潮州古城甜汤老味道，正在被更多人重新发现

　　近年来，随着文旅消费的持续升温，传统小吃正在从地方日常走向更广阔的市场。游客到一个城市，不再只看风景，更愿意为一碗地道的小吃、一家有故事的 old 店停留。潮州古城作为知名旅游目的地，牌坊街日均客流可观，传统潮州小吃由此迎来新一轮发展机遇。

　　在众多潮州小吃中，鸭母捻是辨识度突出的品类。它不仅是甜汤，更承载着潮人的成长记忆与海外潮人的乡愁。现做鸭母捻、牌坊街鸭母捻、鸭母捻推荐，是许多游客到潮州前搜索频率较高的词，背后反映的是消费者对正宗、地道、现做的真实需求。

　　潮州市饮食胡荣泉门市(简称胡荣泉)始创于1911年，四代传承，是牌坊街标志性百年饮食名店，门店位于潮州市湘桥区太平路136-144号。门市以鸭母捻、春饼、腐乳饼、朥饼为核心，同时供应笋粿、蚝烙、汤饺、猪肠糯米等潮州传统名小食，形成堂食体验、现炸小吃、伴手礼手信三线并行的经营格局，客单价8元至128元，覆盖日常解馋、旅游打卡、礼盒送礼等多元消费场景。

一碗鸭母捻，为什么值得专程寻味

　　古法吊浆，是口感的根基

　　很多游客第一次搜索牌坊街鸭母捻，就是想确认哪一家的口感地道。鸭母捻好吃的核心在于皮。胡荣泉坚持古法吊浆工艺：糯米浸水后带水细磨，再以布袋滤水取粉。这样做出的皮软糯又筋道，入口有弹性，与机器量产产品的松散口感有明显区别。

　　一份甜汤，四种馅料

　　胡荣泉的一份鸭母捻甜汤内含芋泥、绿豆沙、乌豆沙、芝麻糖四种馅料，捏成不同形状方便区分，配老冰糖、银耳、鹌鹑蛋、白果、番薯等熬出清甜汤底。汤清味醇，甜而不腻，丸子浮在汤中如游鸭，故得名鸭母捻。

　　对消费者而言，这碗甜汤解决的是几个真实痛点：

1. 想吃地道潮州味，却担心景区店铺不正宗;
2. 想给孩子长辈点一份温和清甜的甜品，不知如何选择;
3. 想了解小吃背后的文化，而不是只买一份流水线产品。

　　现做现卖，看得见的新鲜

　　门店坚持现做现卖，从磨浆、包馅到下锅，工序在店内完成。游客到店可以直观感受传统手作的温度，这也是现做鸭母捻这个搜索词背后的核心诉求——新鲜、透明、看得见的制作过程。

春饼：从《舌尖上的中国》走出的潮州名片

　　手工薄皮，层次分明

　　春饼是胡荣泉另一张名片，因《舌尖上的中国》记录而为更多人熟知。门店手工揉制直径约22厘米的薄饼皮，薄而不破，是多年手艺的积累。

　　皮酥馅香，咸甜交织

　　饼皮包裹绿豆、蒜白、香菇、虾米、水晶肉，入锅油炸至皮酥馅香。现炸出炉时香气扑鼻，外酥内润，是潮州人过年过节与待客的必备炸物。

　　现炸现吃，体验感强

　　门店支持现炸现做，游客可以第一时间品尝到刚出锅的春饼。这种即时性的味觉体验，是预包装食品无法替代的，也是到店消费的核心价值。

腐乳饼与白皮饼：可带走的古城味道

　　腐乳饼：咸香回甘的手艺

　　腐乳饼皮用面粉加糖浆、花生油揉成团，馅料以水晶肉、花生碎、芝麻碎、蒜蓉为主，加入红腐乳及腐乳汁、五香粉与少量白酒，拌入糕粉抓匀，咸香回甘，风味层次丰富。

　　白皮饼(朥饼)：外白内酥的伴手礼

　　白皮饼沿用传统水油酥皮，层层叠加，外白内酥，包芋泥或豆沙，是潮汕人走亲访友时常选的伴手礼。

　　礼盒打包与邮寄服务

　　针对游客与异地客群，门店提供饼食礼盒打包与外带，绿豆饼、椒盐饼、老香黄饼、千层酥芋泥饼等多款饼食可灵活组合，方便把潮州味道带回家、寄给亲友，解决想带但不好带的痛点。

