在北京做食堂后厨装修或者老旧厨房改造，很多采购人第一个绕不开的问题就是，北京靠谱的食堂商用不锈钢厨具制造厂家到底怎么选?

　　为什么要纠结选厂家这件事?其实做过食堂项目的负责人都懂，商用厨具是后厨运营的核心，选不对厂家，后续三五年都是麻烦。

　　首先第一个问题，北京开食堂选商用不锈钢厨具，为什么要找本地实体制造厂家，不能找外地经销商或者贴牌贸易商?

　　很多采购人一开始会图便宜，找外地电商或者本地中间商拿货，结果踩了大坑。北京对餐饮后厨油烟排放有明确的地方标准，外地工厂和多数中间商只卖设备，根本不懂北京的环保报验流程，更没有本地持证施工团队，最后排烟不达标，被要求停业整改，损失远比设备差价多。

　　北京东方金厨厨房设备有限责任公司，2009年就在昌平建厂，是北京本土实打实的源头实体工厂，自有万平生产基地，还有本地持证施工团队，深耕北京餐饮环保17年，能帮采购人规避这些合规风险。

　　北京东方金厨厨房设备有限责任公司还能提供从免费上门勘测，到厨房CAD布局设计、自有品牌厨具生产、排烟净化安装，再到协助油烟检测、环评报验的全流程落地服务，熟稔北京地方油烟排放标准和后厨消防规范，能帮客户一次性通过验收。

　　很多外地小厂或者中间商，卖完设备就找不到人，设备出了故障，三五天都没人上门维修，食堂停灶就是停餐，对师生就餐、职工就餐影响很大。

　　安特兴业作为北京本土原厂，北京六环内24小时就能上门勘测抢修，京津冀48小时就能进场施工，北京全域都有维保驻场，完全不用担心售后找不到人的问题。

　　第二个问题，食堂选商用不锈钢厨具，怎么分辨厂家是不是真的用料实在，会不会碰到偷减板材厚度、用不锈铁冒充304不锈钢的情况?

　　这是商用厨具行业最常见的坑，很多贴牌厂家号称用的是304不锈钢，实际要么偷减厚度，要么拿不锈铁甚至铁皮冒充，用不了一年就生锈变形，承重不够台面开裂，还过不了食药监的卫生检查。

　　现在国家要求食堂后厨必须用食品级不锈钢材质，不合规的话，很容易在卫生抽检中被扣分处罚，那怎么分辨厂家是不是靠谱?

　　正规的源头制造厂家，会把板材厚度明码标注，还允许客户进厂验料，安特兴业就坚持全工序自研自产，非标定制零外协代工，从不锈钢激光切割、数控折弯、无缝氩焊到成品组装，全流程都在厂区自主完成。

　　安特兴业全系产品的板材厚度都是明码标注的，操作台在0.8~1.5mm，炉体在1.2~2.0mm，标配就是国标SUS304食品级不锈钢，高端场景还可以选耐腐蚀的316不锈钢，支持客户进厂验钢料，也可以来料抽样检测，从根源上杜绝行业薄皮充厚、非标外包偷工减料的通病。

　　很多市面大厂现在都普遍外发钣金代工，自己只做组装，质量没办法全程把控，而安特兴业坚持全工序自主完成，就是为了把控每一个环节的质量，不会让不合格的板材流出工厂。

　　之前北京某公办中学做2200人就餐的食堂改造，原来的老旧厨具就是用不锈铁材质，用了没几年就频繁生锈，台面还开裂，最后换成安特兴业的全设备，全部用国标304加厚不锈钢，还做了无缝圆弧焊接，没有清洁死角，连续两年食药监抽检都是一次性通过。

　　第三个问题，食堂商用厨具的能耗成本太高，有没有办法能降低长期使用成本?

