新华社北京8月18日电(记者 彭红)我国将推行食品营养标签管理制度，强制标示能量和4种营养成分的含量值及参考值。记者从中国疾病预防控制中心营养与食品安全所17日在京举行的国家食品营养标签健康教育行动启动仪式上获悉，今后3年我国将开展以贯彻营养标签为主题的教育行动，并对食品企业进行营养标签知识指导。
自2013年1月1日起，我国第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》正式实施。《通则》是关于食品营养标识的第一个强制性国家标准，对预包装食品营养标签审核将起到明确的规范和指导作用。《通则》对营养标识中营养成分表、营养声称和营养成分功能声称，都做了明确规定。营养成分表强制标示内容包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值，同时对许多营养声称和营养成分功能声称都做了具体量化规定。《通则》实施后，所有食品都必须在食品的最小包装上标识营养标签，营养标签不规范的食品将不得销售。同时，对进口食品营养标签的检验监管将更加有据可依。《通则》规定，预包装食品应在标签强制标示能量和4种营养成分(“1+4”)含量值及其占营养素参考值百分比。其中4种营养成分为4类核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。通则规定，预包装食品应在标签上强制标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种营养成分和能量的含量值以及其占营养素参考值百分比。
我国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中盐、脂肪、能量摄入偏高，慢性非传染性疾病防治形势严峻。膳食是慢性非传染性疾病的重要影响因素，科学研究和国外管理经验证明，食品标签上的营养信息可以帮助公众做出合理膳食选择，可使居民减少饱和脂肪、胆固醇和钠的摄入，增加膳食纤维摄入，是预防膳食相关慢性病的良好手段，对全民营养教育和健康促进发挥重要作用。
据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨月欣介绍，食品营养标签的制定和推广是推动食品健康消费的重要手段之一，国家食品营养标签健康教育行动将用3年时间，与益海嘉里等食品行业龙头企业联合互动，通过制作和投放公益宣传图、公益宣传片，开展技术培训研讨会等多种形式的活动，推动《通则》在实施过程中能够平稳过渡，严格执行。
(北京日报)
