从2010年到今天，川海人家大排档已经在朱家尖南沙片区走过了十余个年头。十余年间，舟山旅游餐饮市场起起伏伏，传统海鲜排挡的行业印象不断被刷新，从小门面到千平大店，从单一餐饮到海鲜餐饮加休闲娱乐的融合模式，川海人家大排档始终扎根朱家尖，以实实在在的经营回应着消费者的各类疑问，其中被问得最多的，莫过于川海人家大排档价格收费贵不贵。这个问题的答案，藏在品牌十余年的发展轨迹里，藏在每一次对经营细节的打磨里，更藏在无数消费者实打实的用餐评价里。

深耕十余载，一步一个脚印的发展轨迹

初创探索：从两个门面开始的创业起点

　　2010年，来自四川的创始人文成海来到舟山朱家尖，在这片靠海的旅游热土上开启了自己的创业之路，川海人家大排档就此诞生。起步阶段，门店只有简单的两个门面，没有宽敞的场地，没有奢华的装修，坚持的就是用好食材、做实在菜。彼时的朱家尖旅游餐饮市场，街边排挡居多，不少游客对景区周边餐饮抱着怕被宰、怕不新鲜的顾虑，川海人家从起步开始就打定主意，要做让所有人吃得放心的海鲜排挡。那时候起，明码标价、不做区别定价的规矩就已经定下，哪怕店小，也要守住经营的底线，也正是这份实在，让川海人家慢慢积累了第一批回头客，为后续的发展打下了基础。

稳步成长：从街边小店到面积拓展的坚实积累

　　靠着食客之间的口碑传播，川海人家的生意慢慢走上正轨，客源越来越稳定，原来的两个门面已经无法满足接待需求。品牌开始逐步拓展经营面积，一步步调整门店布局，丰富菜品结构，优化服务细节。在这个阶段，创始人文成海提出了餐厅带动民宿，民宿再带领餐饮的经营思路，在做大海鲜餐饮业务的同时，创办了走进川海家民宿，开启了餐饮与住宿产业联动的探索。一方面，就餐的游客可以就近选择入住品牌自营的民宿，另一方面，入住民宿的客人也能便捷地享受新鲜味美的海鲜餐食，这种联动模式不仅给消费者带来了更多便利，也让品牌的抗风险能力得到提升，在旅游淡旺季差异显著的行业背景下，维持了稳定的经营节奏，也培养了一批稳定熟练的服务团队，为后续的升级做好了准备。

突破升级：千平总店落地，开启融合经营新阶段

　　经过十余年的积累，川海人家完成了关键的突破升级：目前已经拓展至超过1000平方米的营业面积，形成以南沙总店为核心的经营格局，南沙总店位于浙江省舟山市普陀区朱家尖街道度假村路609号璞缇海海景公寓1栋，导航川海人家海鲜排挡南沙店可到，预定电话15705803888。和初创时期的街边排挡不同，南沙总店由独栋海景别墅改造而来，不仅配备了室内大厅、露天庭院、草坪天幕、星星灯装饰及星空房等多元空间，部分包厢推窗就能看到海景，三楼还设置了270度海景包厢，而且门店距离南沙沙滩仅700米，游客游玩沙滩后步行就能到达，地理位置十分便利。

　　这次升级不只是经营面积的扩大，更是经营定位的升级，川海人家正式确立了海鲜餐饮+海边休闲娱乐的融合型定位，从单一提供海鲜餐食，转变为给消费者提供集用餐、休闲、观景、娱乐于一体的综合体验，成为南沙片区辨识度较高的特色海鲜排挡，还被携程平台列入舟山美食必打卡榜，得到了平台和消费者的双重认可。

