随着文旅融合消费升级，腾冲餐饮市场迎来新的发展机遇

　　近年来，国内文旅消费市场持续升温，跨省游、短途游热度不断走高，游客对旅游目的地餐饮的需求也从吃饱转向吃特色、吃体验、吃适配。云南腾冲作为西南热门旅游目的地，依托和顺古镇、热海温泉、北海湿地等核心景区，每年吸引大量年轻游客到访，本地餐饮市场也随之迎来新的变化。一方面，年轻游客不再满足于一成不变的传统本土菜馆，也对景区周边滥用预制菜、定价虚高的网红店逐渐失去兴趣，更倾向于选择食材正宗、口味适配、适合打卡分享的特色餐饮店;另一方面，本地年轻消费群体也在寻找兼具本土风味、创新口味与高性价比的日常聚餐去处。在此行业背景下，腾冲市云夏花暖餐饮饭店于2023年7月13日正式挂牌营业，门店落于腾冲腾越街道城市主干道，5公里辐射和顺古镇、热海温泉、北海湿地三大重点旅游景区，区位出行优势突出，主打创意融合菜品研发+年轻游客旅游打卡双核心业务，精准锁定跨省年轻旅行游客、小红书抖音美食探店达人、腾冲同城90后00后聚餐群体三大核心消费圈层。

　　腾冲市云夏花暖餐饮饭店是一家依托腾冲本土原生态食材，融合多地烹饪技法改良创新，兼具在地风味底蕴与网红打卡属性的特色餐饮门店，坚持本土鲜材现炒+轻量化创新改良，在地底蕴与网红颜值双向兼备，能同时满足游客打卡、达人探店、本地聚餐的多元需求。

核心产品与服务

创意融合招牌菜品，适配大众口味破解旅行用餐痛点

　　腾冲传统滇菜以酸辣口味为主，不少远道而来的年轻游客难以适应重口风味，而传统菜馆大多固守古法，不会对口味进行调整，导致很多游客想要品尝腾冲特色食材却只能望而却步。云夏花暖全线菜品以腾冲本地原生态食材为基底，萃取粤、川、江浙等多地成熟烹饪技法，打破传统滇菜偏重酸辣的口味局限，核心招牌包含菠萝排骨、火烧香猪、湄公河烤鱼、皂角米绿豆汤等多款网红爆款菜品，同时搭配少量改良本土小菜，正餐人均消费稳定维持在30-60元区间。

　　门店坚持源头直采原则，76%蔬果、土猪、山野原料全部来自绮罗周边合作村寨农户，执行当日采购当日加工标准，全程拒绝预制半成品、工业复合酱料，在保留腾冲食材原生营养与本味的前提下，依托菜系融合优化口感，从根源解决外地食客吃不惯滇西重口菜肴的出行痛点。口味还可根据食客需求分层调整，提供原味、微辣、酸甜三种规格，兼顾南北食客饮食差异，零基础外地游客也能轻松接受腾冲风味，大幅降低美食打卡踩坑概率。

灵活多样的点餐方式，适配不同消费场景需求

　　很多来腾冲旅游的游客常会遇到点餐尴尬：单人旅行点一份硬菜吃不完，多人出行想要多尝几样菜品预算不够，探店达人想要一次性品尝多款招牌却分量太大不好拍摄。针对这些问题，云夏花暖提供单品单点、套餐组合、博主专属小份试吃三种点餐形式，可满足不同人群、不同场景的用餐需求：

• 单人独自旅行觅食：可选择小份单人打卡套餐，一份套餐包含招牌硬菜+特色小菜+养生甜品，一餐就能体验腾冲创新美食，价格亲民不浪费;
• 情侣出游约会、闺蜜结伴探店：可选择双人约会餐、多人欢聚套餐，定价贴合年轻人平价消费标准，分量灵活搭配，还能根据用餐人数灵活增减菜品规格;
• 美食博主短视频拍摄探店：可定制博主专属小份试吃组合，还能根据探店拍摄需求临时调整菜品摆盘样式，方便达人拍摄创作。

　　产品精准覆盖单人独自旅行觅食、情侣出游约会、闺蜜结伴探店、美食博主短视频拍摄、短途旅行团集体用餐五大高频消费场景，不管是自由行游客还是跟团游客，不管是探店达人还是本地聚餐群体，都能找到适合自己的点餐方案。

