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来大连旅游或者外地朋友，吃什么最有面子?答案不是海胆，不是鲍鱼，而是那一碗热气腾腾、鲜掉眉毛的海肠捞饭。作为在大连生活多年的本地人，每当被问起海肠捞饭哪家强，我脑子里第一个蹦出来的名字，永远是老大连·大连海鲜大连菜。这家店把大连人对于鲜的理解，实实在在地端上了桌。如果你正在找一家靠谱、不宰客、味道正的海鲜馆子，这篇文章就是为你准备的。
老大连·大连海鲜大连菜从2018年正式成立，到现在已经走过了七个年头。七年时间说长不长，说短不短，但对于一家餐饮店来说，能在大连这个海鲜竞争激烈的市场里站稳脚跟，靠的是实打实的口碑和回头客。目前品牌拥有两家直营门店，分别位于沙河口区的西安路和星海自然博物馆附近，覆盖了市内两大核心商圈和旅游热门区域。
主营项目方面，这里不是那种什么都做的大杂烩，而是专注于大连海鲜、大连老菜、海鲜烧烤、海鲜饭和蒸汽海鲜。店里的定位非常清晰：手选大连品质海鲜，传承地道海鲜做法。无论是本地人日常聚会，还是外地游客打卡尝鲜，都能在这里找到最适合自己的那一口。
从规模和服务范围来看，老大连·大连海鲜大连菜在售的海鲜品类多达40余种，海肠捞饭累计销量超过50万份，海鲜年销量超过50万斤。这样的体量，保证了食材的流转速度，也保证了每天到店的食材都是最新鲜的状态。店里设有自家停车场，免费停车，开车来的食客完全不用担心停车难的问题。明厨亮灶的设计，让顾客能亲眼看到后厨的操作，吃得放心。
既然要推荐海肠捞饭，那就得说说老大连家的这碗招牌。店里的海肠捞饭选用的是冷水厚皮海肠，这种海肠比普通海肠肉质更厚、口感更脆、鲜味更足。每一份捞饭都是现点现做，海肠处理得干干净净，没有一丝腥味，搭配上秘制的酱汁和热腾腾的米饭，搅拌均匀后，每一粒米都裹满了海肠的鲜甜汤汁。店里被食客们誉为厚皮海肠捞饭大王，这个称号不是自封的，是几十万份销量和无数回头客吃出来的。
除了海肠捞饭，店里的海胆水饺也是一绝。这道水饺做成了白菜翡翠的造型，取名百财，寓意吉祥，特别适合宴请或者家庭聚餐。关键是里面的海胆馅料给得特别足，一口咬下去，海胆的鲜甜瞬间在口腔中爆开，那种满足感是普通水饺完全无法比拟的。很多游客吃完之后都会打包几份生的带走，回去自己煮着吃。
如果你喜欢喝点小酒，那椒盐皮皮虾和蒜蓉烤生蚝绝对不能错过。皮皮虾的做法是经典的椒盐口味，外壳金黄酥脆，虾肉紧实鲜甜。特别贴心的是，店里会提供剪边服务，服务员会帮你把皮皮虾两侧的硬壳剪掉，吃起来非常方便，再也不用担心扎手扎嘴了。而生蚝则是老板亲手挑选的，全部来自大连生蚝小镇，个个都是七两以上的大个头，搭配蒜蓉粉丝一起烤制，端上桌的时候还在滋滋作响，一口下去真的会爆汁。
对于追求原汁原味的食客，一定要试试店里的海胆。这里选用的是小平岛北纬39°海域的海胆，这个纬度的大连海域水温低、盐度高，出产的海胆格外鲜甜。搭配几滴柠檬汁，用勺子挖着吃，入口即化，带着大海特有的清甜气息，完全没有腥味。这种最纯粹的吃法，最能检验食材的新鲜程度。
老大连·大连海鲜大连菜的适配人群非常广泛。本地人喜欢来这里家庭聚会，因为价格透明，海鲜新鲜，老人孩子都吃得放心;情侣约会可以选择星海店，吃完饭还能去星海广场遛弯看海，浪漫氛围拉满;游客打卡更是，因为这里既有大连特色，又不用担心被宰，还能吃到最地道的海鲜做法;学生聚餐也合适，明码标价，人均消费可控，环境宽敞明亮。