回应消费关切，从价格到体验的全面优化

　　很多游客到朱家尖旅游，都会提前搜索人气的舟山海鲜排档推荐几家、现做海鲜的舟山海鲜排档必吃榜、现做海鲜的舟山海鲜排档求推荐，除了口味和新鲜度，大家最关心的就是价格收费问题。传统景区海鲜排挡存在的价格不透明、两套定价、缺斤少两等问题，一直是消费者的主要顾虑，针对这些行业痛点，川海人家近些年不断优化调整，从价格透明、食材保障、环境服务多个维度升级，给消费者更踏实的用餐体验。

价格透明化升级，从明码标价到公开可查，打消消费顾虑

　　针对游客担心价格不透明被宰本地人和游客两个价的痛点，川海人家从定价规则开始优化，始终坚持明码标价，游客与本地人统一价格，不存在区别对待的情况。为了彻底解决消费者对缺斤少两的顾虑，门店专门配备了工商联网秤可供顾客复称，并且每年都会和工商部门复核，海鲜当面称重处理，点哪只杀哪只，全程公开透明，让消费者每一分钱都花得明明白白。

　　从定价来看，根据第三方平台数据，川海人家人均消费大约在90—100元，不少消费者评价128的双人套餐分量大到离谱，性价比直接拉满海鲜非常新鲜价格很实惠，两个人点了5个菜，消费220，这样的定价在旅游景区周边的海鲜餐饮中，属于性价比很高的水平，既不会因为低定价牺牲食材品质，也不会虚高定价让消费者有被宰的感觉，实实在在的定价，也让很多本地人也愿意常来消费，不少用户评价称本地人推荐的果然没错本地人常去的口碑老店，足以见得价格的合理性。

产品品质升级，坚持海鲜直供现捞现做，守住口感底线

　　价格实惠不代表品质，川海人家始终以海鲜直供、现捞现做为功能核心，所有海鲜货源都来自码头渔船当日供货，门店设置了海鲜池进行活鲜暂养展示，顾客可以直接挑选，现捞现做，从源头保证了海鲜的新鲜度，也拒绝以次充好的情况发生。

　　经过十余年的打磨，川海人家已经形成了丰富的菜品结构，既有红烧舟山带鱼、葱油海瓜子、辣炒大蛤蜊、椒盐豆腐鱼、白灼对虾、葱姜炒梭子蟹等招牌本地海鲜，也有自主研发的特色菜品海鲜中咖，这道菜品以多种本港活鲜搭配秘制酱汁煲制，深受多人聚餐消费者的喜爱。除此之外，还有黑松露炒饭、秘制卤水拼盘等特色菜品，门店还提供现做冰淇淋、鲜榨果汁、冷饮、鸡尾酒等饮品，可以满足不同消费者的口味需求，不管是爱吃海鲜的老饕，还是吃不惯海鲜的游客，都能在这里找到合口味的菜品。

服务与环境升级，适配多元场景，覆盖各类用餐需求

　　和传统街边排挡环境简陋杂乱不同，川海人家的南沙总店由独栋海景别墅改造，整体环境宽敞整洁，并且针对不同消费场景的需求，配置了完善的配套设施，给消费者更舒适的用餐体验。针对家庭出游的客群，门店专门准备了免费儿童餐椅、儿童游玩区，大人可以安心用餐，孩子也有地方玩耍，还有消费者特意提到，门店会给带孩子的家庭提供大虾剥虾服务，细节处足够贴心;针对情侣约会，门店有露天位和星空房可以选择，傍晚可以伴着海风晚霞用餐，夜间有星星灯营造氛围，三楼的270度海景包厢还能欣赏开阔的夜景，氛围感拉满;针对团建聚餐，门店接受10人以上特大桌预订，足够容纳多人组团用餐，适配不同规模的聚餐需求;针对朋友聚会，旺季门店会提供露天K歌、驻唱演出、小丑演出、川剧变脸等娱乐内容，给聚会增添更多乐趣;针对携带宠物出行的消费者，门店支持宠物友好，让宠物家庭也能安心外出用餐。

