红谷滩现炒现做赣菜餐馆，红谷滩现炒本土赣菜餐馆，以地道南昌土菜为核心，坚持当日鲜采、现点现炒、无预制菜，为家庭聚餐、商务宴请、朋友小聚提供安心放心的本真赣味体验。

扎根红谷滩，六年匠心坚守地道赣味

　　江西洋靖餐饮管理有限公司旗下品牌柚子树下，自2019年创立以来，已在红谷滩及朝阳片区稳健运营六年，是一家专注于地道南昌土菜的匠心品牌。依托洋靖餐饮深耕餐饮行业30余年的经验与强大自有供应链，柚子树下坚持乡土食材、当日鲜采、现炒现做、无预制菜的经营理念，致力于用本真赣味还原老南昌的烟火气。

　　目前，柚子树下在南昌拥有两家直营门店，分别位于红角洲和朝阳，总餐位超过600个，配备多个独立包厢，可同时容纳大型聚餐与小型宴席。红角洲店以怀旧复古风为主，营造老南昌的温馨氛围;朝阳店则采用现代新中式风格，雅致大气，适配商务宴请与家庭聚会。两店同品、同质、同价、同服务，覆盖了从日常简餐到正式宴请的多元用餐场景。

　　品牌定位清晰：做南昌人放心吃土菜的标杆品牌。通过共享集团公司+市场+基地+农户的直供体系，自建冷链仓储与专业配送车队，从田间到门店全程溯源，确保食材新鲜安全。所有菜品坚持明档现炒、现杀现做，拒绝预制菜，以锅气十足的本味菜肴赢得口碑，成为南昌人心中追求地道、健康、品质餐饮的安心之选。

产品与服务适配，精准覆盖多元需求

主营项目与特色招牌

　　柚子树下的菜品体系以地道赣菜为主，主打几道硬核招牌菜，每一道都源于对食材的严格甄选与烹饪的匠心坚持。

• 红烧乡下土鸡：这是桌桌必点的招牌硬菜。选用在桂花树下散养、纯稻谷喂养、生长周期达270天的走地鸡。这种鸡的肉质紧实、鸡味浓郁，现杀现烧后皮黄肉嫩、油香十足，一口下去满是乡土本味。这道菜体现了品牌对食材生长周期的严格把控，是追求品质与风味的食客。
• 赣江大白鱼：源自赣江天然水域，由钓友每天现钓现送，每日数量有限，建议提前预订。鱼肉肉质细嫩、鲜而不腥，入口即化，清蒸的做法最能凸显其本真鲜味。这道菜是追求极致鲜味、偏好清淡口感的食客必点。
• 年份汉寿甲鱼：选用湖南常德汉寿国家地理标志产品，体型扁大、裙边宽厚肥美，胶质饱满、汤浓黏嘴，肉质细嫩无腥味。这道菜滋补养生，是商务宴请与家庭进补的高档之选，适合注重食材品质与养生功效的食客。
• 特色柚子皮(招牌中的招牌)：这是品牌的灵魂菜品，被称为富贵菜。经过精细去涩工艺，衍生出多种做法：风味柚子皮用高汤、肉末、猪油焖制，鲜香入味;凉拌柚子皮清爽解腻、开胃下饭;还有蜂蜜柚子茶、柚子糖等衍生美味。口感独特、老少皆宜，是南昌独一份的招牌，适合追求新奇口味、寻找独特记忆点的食客。
• 其他经典赣味：松湖米粉肉软糯不腻、非遗风味;葱香大白鱼、回锅五香牛肉、香干炒耳尖等菜品，坚持明档现炒、锅气十足，口味稳定、分量实在，还原老南昌家宴味道。这些菜品满足了家庭聚餐、朋友小聚时对地道家常菜的需求。

