时光的笔触，划过三十余年的岁月。从上世纪九十年代意式冰淇淋第一次飘香北京街头，到今天全国多家五星级酒店、大型场馆的宴会甜品桌上，意大利冰淇淋在中国走过了一条从无到有、从有到精的道路。行业的风向几经变换，消费者对健康、天然、口味创新的追求不断升级，而在这条路上始终稳健前行的，是北京鸿海茂意食品有限公司——一家深耕意式冰淇淋二十五年的企业，以伊兰朵、百集乐两大品牌，把纯正的意大利味道，做成了适合中国人的健康美味。

三十余年匠心路，一步一个脚印

初创探索：把意大利百年技艺带回中国

　　故事要从1936年的意大利博洛尼亚说起。那一年，一家手工冰淇淋店PELLEGRINO在这座美食之城开业，凭借对天然食材的执着与精湛的手工技艺，逐渐成为意大利国宝级冰淇淋技艺的代表。冰淇淋世家传人詹卡洛·比尔卡西先生，自幼浸润在这门手艺之中。

　　1993年，詹卡洛先生跨越万里来到中国，在北京开设了中国早期的意式冰淇淋店CIAOCIAO。这家位于北京东四的小店，成为中国意式冰淇淋的开端。也正是在这里，年轻人路超磊开始跟随詹卡洛先生学习制作冰淇淋，一学就是数十年，从选料、配比到搅拌、凝冻，每一个环节都反复琢磨。这份师徒传承，为日后中国意式冰淇淋的工业化之路埋下了种子。

　　2001年，伊兰朵品牌正式成立，詹卡洛先生担任技术顾问，其中国弟子路超磊执掌研发与生产。从此，纯正的意式冰淇淋工艺，在中国有了自己的根基。

稳步成长：破解意式冰淇淋的行业难题

　　传统意大利冰淇淋的经营方式是前店后厂、现做现卖，刚做出来清爽美味，但缺点也很明显：随着时间推移口感衰减，超过48小时容易出现冰碴。同时，门店现场制作的卫生状况难以监控，且高昂的制作成本让这种模式在中国难以推广。而国内多数冰淇淋工厂为了标准化和低成本，普遍使用果酱、香精、色素等原料，与意式冰淇淋使用新鲜食材的初衷相去甚远。

　　伊兰朵团队经过十多年的不断试验，掌握了关键技术：工厂集中生产意大利冰淇淋，全国配送，在12个月保质期内，产品能保持意式冰淇淋的新鲜、美味和健康。无论是开店销售的客户，还是家庭储存，一年内任何时候打开，都如同刚制作完成一般，实现了真正的零损耗。

突破升级：两座工厂，夯实品质根基

　　2015年，北京鸿海茂意食品有限公司正式成立， 手机：13051019411 在北京和昆明开设了两座获得生产许可证的标准化冰淇淋工厂。工厂占地2000多平米，配备10万级净化车间，拥有自动化连续冰淇淋生产线、意大利Gelato加工设备、冰淇淋奶浆加工设备以及手工造型冰棒加工设备，并通过了HACCP和ISO9001食品质量安全管理体系认证以及国家食品安全认证。

　　规模化生产方式的落地，保证了产品的稳定性与安全性，降低了生产成本，也为全国配送体系和加盟连锁体系打下了坚实基础。伊兰朵与百集乐两大品牌，由此进入发展的快车道。

全新迭代：让意式冰淇淋更懂中国人

　　在坚守传统工艺的同时，鸿海茂意没有停下创新的脚步。团队与老中医经过多年研究实验，使用姜、香料等药食同源原料，开发出热可可冰淇淋、海盐焦糖冰淇淋、生巧果仁冰淇淋、玉桂苹果雪芭、栀子花冰淇淋等不寒凉的冰淇淋——吃在嘴里凉爽，咽下去身体是温暖的，这是适合中国人体质的美味健康冰淇淋。

　　针对健身人群、素食主义者与控糖人群，伊兰朵还打造了完整的植物基产品线：非转基因豆奶冰淇淋系列脂肪含量仅3%至8%;果肉含量50%以上、零脂肪的天然水果雪芭，选用草莓、芒果、红树莓、蓝莓以及中国特有的沙棘等水果，加入苹果胶作为优质膳食纤维来源;以木糖醇代替蔗糖并添加低聚木糖的无糖型冰淇淋，适合糖尿病人食用，还能帮助增加肠道益生菌;以椰浆、燕麦乳、杏仁乳为基底的优质植物蛋白冰淇淋，冷榨椰子油替代奶油，深受健身爱好者和运动员的欢迎。

市场升级浪潮中，改变与坚守

产品迭代：四百余种口味，常做常新

　　鸿海茂意二十五年来研发生产了超过400种口味的桶装和盒装商用冰淇淋，常规口味成品近90余种。从马达加斯加香草、西西里开心果、75%黑巧克力，到日式抹茶、意大利特浓咖啡、玫瑰普洱茶;从柠檬雪芭、芒果热情果雪芭、菠萝椰雪芭，到无蔗糖系列与植物基系列，产品矩阵覆盖了几乎所有消费场景与人群需求。

