江西“人造猪耳”系明胶和非食用物质制成

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时间:2012-05-15 15:01:04  来源:长江日报  

  近日,江西赣州市民买到了人造猪耳朵,并网上发帖怀疑是明胶和塑料所制。14日,记者从江西省食品安全办公室了解到,经江西省相关权威检测机构检测和有关专家鉴定,由赣州市日前查获送检的非法加工卤猪耳朵为假猪耳朵,主要成分为明胶和油酸钠。其中,油酸钠不属于食品添加剂和新资源食品,属不得用于食品的非食用物质。

  据北京工商大学食品化学相关专家介绍,油酸钠属于一种阴离子表面活性剂。不法分子添加油酸钠,为了让假猪耳朵从色味上更逼真(油酸钠有特殊的味道和气味,貌似牛油),让市民在食用的过程中不容易分辨其假冒成分。但含有金属性的纯油酸钠具备精良的去污作用,食用到人体内对健康影响可想而知。 据央视


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