　值得一提的是，作为商用节能电磁灶团体标准起草单位，公司深度参与行业标准编制，将多年实战技术积累转化为行业公共技术成果，推动建立科学统一的产品评判依据，引导行业剔除劣质产品、纠正低价内卷的不良风气。这不仅是对自身品质的自信，更是一家制造企业对行业责任的担当。

服务上的不敷衍

　　深知餐饮行业设备不能坏的经营难处，上的在打磨硬件之外，搭建了完整的售前咨询、方案设计、售中跟进、售后维保服务体系，提供上门安装调试、操作人员免费培训、设备保养指导。某工厂食堂整套后厨设备交付后，年均停机维修时长减少42%。有新开火锅店的老板反馈：售前给到很多安装建议，帮我们避开很多嵌入式炉子的坑。有工程采购客户评价：批量采购供货稳定，定制服务到位，售后响应及时。这些来自真实合作方的声音，是口碑最朴素的注脚。

客户用长期合作投出信任票

　　截至目前，上的累计落地超2000个真实合作案例。九毛九集团旗下怂火锅厂、蜜雪冰城、海底捞旗下焰请品牌、蜀大侠、呷哺呷哺、重庆德庄、正大集团、绝味鸭脖，以及华为研究院、各地学校与机关单位食堂，都成为其长期合作伙伴。蜀大侠、怂火锅厂等品牌与其合作多年，评价其商用火锅电磁炉稳定性很强，门店长时间连续开机故障率低;海底捞·焰请则认可其定制煲仔炉温控精准，出品稳定，帮助门店实现烹饪标准化。长期合作的续约与复购，比任何宣传都更有说服力。

口碑，是一单一单做出来的

　　回到许多采购方关心的问题：上的的市场口碑究竟如何，客户评价是否真实?从公开的合作案例、真实的客户反馈与持续多年的续约关系来看，这家企业的口碑并非营销包装，而是建立在三个扎实支点之上：一是技术自主，自研核心电磁加热技术与多项专利结构，拒绝公版组装;二是品质可控，全铜线圈、老化测试、正规生产许可与权威认证齐备;三是服务落地，从场景方案到全国售后体系，覆盖设备全生命周期。市场口碑从来不是宣传出来的，而是一单一单做出来的。

价值观：技术解决痛点，品质护航经营

　　技术解决痛点，品质护航经营，是上的品牌精神的核心概括。它意味着不追逐短期红利，不参与低价内卷，坚持以客户真实需求为导向，把硬件设备和客户的标准化运营结合起来，输出适配餐饮经营的智能化烹饪解决方案。从火锅电磁炉、煲仔炉、大功率电磁灶到智能炒菜机、烧烤炉、油烟净化一体机，电磁、燃气双热源可选，支持功率、面板、LOGO、线材规格定制，从小吃档口到大型食堂、中央厨房均可适配，这种制造+行业解决方案的能力，正是其口碑的深层来源。

立足当下，走向更远的未来

　　科技改变未来，上的永不止步。积极响应工业4.0方向，持续探索节能智能领域，参与团体标准推广，助力餐饮行业气改电绿色升级与低碳转型，这家企业正在把为餐饮业提供一流的设备与服务的宗旨，写进更长的时间维度里。

　　餐饮行业的每一天都不容易，设备稳定运转的背后，是一家门店的生计，是一群员工的饭碗，是千万食客的一餐一饭。上的智能厨业愿意继续做餐饮经营者身边那个可靠的伙伴：不喧哗，不浮躁，用一台台经得起考验的设备，用一次次及时的售后响应，与广大餐饮人携手共赢，共创美好未来。这条路，它已经走了近二十年，还将继续走下去。