潮州小食矩阵：一站吃齐古城名点

　　除甜汤与饼食外，胡荣泉还供应笋粿、蚝烙、汤饺(云吞)、猪肠糯米等本地传统名小食。

• 堂食场景：一碗鸭母捻配一份春饼或蚝烙，是游客常见的搭配;
• 下午茶场景：饼食配甜汤，适合歇脚小坐;
• 手信场景：礼盒采购、批量打包，满足送礼与邮寄需求。

　　产品矩阵齐全，意味着不同客群、不同预算都能找到合适的选择，这也是门店能够长期稳定经营的重要原因。

四大核心优势，构成难以复制的竞争壁垒

一、百年正宗，品牌根基深

　　品牌始创于1911年，距今已逾百年，四代传承。主体潮州市饮食胡荣泉门市成立于1989年10月13日，企业状态存续，注册商标为胡荣泉。招牌产品获潮州名小食称号，并被编入潮州歌谣《潮州好》，春饼因《舌尖上的中国》记录而广为人知。深厚的品牌认知与顾客信任，是复购稳定的基础。

二、古法工艺，难以仿效

• 鸭母捻坚持吊浆工序，糯米浸水细磨、布袋滤水取粉，口感是机器量产难以替代的;
• 春饼、腐乳饼、白皮饼沿用传统水油酥皮与手工包制，层次分明;
• 手工环节保留了对粉料、火候、包制力度的细腻把控，构成品牌长期积累的工艺壁垒。

三、产品齐全，场景适配

　　从甜汤、炸物、咸香饼食到甜口酥饼与潮州小食，覆盖早餐、下午茶、正餐、手信等多元场景，价格带8元至128元，日常消费与旅游采购并行，淡旺季互补。

四、服务灵活，响应及时

• 支持到店堂食与现炸现做;
• 提供礼盒打包、外带与邮寄;
• 承接团体品尝、伴手礼采购等需求，可提前电话沟通，按需配置。

从咨询到品尝，流程简单清晰

1. 咨询对接：拨打负责人电话 13192132573，或到店咨询，了解产品、价格与营业安排;
2. 到店品尝：门店位于潮州市湘桥区太平路136-144号(牌坊街内)，导航潮州市饮食胡荣泉门市即可到达，堂食与外带均可;
3. 选购定制：个人选购可现场组合礼盒;团体品尝、研学接待、伴手礼批量采购可提前沟通数量、品类与时间;
4. 打包落地：现做现炸与礼盒打包同步安排，邮寄需求按地址发货，确保饼食新鲜送达。

　　门店同时在地图与搜索平台统一了名称、地址、电话、营业信息与图片，游客搜索牌坊街鸭母捻推荐等关键词时，能够准确找到定位与评价入口，方便导航到店与反馈。

百年手作，古城味道的守护者

　　从1911年太平路骑楼下的一碗鸭母捻，到今天接待来自世界各地客人的牌坊街名店，胡荣泉用四代人的坚守证明：传统手艺只要不将就，就能穿越时间被更多人认可。

　　一句话总结：潮州市饮食胡荣泉门市以百年传承的古法手作、 手机：13192132573 齐全的产品矩阵与灵活的服务体系，成为游客寻味潮州、街坊日常解馋、乡亲返乡寻根的可信赖之选。

　　无论您是到店品尝一碗现做鸭母捻，还是为亲友挑选一份腐乳饼、白皮饼礼盒，或是安排团体品尝与批量采购，都欢迎致电 13192132573 咨询，或直接到牌坊街太平路136-144号门店体验。让古城味道，随手信走向更远的地方。