全产业链运营是指以消费者为导向,从产业链源头做起,经过种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖(或屠宰)、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个环节,实现食品安全可追溯,形成安全、营养、健康的食品供应全过程。
茶产业是典型的农业产业,其运营的规律与市场逻辑跟全产业链的理论非常吻合,我省重点龙头企业贵州经典茶业公司正是按此模式运营,本文将以此为蓝本,研究探讨黔茶营销的一些可行经验。
早在两年前,贵州经典茶业有限公司就提出了横向拓宽产品线、纵向延伸产业链的发展目标,进行“全产业链模式”的探索。目前已打造出一条完整的产业链——从源头茶叶种植、中间采摘加工到研究院等科研机构的设立、茶文化旅游生态度假山庄的建设等,成为我省首家集产、供、销、培、研、旅为一体化的农业产业化国家重点龙头企业。
倾力打造黔茶产品全产业链
阳春三月,记者来到了有着中国贡茶之乡著称的贵定,美丽的云雾湖畔,一座传统与现代相结合的茶叶加工新厂房已经落成,仔细打量,这座看似简单的建筑却精妙重重。
从远处看,青瓦、白墙、阁楼、雨停、塑像,与青山、湖水、茶园相映成趣,勾画出了一幅传统与现代相结合的建筑和大自然和谐共融的美丽画面。
这是贵州经典云雾茶业公司的一座新型茶叶加工厂房,它向人们展示和要表达的内容是很深的茶文化内涵。
走进厂区,左边是占地1000平方米的茶叶加工厂房,在这里配备了现代化的绿茶、红茶、乌龙茶等生产线。
右边是三个雨亭式建筑,每个占地约90平方米,但它的功能不是雨亭,是老茶坊,它将向人们展示最传统的茶叶制作流程与工艺;三个雨亭是叠翠坊、盛造坊、培香坊,代表传统茶叶加工的主要三个步骤:茶青摊晾、手工炒制、烘焙储存。
贵州经典公司的茶叶加工产房建设,除了具备传统的茶叶生产功能外,把茶叶的科研、文化展示、景观培植等融为一体,是贵州首列。

贵定云雾湖畔的生态茶园
据公司董事长汪健这样介绍。全产业链模式为公司在同行中提升了竞争优势,该公司积极探索以“黔枝御叶”为品牌,以种植、加工、旅游、文化创意兴业的全产业链经营模式,走出了一条以公司为主导、合作社为桥梁、农民为主体、产业链齐全、利益链紧密、纵向一体化程度较高的产业化发展之路。
在经营理念上,该公司树立了“基地品牌化、企业品牌化、产品品牌化”三位一体的建设之路。
作为农业产业化国家级重点龙头企业,贵州经典云雾公司以生态大贵州为背景,构建了一个“1+6”全产业链模式(该模式理论由经济学家郎咸平先生创立,是以“产品制造”为抓手,以“产品设计、原料采集、仓储运输、订单处理、销售经营和售后服务”等6个环节构成的完整的产业链系统)。通过对产品质量进行全程控制,实现茶产品安全可追溯,打造“安全、放心、健康”黔茶产品全产业链。
“贵州经典按照这一模式经过6年的发展探索,坚持了农产品与消费品的结合,将两者的优势融合在一起,各取所长、相互补充,成就了今天的经典”。品牌营销专家龙河闻先生说。
“贵州经典”走出了一个与传统的单一直线型产业链完全不同的全产业链整合模式。整个产业链中的每一产业既互相联系,又都能直接面对终端消费者,创造了产品的多重增值空间。它在各个产业的整合发展与品牌战略紧密结合,产生了新的市场价值区。
总而言之,贵州经典公司全产业链经营模式可以表述为:以生态化、规模化为特点的第一产业是产业链的基础;以加工为特点的第三产业是产业链的龙头;以贡文化休闲与创意为特点的第四产业是产业链的灵魂,由此打造出了集种植、加工、旅游、文化为一体、相互融合、互为促进的立体经营模式。