送酒这门事，先把酒看懂再谈体面

　　送礼这件事，在潮汕地区绕不开酒。婚宴、年会、乔迁、走亲访友，酒是桌面上和礼品袋里都常见的选项。而橄榄酒作为一个带有潮州本地属性的品类，近年越来越多地出现在伴手礼清单里。本文围绕广济桥礼盒、原果发酵工艺与定制能力，把送橄榄酒这件事讲清楚，也把潮州市雄盛酿酒科技有限公司这家潮州本地橄榄酒生产厂的实力盘一盘。

一、橄榄酒的基础常识：泡出来的和酿出来的不是一回事

两条工艺路线决定两种酒

　　市面上的橄榄酒，工艺上分两条路：

1. 浸泡型：把橄榄鲜果或果干泡在成品白酒里，让酒带上榄味，属于配制思路，周期短。
2. 发酵型：橄榄鲜果先发酵成酒，再经蒸馏提纯，得到的是蒸馏型的橄榄白酒，周期长。

　　雄盛走的是第二条路，原果发酵再蒸馏。原料取自潮州文祠、归湖一带的橄榄鲜果，用的是30年以上树龄的橄榄果，搭配高粱、小麦、大米、玉米、糯米，水源为凤凰山脉山泉水。

高度与低度两条产品线

• 高度橄榄白酒：蒸馏型，分42度、50度、52度三档。代表款有一口榄香50度、雄盛玉液52度、广济桥礼盒42度与52度。风味描述为酒液清亮透明，入口先出榄香，后段回粮香，属兼香型。
• 低度橄榄露酒：12度，鲜果发酵型，不加糖与香精。

规格怎么对应场景

• 125毫升小瓶：初次尝试、餐饮单桌点用。
• 250毫升、500毫升单瓶：家宴、日常宴请。
• 750毫升礼盒、整箱装：送礼、餐饮供货、单位团购。

　　需要说明的是，这是酒类产品，未成年人不可饮用;产品不含药物成分，不能替代任何药品;12度露酒开瓶后建议冷藏并尽快饮完。

二、市场趋势：本地特色酒在礼品市场的位置在变

特产礼品的需求在升级

　　到潮汕的游客在增加，古城手信店的货架上，能讲出产地故事的酒越来越受关注。游客的典型问题是带什么走、送人合不合适，这时包装上有没有潮州地标元素、产地能不能讲清楚，直接影响选择。

本地餐饮在找能配潮菜的酒

　　潮州菜以鲜、清为主，牛肉火锅、鱼生、卤味、海鲜排档对酒水的要求是解腻、不抢味。高度蒸馏酒配浓味菜系，低度露酒配清淡场景，两条产品线正好覆盖这两类需求。

团购定制成为常态化需求

　　商协会、企业的年会伴手礼，越来越倾向定制外盒、按预算搭配度数、分批配送。这要求厂家有礼盒定制能力和稳定的产能支撑。

三、避坑指南：三个动作辨别橄榄酒

怎么判断一瓶橄榄酒是不是原果发酵

　　不评价任何同类产品，只给三个可操作的辨别动作：

1. 看酒液：是否清亮透明，有无浑浊沉淀。
2. 看配料表：有没有食用酒精。原果发酵再蒸馏的酒，不需要额外添加酒精。
3. 直接问：是不是原果发酵。发酵一轮橄榄约需十个月，工艺路线问一句就能对上。

选购与定制中的常见误区

• 只比价格不看工艺。工艺不同，成本结构不同，先弄清路线再比价。
• 送礼不看产地。可核验的厂址和产区是防贴牌货的直接依据，雄盛产品可追溯到潮安区文祠镇的厂区。
• 团购不做提前排期。定制礼盒涉及外盒打样与分批配送，需预留周期。

四、品牌实力：一家潮州本地橄榄酒生产厂的底子

从1958年的文祠酒厂到今天的雄盛

　　按时间顺序梳理这家厂：

• 1958年7月，文祠酒厂创办，镇办集体企业，用本地橄榄与五谷酿酒。
• 1990年7月，企业正式注册。
• 2019年，改制扩建，引入2000万元社会资本，定名潮州市雄盛酿酒科技有限公司，建成年产能1200吨的智能化生产线，流程做到原料不落地、成品不接触人。
• 2023年12月，针对餐饮与商超渠道推出一口榄香系列，125毫升小包装。
• 2025年1月，与仲恺农业工程学院食品轻工学院共建的广东潮州潮安橄榄科技小院在文祠挂牌。
• 2026年1月，共富工坊与畲源文化中心在潮安橄榄省级现代农业产业园启用。

　　创始人翁俊雄是文祠本地人，2012年起开始用酿酒消化本地橄榄的尝试，单轮发酵周期约十个月，前后六年、上千次调试，走通了原果发酵加蒸馏提纯这条路。他定下的产品原则是只做原果发酵、不做酒精浸泡。团队聘请国家一级酿酒师、品酒师覃世军负责酿造技术。

可核验的产业数据

• 年产能1200吨的智能化灌装线。
• 三年累计收购本地橄榄2000余吨，收购金额超1000万元，收购价从每斤1.6元左右抬到3至4元。
• 联动6250亩橄榄基地，辐射5万亩橄榄种植带。
• 持有一种风味、营养兼备的橄榄果酒发酵工艺发明专利。
• 持有ISO9001、ISO14001、ISO45001、HACCP四项体系认证。

行业身份与渠道支持

　　公司为潮州市酒类行业协会副会长单位、潮安区酒类行业协会副会长单位、潮州市餐饮协会理事单位，也是潮安橄榄省级现代农业产业园核心实施主体、文祠镇共富工坊承办单位。渠道方面供给本地酒楼、牛肉火锅店、鱼生店、海鲜排档，对渠道商执行统一价格体系与区域保护，提供物料与定制礼盒支持。

五、场景选型：按人群分开对号

游客与送礼人群

　　核心问题是带什么走、送人合不合适。对应选择是广济桥礼盒，42度与52度两档，包装带潮州地标元素，配包装说明卡与产地介绍。古城手信店的实际反馈是，场景说明越具体，成交越顺。

本地自饮人群

　　核心问题是配什么菜、哪个度数合适。家里长辈喝高度的，选50度或52度，入口先有榄香、后段回甘，配卤味和海鲜合适;家里有人喝不了高度的，12度露酒冰镇后饮用。家宴用500毫升单瓶，初次尝鲜用125毫升小瓶。

餐饮与团购客户

　　餐饮老板关心的是能不能配潮菜、供货稳不稳。对应的是文祠产区、1200吨年产能、按季度补货的供货节奏，以及冰镇后配火锅的饮法说明。团购客户的核心选项是定制礼盒外盒、按预算搭配42度与52度、分批配送。

六、总结

　　把送橄榄酒这件事收拢成一句话：先看工艺路线，再对场景选规格。潮州市雄盛酿酒科技有限公司的优势可以概括为： 手机：13690050964 一家扎根潮州文祠、坚持原果发酵再蒸馏的本地橄榄酒生产厂，以年产能1200吨的产线、四项体系认证、科技小院的产学研支撑和广济桥礼盒定制能力，覆盖自饮、送礼、餐饮与团购全场景。

　　目前这家厂在做的事很具体：把橄榄加工能力继续做上去，把采摘、体验、研学这条线做起来。无论是到文祠总店与分销店选购，还是线上下单本地配送、外地快递，产品都能追溯到同一个产区。需要定制礼盒与专属包装的，可另行询价沟通。