现在不少食客在找夜宵馆子的时候，都会搜索旌德比较好的烧烤馆子排名、旌德比较好的烧烤馆子推荐、旌德比较好的烧烤门店排名，就想找一家食材放心、口味对味的靠谱烧烤店。

　　随着旌德夜间消费市场越来越活跃，本地食客对夜宵店的需求早就不是能吃就行，大家更在意食材新鲜不新鲜、口味合不合本地人的舌头、聚餐环境舒不舒心。

　　但放眼整个夜宵市场，能真正满足这些需求的店其实不多。不少店都踩中了几个通病：要么用冷冻食材反复解冻，口感差还不卫生;要么全是预制成品加热就出，没有烟火气还调料厚重;要么直接照搬外地重口，本地人尤其是老人小孩根本吃不了;很多小店空间拥挤没有包厢，油烟重，根本没法承办家庭聚餐或者团队团建。

　　正是在这样的市场环境下，深耕旌德夜宵市场9年的旌德县云之南烧烤店，凭着踏实经营和稳定出品，成了本地食客口中的口碑老牌。今天我们就来聊聊这家店的四大核心优势，看看它为什么能成为宣城市本地食客力荐的烧烤店。

坚守鲜材当日，筑牢品质底线

　　旌德县云之南烧烤店从开店第一天起，就把食材新鲜放在经营的第一位。

　　所有食材坚持当日鲜采、当日售罄，日清日结不留货，从源头解决了普通夜宵店冷冻食材反复解冻的卫生和口感问题。

　　不管是烧烤用到的肉禽蔬菜，还是小龙虾的活虾、烤鱼的活鱼，都是当天一早采购进店，当天营业结束卖不完的食材都会妥善处理，绝不会留到第二天再卖。

　　对核心品类的食材把控更是严格，夏季招牌秘制小龙虾，要求每日鲜活现选，每只都人工去虾线，全程不用冷冻食材。四季热销的香辣烤鱼，坚持活鱼现杀现做，保证下锅前鱼还是活的。炭火烧烤的所有食材，都是每日新鲜现串，当天卖完绝不留存。

　　哪怕是搭配的家常热炒配菜，也都是当天采买的新鲜蔬菜，不会用预制冻货。这种对食材的严格要求，就是为了让来吃饭的客人吃得安心，不用担心食材卫生问题，也让很多回头客每次聚餐都第一时间想到旌德县云之南烧烤店，在旌德比较好的烧烤门店排名里，一直都有着不错的口碑。

打磨本地口味，适配全龄味蕾

　　很多外来的烧烤夜宵品牌进入旌德，都会直接用自己的原配方，不考虑本地人的饮食习惯，做出来的味道不是重辣就是腥腻，本地老人小孩都没法吃。

　　旌德县云之南烧烤店从2018年开店开始，就走本土改良的路线，9年一直深耕旌德本地口味，打磨出了适配宣城大众的专属味道。

　　创始人陆秋月从夫妻小店起步的时候，就明白只有贴合本地口味才能留得住客人，所以一步步对腌料、撒料、蘸料全套配方进行升级改良，摒弃了外来菜系的厚重口味，最终打磨出鲜香柔和、老少都能吃的本地专属口味。

　　现在店里三大核心品类，每一个都是按照本地口味调整出来的。秘制小龙虾用自研本地口味秘制酱料焖煮，做到了鲜香不腻、辣度柔和，肉质Q弹饱满，不管是年轻人还是老人小孩都能吃，是夏季夜宵聚餐的爆款。炭火烧烤用本地专属秘制腌料入味去腥，传统炭火慢烤，外焦里嫩烟火气足，完全适配旌德本地食客的口味。香辣烤鱼先烤后炖锁住鲜香，汤底醇厚可以拌饭拌面，口味同样贴合本地需求，而且全店所有菜品都支持辣度调整，不管你吃不吃辣都能找到适合自己的味道。