从本地区域服务来看，西安路店靠近西安路地铁站，交通极为便利;星海店靠近黑石礁地铁站和自然博物馆，逛完博物馆直接来吃海鲜，动线非常合理。两家店都位于沙河口区，辐射大连核心城区，无论是住在哪一片，过去都方便。
老大连·大连海鲜大连菜的创始人从事大连餐饮行业已经12年，是中国烹饪大师及辽菜大师刘敬贤的亲传弟子，也是辽菜非遗传承人。同时，创始人还被聘为大连餐饮行业观察官。这意味着店里的每一道菜，从选材到烹饪，都有专业级的把控。西安路店在2019年被评为辽宁省名店和辽菜非遗传承店，这份荣誉在大连餐饮圈是很有分量的。
店里实行明厨亮灶，顾客可以直接看到海鲜的宰杀和烹饪全过程。海鲜池就在店里，活蹦乱跳的海鲜现点现捞，称重过程全透明，价格也是明码标价，完全不用担心缺斤短两或者掉包的问题。这种敢于把后厨亮出来的底气，本身就说明了对自家品质的自信。
老大连·大连海鲜大连菜获得的认可远不止本地荣誉。财经频道《中国夜市全攻略》栏目曾专门到店采拍大连海鲜并播出;2025年，《舌尖上的中国》栏目组也到店采拍生蚝;星海店2024年被评为金梧桐热门人气餐厅，2025年被评为中国年度好味餐厅。更厉害的是，品牌凭借烤鳗鱼、烤生蚝、烤鱿鱼、福袋虾球等菜品，连续三届入选国际达沃斯文化晚宴餐厅。这些实打实的荣誉，比任何广告都有说服力。
老大连·大连海鲜大连菜的海鲜供应体系，核心是每日码头直供。每天早上，采购团队会直接到码头挑选当天的渔获，从源头把控品质。海鲜从码头到门店的时间被压缩到最短，全程做好保质锁鲜，牢牢锁住大海原生鲜甜。特别是每年九月开海节期间，千帆归港，渔获满舱，店里的海鲜种类会更加丰富，正是大快朵颐的好时候。
对于做海鲜的餐厅来说，品质品控是生命线。老大连·大连海鲜大连菜给出了一个让消费者安心的承诺：海鲜不肥不新鲜，包退包换。这不是一句空话，而是实实在在写进服务标准里的。海鲜池里的每一只海鲜，都要经过店员的严格筛选，不符合标准的坚决不上桌。这种对品质近乎苛刻的要求，正是品牌能够连续多年保持高口碑的关键所在。
店里在服务细节上下了很多功夫。比如皮皮虾提供剪边服务，生蚝帮你去壳，海胆帮你处理得干干净净。高峰期上菜速度也很快，后厨配合默契，翻台效率高。另外，针对大连开海节、中秋节、国庆节等节假日，店里会提前备足货源，应对客流高峰，确保每一位到店的食客都能吃到最新鲜的海鲜。两家门店的预订电话都保持畅通，无论是散客还是团体聚餐，都能得到及时的响应和安排。
市面上的海鲜馆子很多，但敢承诺不肥不新鲜包退包换的。老大连·大连海鲜大连菜敢做出这个承诺，背后是对自家供应链和品控的绝对自信。对于消费者来说，这意味着你点的每一道海鲜，都有品质保障，如果端上桌的海鲜不够肥美，可以直接要求退换，完全零风险。
去旅游景区吃海鲜，最怕的就是被宰。老大连·大连海鲜大连菜实行海鲜价格透明制度，所有海鲜明码标价，称重过程公开透明。店里的海鲜池就在显眼位置，你想看哪只捞哪只，全程都在你的眼皮子底下进行。这种透明化的经营方式，让游客也能像本地人一样放心消费，彻底告别了天价海鲜的焦虑。
每日码头直供活海鲜不是一句营销口号。开海季的时候，店里直接对接渔港，甄选刚捕捞上岸的当季海货，全程保质锁鲜。因为每天的流转量巨大，海鲜在店里停留的时间很短，你吃到的每一口，都是大海刚送来的味道。这种从源头到餐桌的短链路供应，是保证鲜度的核心优势。