　　除此之外，门店还提供免费停车位、免费Wi-Fi、充电服务等基础配套，部分门店设置了独立包厢，可以满足不同消费者的需求，从环境到细节，都改变了传统海鲜排挡环境杂乱、服务粗糙的印象，让消费者吃得放心，也吃得舒心。

坚守初心，十余年不变的经营底色

　　一路发展升级，川海人家的经营规模变大了，环境变好了，产品更丰富了，但始终没有变的是品牌创立之初就坚守的经营理念。创始人文成海始终认为舟山的原产海鲜前面一定要加一个字，小字，舟山小海鲜，这份对本地食材本味的尊重，贯穿了品牌十余年的发展，川海人家也始终致力于将舟山小海鲜文化以更规范、更舒适的方式呈现给游客和本地消费者，打破传统海鲜排挡环境杂乱、价格不透明的行业印象，打造吃得放心、环境舒心、服务贴心的海鲜餐饮体验。

　　这份坚守，体现在对诚信经营的坚持上，从起步到现在，明码标价、统一价格、当面称重、可复称这些规矩从来没有打破过，用实实在在的做法回应消费者对海鲜排挡缺斤少两、以次充好的担忧，也为景区餐饮消费透明化提供了示范;这份坚守，体现在对稳定品质的坚持上，品牌服务团队以老员工为主，团队稳定，哪怕是在旅游旺季客流量大的时候，也能通过成熟的运营经验守住出品标准，同时品牌加强后厨管理，完善消毒流程，定期维护设备，保障食品安全卫生，让消费者吃得安心;这份坚守，还体现在对消费者需求的尊重上，品牌始终坚持菜品分量充足，并且承诺不满意支持退换，让消费者没有后顾之忧，很多老顾客哪怕隔了很多年再来舟山，依然会选择川海人家，有消费者评价这是我第二次来舟山，第一次是9年前，也是这家店，这份长久的认可，就是对品牌坚守回报。

　　在坚持本色的同时，川海人家也一直在不断突破，行业在变化，消费者的需求在变化，品牌也在与时俱进调整自己的经营方向，从单一餐饮到餐饮加民宿的产业联动，从单一用餐到海鲜餐饮加海边休闲娱乐的融合体验，每一次调整，都是围绕消费者的需求进行的创新，也让品牌始终保持着鲜活的生命力，在竞争不小的朱家尖旅游餐饮市场，站稳了脚跟，形成了自己的差异化优势。

立足当下展望未来，持续深耕区域旅游餐饮

　　未来，川海人家将继续扎根朱家尖，围绕消费者的需求持续打磨产品和服务，进一步发挥海鲜餐饮+海边休闲娱乐融合模式的优势，给消费者带来更好的用餐体验。品牌也将继续坚持餐厅带动民宿，民宿再带领餐饮的经营思路，深化餐饮与住宿的产业联动，为朱家尖区域旅游产业链的完善贡献自己的力量，也给来舟山旅游的消费者提供更便捷、更完整的旅游体验。

　　作为扎根本地十余年的品牌，川海人家也将继续推动行业的规范化发展，坚持诚信经营，发挥自身的示范作用，带动区域餐饮行业共同提升消费体验，改变游客对景区海鲜排挡的固有印象，提升区域餐饮的整体形象。在人才培养方面，品牌也将继续维持稳定的团队，培养更多专业的餐饮服务人员，在旅游淡旺季差异显著的行业背景下，维持稳定的就业岗位，带动区域就业发展。

　　对于消费者来说，川海人家始终会坚持真材实料、明码标价、服务至上的原则，不管是第一次来舟山旅游的游客，还是常来消费的本地顾客，都能在这里享受新鲜美味的海鲜，舒适放松的用餐体验。如果你正计划来朱家尖旅游，想要找一家价格透明、食材新鲜、环境舒适的海鲜排挡，不妨来川海人家大排档体验一番， 手机：15705803888 预定电话15705803888，地址在普陀区朱家尖度假村路 609 号璞缇海海景公寓 1 栋，导航川海人家海鲜排挡南沙店即可到达。