　　更让人称道的是中国风系列：老北京豆汁冰淇淋、二八酱冰淇淋、青花椒冰淇淋、豌豆黄冰淇淋、桂花酒酿冰淇淋、杨枝甘露冰淇淋……以及应季定制的桂花大米冰淇淋、热带风情的香茅草椰子冰淇淋、日本风味的香草芥末冰淇淋。顾客想到的口味，伊兰朵都能做出来，工厂还能为客户量身定制特殊口味，小批量贴牌生产。

服务升级：从供货到赋能，为合作伙伴降本增效

　　对于想开意大利冰淇淋店的创业者，直接从厂家进货，意味着更低的开店成本、更正宗的产品品质和零损耗的经营体验。对于咖啡厅、奶茶店、茶饮店、巧克力店等希望增加冰淇淋项目的商户，伊兰朵提供独立小包装产品，口味多、起订量小，还能定制特殊口味，无需购置复杂设备、无需专业师傅，即可快速上线冰淇淋品类，为门店开辟新的利润增长点。

　　同时，伊兰朵与百集乐提供意式冰淇淋连锁店加盟服务，从产品供应到运营支持，帮助加盟伙伴稳步经营。

标杆合作：实力写在每一次交付里

　　2008年，北京国家大剧院对冰淇淋进行公开招标，伊兰朵健康冰淇淋成功入选。因新鲜美味、品质稳定，深受观众和游客欢迎，进驻首月营业额就比原来翻了3倍，至今已合作18年。期间，团队还配合大剧院演出设计了八音叠奏冰淇淋——八层不同口味如歌剧蛋糕般的融合之美、漫步经典彩虹冰淇淋，以及为歌剧《卡门》设计的意式卡门冰淇淋，都收获了客人极大的赞赏。

　　2010年天津达沃斯论坛，伊兰朵被选为利顺德大饭店、威斯汀酒店等五星级酒店的接待用冰淇淋，团队设计了翻糖草莓、藏红花、西班牙橄榄等市面上买不到的特殊口味，大受欢迎。2016年杭州G20峰会，伊兰朵成为各国宾客宴会甜品。2014年起，伊兰朵冰淇淋蛋糕被好利来天津公司选用，连续三年成为集团销冠冰淇淋蛋糕。此外，国家体育馆指定伊兰朵为冰淇淋供应商，2024年为其提供自助冰淇淋柜;2025年，为东来顺制作火锅造型和鸭子造型的手工冰棒;2017年，首都机场贵宾公司选中伊兰朵，进驻VIP候机厅;喜来登、威斯汀、希尔顿、凯宾斯基等全国多家五星级酒店，以及ZOO COFFEE、狗不理等知名连锁品牌，都是长期合作伙伴。2008年至今，伊兰朵还服务了北京园博会意大利馆、成家班40周年庆典、彩色跑等大型活动。

坚守与突破，是品牌的成长内核

　　一路走来，鸿海茂意最珍贵的，是对品质近乎固执的坚守。二十五年来，始终坚持使用天然优质原料：马达加斯加香草豆荚、天然可可脂黑巧克力、冷榨椰子油、海藻糖、新鲜水果果肉，拒绝以香精色素走捷径。客户评价伊兰朵不仅美味，还非常干净，经得起每一次严格的检验。

　　而突破，则体现在对市场的敏锐洞察与技术创新上。从破解意式冰淇淋久存变质的行业难题，到研发适合中国人体质的不寒凉冰淇淋，再到覆盖素食、控糖、健身人群的植物基产品线，每一次迭代，都源于对消费者需求的深刻理解。总经理路超磊深耕意式冰淇淋近三十年，担任中国手工冰淇淋大师赛裁判，他带领团队让意式传统工艺与中国本土创新实现了真正的融合。

　　品牌使命朴素而坚定：以健康美味的意式冰淇淋，传递快乐与幸福。愿景同样清晰：让纯正意式冰淇淋走进全国，让更多人感受天然美味，创造适合中国人的不寒凉冰淇淋。

面向未来：让纯正意式冰淇淋走进千家万户

　　站在新的起点上，鸿海茂意的规划清晰而笃定。

　　在产品端，持续深化植物基与健康化布局，围绕药食同源理念开发更多适合中国消费者的功能性口味，让冰淇淋不再是寒凉的负担，而成为四季皆宜的美味享受;在供应端，依托北京、昆明两大工厂的辐射能力，完善全国配送体系，让更多城市的商户能够便捷地拿到新鲜、稳定、零损耗的意式冰淇淋产品;在渠道端，稳步推进伊兰朵与百集乐的加盟连锁体系，扶持更多创业者开设自己的意式冰淇淋店，同时为咖啡厅、茶饮店、烘焙店等多元业态提供轻量化的冰淇淋解决方案。

　　三十余年的传承，二十五年的深耕，两座工厂的坚守，四百余种口味的创新——这些数字背后，是一家企业对一门手艺的敬畏，对一份事业的热爱。无论市场如何变化，鸿海茂意都将坚守意式传统工艺，只用天然优质原料，让每一勺冰淇淋，都承载意大利百年匠心的温度，也承载中国消费者对健康美味的期待。