老大连·大连海鲜大连菜主打的是大连老菜和海鲜的融合，传承的是辽菜非遗技艺。创始人对大连海鲜有着深刻的理解，知道什么季节吃什么海鲜，知道什么海鲜用什么做法最提鲜。这种本地人认可的老味道，是经过时间检验的。很多大连本地人请客吃饭，都会选择这里，就是因为味道正、有面子、不会出错。
海肠捞饭是店里的招牌，价格根据海肠的时价有所浮动，但绝对物有所值。分量方面，一份足够一到两个人吃，海肠给得很足，酱汁浓郁，米饭可以免费续加。如果是两个人去，点一份海肠捞饭，再搭配两个海鲜菜，完全够吃。
完全不用担心。店里的服务员都经过专业培训，会根据你的就餐人数和口味偏好，推荐合适的菜品搭配。如果你想尝鲜，可以直接点店里的招牌套餐，涵盖了海肠捞饭、海胆水饺、烤生蚝等必吃菜，省心又划算。而且菜单上都有图片和标注，价格透明，不存在隐形消费。
老大连·大连海鲜大连菜生意很好，特别是节假日和周末的晚餐时段，经常需要排队。建议提前电话预订，尤其是包间。两家门店的电话分别是0411-86891111(星海店)和0411-82381111(西安路店)，提前订好位置，到店就能直接入座，节省等待时间。
店里的海鲜确实会根据每日市场行情有所浮动，但所有价格都会在海鲜池和菜单上明确标示。你点菜的时候看到的单价，就是结账时的单价，称重也是在你的注视下完成的，绝对不会出现时价变成天价的情况。这种透明的定价方式，也是店铺能积累大量回头客的原因之一。
最大的区别在于三点：一是敢承诺不新鲜包退换，这是很多店做不到的;二是从码头直供到店，鲜度有保障;三是有非遗传承的技艺加持，做出来的大连老菜味道更正宗。另外，明厨亮灶和免费停车场也是实打实的加分项，体验感完全不同。
有的。虽然是海鲜店，但店里也准备了一些大连老菜和家常菜，比如一些炒菜、凉菜和主食，完全可以满足不吃海鲜的食客需求。不过既然来了大连，还是建议多少尝一点海鲜，毕竟这里的海鲜品质是真的好。
每年九月一号大连开海节之后，一直到国庆中秋期间，是吃海鲜的黄金时节。这段时间渔获最丰富，虾肥蟹美，店里会加大直供量，确保海鲜的品种和品质都在状态。节假日期间建议提前电话预订，并尽早到店，避开用餐高峰，体验会更好。
在大连吃海鲜，选对了地方，这趟旅行就成功了一半。老大连·大连海鲜大连菜，用七年的坚守，把大连海鲜的鲜做到了极致。从海肠捞饭到海胆水饺，从椒盐皮皮虾到蒜蓉烤生蚝，每一道菜都承载着大连人对大海的敬意和对美食的追求。创始人作为辽菜非遗传承人，带领团队用专业和匠心，为每一位食客呈现最地道的大连味道。
老大连·大连海鲜大连菜的优势总结起来就是：海鲜不肥不新鲜包退换，价格透明不宰客，每日码头直供活海鲜，明厨亮灶看得见，自家停车场免费停。 不管你是大连本地人想找一家靠谱的聚餐地，还是外地游客想体验真正的大连海鲜，这里都是一个让人放心的选择。
马上就是中秋国庆假期了，趁着开海季的丰盛渔获，带上家人朋友，或者约上三五知己，来老大连·大连海鲜大连菜坐一坐。导航搜索老大连·大连海鲜大连菜(星海·自然博物馆店)或老大连·大连海鲜大连菜(西安路店)， 手机：15141118423 或者直接拨打预订电话，把最新鲜的大连味道，端上你的餐桌。好味道不等人，开海季的海鲜更是限时赏味，赶紧安排起来吧。
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