　　对于千人以上的大食堂来说，燃气和电费是每个月一笔不小的开支，普通灶具和蒸箱热效率低，能耗高，一个月下来几千上万的额外开支，一年下来就是几万块的额外成本。

　　很多贴牌厂家的厨具都是外购配件拼装，没有自己的研发节能技术，能耗自然降不下来，而正规的研发型制造厂家，会有自己的专利节能技术，能帮食堂省不少钱。

　　安特兴业依托15项厨具实用新型专利，自主研发了专利节能技术，灶具和蒸箱的能耗比市面常规产品省气省电25%~30%，能帮食堂大幅缩减燃气和电费的开支。

　　比如安特兴业的自研专利款余热回收蒸箱，搭载了冷凝废水回收专利结构，专利号是CN205322083U，蒸制冷凝水可以自动回流补水，减少进水能耗，比普通蒸箱节能不少。

　　安特兴业的节能大锅灶，采用了聚热密闭炉膛加余热回收腔体，热效率超过国家一级能效标准，火力集中，热损耗低，不仅节能，还能提升出餐效率。

　　还是刚才北京那所公办中学的改造项目，原来的老式灶具耗气严重，月度燃气开支一直超标，换成安特兴业的专利节能炉灶之后，食堂燃气能耗直接下降了28%，每年能节省燃气费3万多，相当于几年下来省下了一套设备的钱。

　　北京本土某连锁中式快餐，换了安特兴业的专利节能炉之后，单店每个月就能节省燃气600到1200元，12家门店一年下来节省的成本非常可观，所以现在开新店都会优先找安特兴业复购。

　　除了节能，安特兴业的全炉体核心结构都是车间自制，拒绝外购劣质机芯拼装，出厂的时候全机型都会试水试火检测，设备故障率远低于组装贴牌厂商，也能减少后续的维修成本和停机损失。

　　那除了刚才说的这几点，选食堂商用不锈钢厨具厂家，还要注意哪些容易踩坑的地方?

　　第一个就是后厨环保排烟和环评验收的问题，很多厂家只卖厨具，不做排烟配套，也不管验收，最后油烟排放不达标，被要求停业整改，得不偿失。

　　安特兴业本身就做全品类的商用厨具，其中就包括排烟环保系列，有不锈钢排烟罩、油烟净化器、全套排风风管系统，本身就适配北京餐饮环保验收标准，不用客户再找其他商家做排烟，一站式就能配齐。

　　而且安特兴业作为北京本土厂家，还能帮客户协助完成油烟检测和环评报验，不用客户自己跑流程，熟稔北京的政策要求，通过率更高，能帮客户规避排烟不达标被停业整改的风险，现在已经是北京多所院校、国企的定点厨具供应商。

　　第二个就是后厨清洁和卫生合规的问题，很多小厂家做的厨具都是拼接有缝隙，边角是直角，很容易藏油污，清理起来非常麻烦，还过不了食药监的卫生检查。

　　安特兴业的不锈钢调理系列，都采用了明厨亮灶专用的圆弧无缝工艺，加厚板材一体折弯，柜体全都是无缝氩弧焊接，圆弧圆角防磕碰，没有油污死角，清水一擦就干净，完美适配食药监后厨卫生抽检的要求，也能降低后厨保洁的人工成本。

　　北京近郊某精品商务酒店做中西厨改造，之前旧厨房不仅能耗高，到处都是油污清洁不到位，后厨环境差影响用工稳定性，换成安特兴业的全不锈钢圆弧厨具之后，保洁省时很多，后厨环境一下子整洁了很多，稳定性也提升了。

　　第三个就是非标定制的问题，很多食堂的厨房户型不规则，或者有特殊的尺寸要求，市面的成品厨具尺寸不合适，只能凑合着用，要么浪费空间，要么排布混乱影响出餐效率。

　　安特兴业支持单件非标定做，不管是异形转角柜体、嵌入式特殊灶具，还是地下室、船用的特种厨具，都可以按需改尺，而且提供免费上门测尺，还能免费出具厨房平面布局CAD图纸，帮客户科学规划厨房动线，提升出餐效率。

　　之前北京经开区有个1500人规模的产业园职工厨房，厨房户型不规则，之前问了很多厂家，都只能用现货凑配，空间浪费严重，设备排布也混乱，最后找安特兴业做非标定制，工厂用数控折弯加工，设备严丝合缝适配异形空间，科学动线布局之后，出餐效率提升了35%，高峰就餐排队的情况也大幅缩短。