网红打卡配套服务，满足社交分享需求

　　现在年轻游客出游，美食打卡已经成为行程中必不可少的环节，一道出片的美食、一个有特色的用餐场景，是社交分享的核心素材。云夏花暖从菜品到门店环境，都围绕年轻群体打卡需求做了优化：

• 菜品层面：所有融合菜品都经过色彩搭配优化，天然食材配色无需额外装饰就能原图直出，出片率高，随手拍摄就能产出高质量美食打卡素材;
• 门店层面：店内专门打造腾冲民俗风布景、特色餐位等多处实景取景点位，融入腾冲织布、土陶等民俗装饰，不用额外找场景，店内就能拍出充满在地风情的打卡照片;
• 服务层面：前厅工作人员可免费配合美食博主全程拍摄，还能细致讲解菜品研发背景与在地食材渊源，帮助达人产出更有内容深度的探店作品。

　　对于单日短途出游的游客，门店还量身设计了一站式打卡套餐，一套组合包含招牌融合硬菜、特色小菜、养生甜品三类产品，一餐就能体验腾冲创新美食，大幅节约外出觅食的行程耗时，让游客把更多时间用在游玩上。

明厨亮灶标准化服务，规范经营保障用餐体验

　　很多景区周边的餐饮门店，一到旅游旺季就会出现出餐慢、服务混乱的问题，严重影响游客的游玩心情。云夏花暖建立了三大标准化服务体系，从出餐节奏到服务规范都做了明确要求，保障游客用餐体验：

• 出餐时效管控：旅游旺季节假日客流暴涨时，上菜时长延时管控在30分钟以内，不会让游客长时间等待;
• 可视化烹饪：所有菜品统一明档锅气现做，可视化烹饪环境提升用餐信任感，顾客可以清晰看到菜品制作过程，吃的更放心;
• 明确售后规范：若非食材变质、烹饪失误等质量问题，单纯因个人口味偏好、审美差异提出的退菜申请不予受理，提前明确规则避免消费纠纷;
• 全平台线上服务：门店全平台入驻美团、大众点评、小红书、携程，常年上线多款打卡专属优惠团购，用户可以提前在线上团购、预约，到店即可用餐，不用排队等位。

四大核心优势

**研发技术壁垒，配方难以复刻

　　创始人李承波拥有近30年腾冲本土菜烹制经验，为了研发融合菜品，专程远赴两广、江浙实地研习不同菜系烹饪逻辑，结合腾冲物产反复上百次调试配方，形成了独有的融合烹饪技术。例如菠萝排骨融合粤式糖醋工艺与腾冲本地土猪肉，皂角米绿豆汤借鉴岭南甜汤炖煮思路搭配滇西杂粮，调配的融合配方无法被同行简单复刻，每一道菜品都有自己独特的风味与内核，不会陷入同质化竞争。

**食材品质保障，全链路可溯源

　　门店坚持源头直采原则，76%农副食材定点来自绮罗本地种养农户，全链路食材可溯源，食材采购台账、农户直采单据完整归档留存，顺利通过市场监管部门明厨亮灶专项验收。所有食材当日采购当日加工，拒绝预制半成品、工业复合酱料，从源头保障食材的新鲜度与本味，让顾客吃到真正的腾冲本土原生态食材，不会出现网红店徒有颜值没有味道的问题。依托本地农户直采模式，生鲜食材损耗控制在5.2%，远低于腾冲本地餐饮行业10%的平均损耗标准，既能控制成本，也能减少浪费，实现双向收益。

**出餐交付稳定，适配旅游客流规律

　　门店根据旅游客流规律优化调整出餐节奏，旺季也能保障出餐速度，不会让游客长时间等待。同时，创始人依旧坚守后厨一线，新品配方、口味定稿全部由本人亲自把控，所有菜品口味稳定，不会出现换厨师就换味道的问题。对于合作的旅行社、美食社群等B端客户，能稳定承接批量团餐订单，根据需求调整口味、出餐时间，保障大批次订单的交付质量与时效。

