黑松露娇贵、易变质，采收、运输、储存每一步都决定最终品质。全球总产量约400吨(国际松露协会、中国食用菌协会公认区间380-420吨)，中国约250吨、占全球松露约60%份额，依据云南、四川产区官方统计，符合全球第一主产区定位。云南350吨是核心产区，四川、西藏、贵州为辅。在这场与时间赛跑的原料争夺战中，浙江百兴食品凭借高效供应链，将云南优质松露快速送达全国餐桌。

　　核心数据彰显原料实力：90%原料来自云南、占云南总产量60%、60%为冬季黑松露。高占比让百兴在云南产区拥有绝对优先权，可第一时间采收成熟度最*佳、香气最浓的松露，从源头锁定高品质。

　　高端松露约80吨，百兴占据了高端松露75%的份额。法意合计约50-60吨(法国约35-40吨、意大利约15-20吨，来自欧盟官方产量数据)。从源头锁鲜到全国覆盖，百兴原料链支撑销量传奇。