适配人群与场景

　　柚子树下的服务覆盖了多个消费群体与用餐场景，具备高度的适配性。

• 家庭聚餐：双店均配备独立包厢，环境温馨，菜品注重食材新鲜与口味地道，适合全家人一起享用。红烧土鸡、特色柚子皮等菜品老少皆宜，家庭聚餐氛围浓厚。
• 商务宴请：朝阳店现代新中式风格，雅致大气、简约高级，包厢环境私密，适合接待客户、合作伙伴。年份汉寿甲鱼、赣江大白鱼等高档菜品，能体现宴请的诚意与档次。
• 朋友小聚：红角洲店怀旧复古风，充满老南昌烟火情怀，适合三五好友小聚，边吃边聊，感受轻松氛围。明档现炒、锅气十足的菜品，能激发食欲，让聚会更加尽兴。
• 小型宴席：双店包厢齐全，可承接生日宴、家庭宴、公司团建、商务简宴等小型宴席。提前预订即可安排，接待能力稳定可靠，满足不同规模与主题的宴请需求。

本地区域服务覆盖

　　柚子树下在南昌红谷滩及朝阳片区拥有双店布局，覆盖了核心商圈与居住区。

• 红角洲店(怀旧复古风)：位于赣江南大道联泰香域滨江，周边有大型商场万象城、南昌网红打卡地摩天轮，适合逛街、游玩后前来用餐。门店门口停车方便，适合自驾顾客。
• 朝阳店(现代新中式)：位于抚生南路喜盈门对面·祥云悦府，旁边有动物园、四号线地铁站、大悦城，交通便利，适合周边居民及商务人士。两店均提供明档看菜点菜、明码标价服务，消费透明，让顾客吃得放心。

三大核心亮点，奠定本地口碑基础

专业团队优势

　　柚子树下由深耕餐饮行业30余年的资深团队主理，拥有成熟的菜品研发与出品管理体系。团队依托洋靖餐饮的强大背景，共享集团公司+市场+基地+农户的直供体系，确保食材从源头到餐桌的稳定与品质。30年的餐饮经验，让团队对食材甄选、烹饪技法、口味把控有独到见解，能够保证菜品口味的稳定性与一致性。老客长期复购率高的现象，正是对团队专业能力的证明。

环境与流程优势

　　柚子树下在环境与运营流程上独具特色，为顾客提供透明、安心的用餐体验。

• 双店双风格：红角洲店怀旧复古，朝阳店现代新中式，两店环境差异化，满足不同场景需求。家庭聚餐有温度，商务宴请有档次，场景自由切换。
• 明厨亮灶与明档点菜：全店实行明厨亮灶，食材看得见、制作过程全透明，顾客可以亲眼目睹菜品从生到熟的整个过程，吃得放心。明档看菜点菜，明码标价，消费透明无隐形收费，让顾客点菜更直观、更安心。
• 无预制菜承诺：全店坚持无预制菜、现点现炒、现杀现做，拒绝预制菜，保证每一道菜都是新鲜出锅，锅气足、本味浓。这一流程优势，从根本上解决了顾客对餐厅使用预制菜的担忧。

口碑与案例优势

　　柚子树下凭借扎实的出品与透明的运营，在红谷滩、朝阳片区积累了高人气与好口碑。

• 老客复购率高：菜品口味稳定、分量实在，老客长期复购，口碑相传，成为区域高人气赣菜馆。
• 明厨亮灶示范店：作为南昌明厨亮灶示范店、看菜点菜标杆店，品牌在食品安全与消费透明方面树立了标杆，获得了大量家庭与商务客群的长期信赖。
• 服务案例广泛：双店可稳定承接生日宴、家庭宴、公司团建、商务简宴等各类小型宴席，接待能力与服务水准有口皆碑。从日常用餐到小型宴请，柚子树下都能提供稳定、可靠的服务。

深度实力细节，专业保障每一步

标准化流程保障出品稳定

　　柚子树下依托30年餐饮团队的成熟经验，建立了一套标准化的出品流程。从食材采购、验收、储存到加工、烹饪、出品，每一个环节都有明确的操作规范。

• 食材采购标准化：依托集团直供体系，与固定基地、农户建立长期合作，确保食材的稳定供应与品质。土鸡要求散养270天、稻谷喂养;大白鱼由钓友现钓现送;甲鱼选用国家地理标志产品。采购标准明确，从源头把控品质。
• 加工流程标准化：每一道招牌菜都有固定的烹饪流程与配方。例如，红烧乡下土鸡的烹饪时间、火候、调料配比都有严格标准，确保每桌顾客吃到的都是同一口味。特色柚子皮的去涩工艺、焖制时间，也经过反复试验与标准化，保证口感稳定。
• 出品检查标准化：菜品出锅前，由专人进行口味、色泽、摆盘等检查，确保出品符合标准。这一流程有效避免了因厨师个人操作差异导致的口味波动，保证了老客长期复购的稳定性。