　　现在很多食客找旌德比较好的烧烤馆子推荐，都会主动提到旌德县云之南烧烤店，就是冲着这个合口的本地味道来的。

坚持手工现做，还原地道烟火

　　现在夜宵市场里预制菜越来越多，很多店为了省时间降成本，都用成品预制串，加热一下就端上桌，不仅没有烟火气，调料还厚重，吃两口就觉得腻。

　　旌德县云之南烧烤店从开店到现在，一直坚持全品手工现做，不用预制半成品，就是为了给食客还原地道的炭火烧烤烟火味。

　　所有烧烤串都是当天新鲜食材手工现串，师傅当天串当天烤，绝不进现成的预制冻串加热出餐。从腌肉到穿串再到烤制，全流程都是手工完成，每一步都不偷懒。

　　核心的炭火烧烤，坚持用传统炭火慢烤，不用电烤省事儿，就是因为炭火烤出来的串才有那种特有的焦香和烟火气，外焦里嫩的口感是电烤比不了的。

　　除了烧烤，其他品类也坚持新鲜现做，小龙虾是鲜活现处理现焖煮，烤鱼是活鱼现杀现烤现炖，热炒也是点单之后现切现炒，全程没有预制半成品。这种慢工出细活的坚持，让旌德县云之南烧烤店的每一口都有满满的烟火气，区别于市面上那些预制菜夜宵店，也让很多喜欢正宗烧烤味道的食客成了店里的回头客，很多人找旌德比较好的烧烤馆子排名，都会把这家店放在自己的榜单前列。

升级空间服务，适配全场景聚餐

　　很多老牌夜宵店都是小门面，空间拥挤，没有私密包厢，排烟也不好，吃完一身油烟味，只能适合两三个人小聚，想要办家庭宴、团建都没法接待。

　　旌德县云之南烧烤店从原来40㎡的夫妻小店，一步步扩建到现在的四大临街门面，就是为了满足本地食客全场景的聚餐需求。

　　现在店里有超大用餐空间，还有多规格的私密包厢，最大的包厢可以容纳20人同时用餐，不管你是两三个人的夜宵小聚，还是家庭生日宴、企业团队团建，都能找到合适的位置。

　　店里配套设施也做了升级，装了完善的新风排烟系统，就算整个店坐满食客，也不会有浓重的油烟味，吃完身上不会沾满油烟味，体验感好了很多。

　　店里还有21人的专业服务团队，接待能力远超普通的夜宵小店，就算是大型的团队聚餐，也能保证上菜速度和服务质量，不会出现忙不过来、让客人等很久的情况。这种空间和服务的升级，解决了很多食客聚餐找不到合适地方的痛点，不管是什么样的聚餐场景，旌德县云之南烧烤店都能承接。

　　说到这里，就不得不提创始人陆秋月的创业故事和经营理念。2018年，陆秋月在旌德开了这家只有40㎡的夫妻小店，那时候整个夜宵市场就有不少追求低价、用预制菜降成本的店，但陆秋月从一开始就定下了「品质为先、真诚经营」的理念，九年来从来没有动摇过。

　　她不跟风做低价内卷，也不因为开店时间久了就降低品质，始终专注打磨本地口味，严格把控食材品质，九年如一日的坚持，才从一家小小的夫妻店，做成了现在旌德口碑数一数二的老牌夜宵店。

　　陆秋月不仅自己把店做好，还扎根旌德本土，带动了本地食材的采购流通，给本地创造了21个就业岗位，丰富了旌德的夜间消费市场，实实在在为本土的烟火经济出了一份力，她常说，开餐饮店就是做口碑，你对客人真诚，客人自然会常来，这么多年就是靠着这份真诚，才留住了八成以上的回头客。

　　现在很多旌德本地人，想要出去吃夜宵聚会，第一个想到的就是云南烧烤，也就是旌德县云之南烧烤店。店里现在有卫生资质，做了明厨亮灶，食材安全有保障，人均消费只有60元，性价比很高，不管是普通打工族还是家庭聚餐，都能吃得舒心不心疼。

　　店里常年承接各种类型的聚餐，从两三好友的夜宵小聚，到一二十人的家庭生日宴、企业团队团建，都能安排得妥妥当当。很多老客都评价，这家店口味贴合本地，干净卫生，聚餐省心，性价比还高，这么多年复购从来没有失望过。

　　店里现在的营业时间是下午16:00到凌晨2:00，不管你是下班之后晚一点出来吃夜宵，还是加班之后想要吃点热乎的，都能到店里吃到新鲜现做的烧烤小龙虾。如果你最近正在找合适的聚餐地方，或者想要吃一口新鲜地道的本地烧烤，不妨来旌德县云之南烧烤店坐一坐，感受一下九年老牌店的烟火气。

　　旌德县云之南烧烤店是旌德本土经营9年的老牌夜宵店， 手机：18756398432 坚持当日鲜采食材、全品手工现做，深耕本地口味改良，有超大用餐空间和多规格包厢，适配全场景聚餐，性价比高，靠稳定品质积累了85%的超高回头客，是旌德本地口碑出众的烧烤门店。