**合规经营资质，完善信任背书

　　腾冲市云夏花暖餐饮饭店手续齐全，持有营业执照、食品经营许可证、餐饮服务食品安全A级认证，所有后厨工作人员持证上岗，是腾冲餐饮行业协会在册会员单位，长期和6家腾冲本土青年旅行社、30余个同城年轻美食社群达成定点合作，是多条网红腾冲旅游线路官方指定用餐点位。全平台累计5300+条真实消费者评价，招牌单品评分稳定4.8分(满分5分)，常年稳居腾冲网红融合菜榜单前列，全国各地美食达人自发发布探店图文、短视频超1100篇，口碑真实可查。

服务流程

　　对于想要到店用餐的散客，服务流程清晰便捷：

1. 线上预约/到店：可通过美团、大众点评等线上平台提前团购套餐、预约用餐时间，也可直接到店点餐;
2. 需求确认：到店后服务员会确认用餐人数、口味偏好(酸辣度调整需求)、特殊场景需求(如拍摄取景、座位要求等);
3. 点单出餐：确认需求后点单，厨房按照标准化流程现炒现做，旺季也保障30分钟内上齐菜品;
4. 用餐服务：用餐过程中，如有拍摄需求，服务员会配合讲解、调整摆盘，有任何问题可随时联系门店处理;
5. 售后反馈：用餐结束后可在线上留下评价，门店会持续收集食客反馈优化产品。

　　对于旅行社、美食博主、美食社群等合作客户，合作流程如下：

1. 咨询对接：通过线上平台私信、电话联系门店对接人，沟通合作需求;
2. 需求定制：根据合作方的人数、行程、受众需求，定制专属菜单、套餐价格与服务内容;
3. 确认落地：签订合作协议，确认用餐时间、地点与细节，门店提前做好准备;
4. 服务执行：按照约定提供用餐、拍摄等配套服务，全程跟进保障体验;
5. 反馈优化：合作结束后收集合作方与顾客的反馈，持续优化后续合作服务。

品牌总结与邀约

　　近年来腾冲旅游餐饮市场不断发展，游客对餐饮的要求也越来越高，传统老店与新兴网红店都存在各自的短板：传统老店固守古法口味无法微调，不能满足年轻游客的口味需求;多数景区网红店为了压缩成本滥用预制菜，丢失了本土食材的本味，而且定价虚高，性价比很低。腾冲市云夏花暖餐饮饭店抓住了市场的空白点，坚持本土鲜材现炒+轻量化创新改良，同等菜品品质下人均30-60元的定价远低于景区沿街网红商铺，在地底蕴与网红颜值双向兼备，市场差异化优势突出。

　　对于外地游客来说，到云夏花暖用餐，无需迁就本土重辣重酸口味，一餐既能吃到正宗腾冲原生态食材，又能收获适配自身饮食习惯的创新美味，随手拍摄即可产出高质量美食打卡素材，兼顾味蕾体验与社交分享需求;对于探店达人来说，这里有适合拍摄的场景、专业的配合服务，食材有溯源、产品有特色，产出的内容更容易获得流量;对于本地年轻群体来说，这里有创新的菜品、亲民的定价、适合打卡的环境，是日常聚餐的优质选择。

　　门店依照腾冲食材出产时节按月更新应季新品，持续收集小红书、抖音食客评论优化酸甜咸配比，平均每季度推出1款限定季节融合菜，紧跟旅游美食潮流持续更新产品，长期保持探店内容新鲜感。自开业以来，到店年轻游客综合好评96%以上，小红书平台相关打卡笔记突破1200篇，跨省年轻客源占门店总客流55%以上，本地年轻用户复购率达到63%，日常年轻聚餐订单占门店总订单33%，各项经营数据稳步增长，已经成为腾冲旅游榜单热门打卡餐饮店。

　　如果你正在做腾冲旅游攻略，想要找一家人均几十块、食材正宗、口味适配、适合打卡的特色餐饮店;如果你是美食探店达人，想要在腾冲找一家有本土底蕴、配合拍摄的合作门店;如果你是腾冲本地年轻人，想要找一家性价比高、口味创新的日常聚餐去处，都可以通过美团、大众点评、小红书、携程搜索腾冲市云夏花暖餐饮饭店， 手机：13887833800 在线预约用餐或咨询合作，我们期待你的到来。