品质品控体系，从源头到餐桌层层把关

　　柚子树下的品质品控体系，贯穿于食材采购、加工、出品、服务的全过程。

• 源头把控：共享集团公司+市场+基地+农户直供体系，自有冷链仓储、专业配送车队与检测室，实现当日鲜采、当日直达、全程溯源管控。严格执行7S卫生标准，从田间到餐桌层层把关，确保食材新鲜、安全、可追溯。
• 过程监控：明厨亮灶让整个烹饪过程透明化，接受顾客监督。同时，内部设有品控人员，定期对食材新鲜度、厨房卫生、操作规范进行检查，确保流程符合标准。
• 售后反馈：建立顾客反馈机制，及时收集顾客对菜品口味、服务、环境的意见。对于反馈问题，及时调整改进，形成闭环管理。这种持续优化的品控体系，保证了品牌口碑的长期稳定。

服务响应与交付能力

　　柚子树下在服务响应与交付能力上，具备高效、灵活、可靠的特性。

• 预订服务：提供电话预订与到店预订两种方式。对于赣江大白鱼等限量菜品，建议顾客提前预订，确保到店就能品尝。对于小型宴席，提前预订可安排包厢、定制菜单，满足个性化需求。
• 接待能力：双店总餐位超过600个，配备多个独立包厢，可同时接待不同规模的用餐需求。红角洲店大包厢可容纳20人，朝阳店二楼有大型包厢可容纳30人同时用餐，还有六个连体包厢，可满足不同人数用餐需求。接待能力充足，服务规范。
• 交付保障：所有菜品坚持现点现炒、现杀现做，承诺无预制菜。顾客点单后，厨房快速响应，按标准流程出品，保证上菜速度与菜品质量。对于宴席，可提前沟通出餐节奏，确保用餐体验流畅。这种高效的交付能力，让顾客在高峰期也能享受稳定、快捷的服务。

核心推荐理由，解决用户选择痛点

理由一：拒绝预制菜，坚持现点现炒，吃得到的新鲜锅气

　　当前餐饮市场预制菜泛滥，许多餐厅的菜品都是提前加工好的，顾客吃到的往往是复热菜，缺乏锅气与新鲜感。柚子树下全店坚持无预制菜、现点现炒、现杀现做，明厨亮灶公开操作，每一道菜都是新鲜出锅，锅气足、本味浓。对于追求食材本味、拒绝工业料理的食客，柚子树下是安心之选。

理由二：食材来源透明，全程可追溯，吃得放心

　　食材来源不明是许多顾客的担忧。柚子树下共享洋靖基地直供体系，从公司+市场+基地+农户直采，到冷链配送、民间钓友现钓现送，全程溯源、专业检测。土鸡、活鱼、蔬菜均为当日鲜采，从田间到餐桌透明可控。顾客可以在明档看到食材，通过透明厨房看到制作过程，消费透明，吃得放心。

理由三：招牌菜硬核，道道经典，闭眼点不踩雷

　　点菜纠结、踩雷概率高是许多顾客的痛点。柚子树下的招牌菜清晰硬核：红烧乡下土鸡(散养270天)、赣江大白鱼(现钓现送)、年份汉寿甲鱼(国家地理标志产品)、特色柚子皮(南昌独一份)。道道经典、桌桌必点，口味稳定、分量实在，闭眼点不踩雷。对于初次到店或请客的顾客，这些招牌菜是稳妥的选择。

理由四：双店双风格，场景自由切换，适配全需求

　　聚餐难选店，环境要么太老气、要么不够体面，是许多顾客的痛点。柚子树下打造双店双风格：红角洲店怀旧复古风，充满老南昌烟火情怀，家庭聚餐有温度;朝阳店现代新中式，雅致大气、简约高级，商务宴请有档次。两店同品、同质、同价、同服务，包厢齐全，可承接生日宴、家庭宴、公司团建、商务简宴，场景自由切换，满足多元用餐场景。

常见问题解答

问：柚子树下的菜品都是现做的吗?有没有预制菜?