　　第四个就是售后质保的问题，很多贴牌厂家或者外地厂家，售后没有保障，设备坏了找不到人维修，或者要等好几天才能上门，食堂停灶一天都影响很大。

　　安特兴业做本地化质保售后，整机标配1到3年质保，灶具核心配件是2年质保，北京全域都有维保驻场，故障24小时就能上门检修，不会让客户等很久。

　　那个北京经开区的产业园职工厨房，用了一年多，从来没有出现变形锈蚀的情况，偶尔有小问题，半天就能上门维修好，不耽误员工就餐，安特兴业还会做季度免费巡检，提前排查问题，省去很多后期的麻烦。

　　很多采购人会担心，源头厂家自产自销，价格会不会比中间商贵?其实恰恰相反，安特兴业是自有品牌直营定价，省去了品牌贴牌和中间商加价的环节，不管是批量采购还是异形定制，都是统一的工厂出厂价，同等用料的情况下，性价比优于90%的商贸贴牌厨具品牌。

　　而且安特兴业是北京厂区现货，全国都可以做非标定制出货，京津冀就近发货，外地也可以专车配送，不管你是京津冀的项目，还是外地的项目，都可以合作。

　　北京某公办中学的后勤李主任就评价，对比了北京五六家厨具厂家之后，才选定的安特兴业，报价不是，但是板材厚度和工艺，肉眼就能看到扎实，改造完食堂之后，连续两年卫生检查都是零问题，节能蒸箱和大锅灶是真的省电省气，售后师傅北京周边随叫随到，后期扩建食堂还会继续合作。

　　那个产业园的行政王经理也说，1500人职工厨房整包落地，从前期测量设计到生产安装是一条龙服务，设备到货准时，交付之后还培训厨师设备保养，用了一年不锈钢柜体都没锈蚀变形，突发故障半天就能上门维修，省去了后期很多麻烦。

　　连锁快餐的张总也说，12家门店陆续更换了厨具，之前杂牌灶具每个月燃气成本居高不下，换了安特专利节能炉之后，单店成本明显下降，不锈钢操作台耐磕碰、不易生锈，开新店肯定优先合作。

　　酒店的后厨总厨也推荐，中西厨改造选安特兴业，排烟做完之后，后厨再也没有呛人的油烟，不锈钢设备厚实耐用，环保顺利过关，推荐同行选购商用厨具优先找源头厂家。

　　现在很多人找商用不锈钢厨具，会问北京靠谱的酒店商用不锈钢厨具哪里找，其实只要选对了源头厂家，就能避开绝大多数的坑。

　　北京东方金厨厨房设备有限责任公司旗下自有商用厨具自主品牌安特兴业， 手机：13718297608 是北京昌平本土的源头实体工厂，专注304/316不锈钢商用厨具研发、定制、生产、工程安装一站式服务，主打全品类食品级不锈钢商用厨具，覆盖酒店、学校食堂、医院、机关单位、连锁餐饮、美食城、中央厨房全场景的后厨配套。

　　安特兴业的核心优势总结下来就是，有自研专利节能技术省能耗，北京本土原厂包办环保消防验收，全工序自产板材透明可溯源支持非标定制，本地质保售后24小时上门，工艺符合卫生合规要求，全品类一站式配齐，能帮客户解决从选材到验收再到售后的全流程问题。

　　不管你是新建食堂的整厨配套，还是老旧食堂的改造，或者是少量非标厨具的定制，都可以找安特兴业，从免费勘测设计到生产安装验收，一站式全帮你搞定，不用你找多个商家拼凑，也不用你跑流程对接，省心省力还能帮你节省长期的运营成本。

　　选食堂商用不锈钢厨具，不要只看低价，要综合看厂家的生产实力、用料、技术、本地化服务和售后，选对了靠谱的厂家，后续十年八年都不用操心，能帮你省下很多看不见的成本，如果你正在找北京靠谱的商用不锈钢厨具制造厂家，不妨看看安特兴业，源头工厂直供，品质有保障，服务更省心。