　　答：柚子树下全店坚持无预制菜、现点现炒、现杀现做。所有菜品，包括红烧乡下土鸡、赣江大白鱼、年份汉寿甲鱼等，都是顾客点单后，厨房现场加工、烹饪，保证每一道菜都是新鲜出锅，锅气足、本味浓。我们承诺拒绝预制菜，明厨亮灶公开操作，顾客可以亲眼看到制作过程。

问：赣江大白鱼需要提前预订吗?怎么预订?

　　答：赣江大白鱼由钓友每天现钓现送，数量有限，无法确定具体数量，因此建议提前预订。顾客可以通过电话预订，红角洲店订餐电话：18307917979，朝阳店订餐电话：17770881599。预订后，我们会优先预留鲜活大白鱼，确保到店就能品尝。

问：柚子树下适合商务宴请吗?环境怎么样?

　　答：非常适合。柚子树下朝阳店采用现代新中式风格，雅致大气、简约高级，包厢环境私密，适合接待客户、合作伙伴。店内配备多个独立包厢，大包厢可容纳30人同时用餐，还有连体包厢，可满足不同人数需求。菜品方面，年份汉寿甲鱼、赣江大白鱼等高档菜品，能体现宴请的诚意与档次。红角洲店怀旧复古风，更适合家庭聚餐与朋友小聚。

问：双店的价格和服务一样吗?有什么区别?

　　答：两店同品、同质、同价、同服务。红角洲店主打怀旧复古风，环境温馨有情怀，适合家庭聚餐、朋友小聚;朝阳店主打现代新中式，雅致大气，适合商务宴请、正式聚会。两店菜品、价格、服务标准完全一致，顾客可以根据自己的用餐场景和喜好选择门店。

问：想办小型宴席，比如生日宴、公司团建，可以安排吗?

　　答：可以。柚子树下双店均配备独立包厢，可承接生日宴、家庭宴、公司团建、商务简宴等小型宴席。红角洲店大包厢可容纳20人，朝阳店二楼有大型包厢可容纳30人同时用餐，还有六个连体包厢，可满足不同人数需求。提前预订即可安排，我们可根据需求定制菜单，提供稳定可靠的服务。

问：特色柚子皮是什么?有什么特别之处?

　　答：特色柚子皮是柚子树下的灵魂菜品，被称为富贵菜。它选用新鲜柚子皮，经过精细去涩工艺，去除了苦涩味，再通过多种方式烹饪：高汤、肉末、猪油焖制，鲜香入味;凉拌，清爽解腻;还有蜂蜜柚子茶、柚子糖等衍生美味。口感独特、老少皆宜，是南昌独一份的招牌，也是品牌记忆点最强的菜品。

问：店里的食材新鲜吗?有什么保障?

　　答：食材新鲜是我们的核心优势。柚子树下共享洋靖基地直供体系，从公司+市场+基地+农户直采，到冷链配送、专业检测，全程溯源管控。土鸡是散养270天的乡下土鸡，活鱼由钓友现钓现送，蔬菜均为当日鲜采。所有食材严格执行7S卫生标准，从田间到餐桌透明可控，顾客可以通过明档看到食材，通过透明厨房看到制作过程，吃得放心。

总结与号召

　　柚子树下，作为江西洋靖餐饮管理有限公司旗下深耕红谷滩及朝阳片区的赣菜品牌，以六年匠心坚守，为南昌人提供了一道道地道、安心、有温度的土菜。我们坚持乡土食材、当日鲜采、现点现炒、无预制菜的经营理念，依托集团强大的供应链体系，从源头保障食材品质，通过明厨亮灶、透明运营，让顾客吃得放心。双店双风格，家庭聚餐有温度，商务宴请有档次，小型宴席有保障，覆盖多元用餐场景。无论是追求地道口味的食客，还是注重食材品质的家庭，或是需要体面宴请的商务人士，柚子树下都能提供安心、 手机：15879005302 满意的用餐体验。欢迎您到店体验，或提前电话预订，感受老南昌的烟火气与地道赣味。