重庆火锅行业市场发展现状与品牌基础

　　重庆作为火锅发源地，本地火锅赛道常年保持旺盛增长，随着消费升级，食客对火锅的需求不再局限于口味本身，越来越多消费者开始关注用餐环境、社交属性、性价比与场景适配性，同时不同消费人群也催生出更多细分需求：情侣想要出片的约会场景、家庭想要私密舒适的聚餐空间、加班群体想要深夜营业的夜宵场地、年轻人想要性价比更高的多样菜品选择，传统火锅与高端网红火锅之间，一直存在一块兼顾品质、体验与性价比的。

　　亖喜花园火锅坐落于重庆两江新区湖山路189号附115号尚品时代3楼，紧邻光环购物公园光里步行街，步行230米可达地铁5号线重光站，区位优势突出。门店2024年10月正式开业，经营面积800至1000㎡，划分室内用餐区与专属花园天台打卡区，是肖战、白百何合作影视剧官方取景火锅门店，主营地道重庆牛油堂食火锅，客群覆盖商圈住户、上班族、年轻情侣、追星粉丝、夜宵食客等全年龄段人群，适配午间简餐、家庭聚餐、商务接待、网红拍摄、凌晨夜宵等多种消费场景。

核心产品与服务介绍

地道重庆牛油火锅，多样锅底满足不同口味需求

　　重庆食客吃火锅，最看重锅底的风味，亖喜花园火锅坚持手工熬制传统牛油锅底，牛油锅底分层熬制，香辣层次丰富，432条平台好评证实口味正宗。目前锅底提供三类选择，适配不同食客的口味偏好：

• 纯牛油红锅：适合偏好传统重庆老火锅风味的食客，香辣厚重，牛油香气浓郁
• 九宫格红锅：通过九宫格分区适配不同辣度需求，不同食材可以对应不同格子煮制，符合传统重庆火锅的食用习惯
• 鸳鸯锅：满足不吃辣食客的需求，一锅两味适配多人不同口味搭配

　　除锅底外，门店每日采购新鲜食材，招牌菜品覆盖卤耙牛肉、手工虾滑、鲜鸭肠、千层肚、特色午餐肉、鱿鱼、现炸酥肉、屠场鲜毛肚、耗儿鱼、贡菜、苕皮等多款重庆火锅经典品类，店内划分热食、冷荤、饮品独立操作间，标准化稳定出品，保障每一份菜品的口味与品质稳定。同时门店免费提供银耳汤、多口味调料、时令新鲜水果，作为同商圈少见的增值配套，提升食客的用餐舒适度。

专属花园天台打卡区，打造差异化出片用餐场景

　　亖喜花园火锅最大的特色之一，就是拥有光环商圈独有的肖战、白百何影视剧同款花园天台打卡场景，这也是门店打造的专属差异化标签。天台搭配夜景灯光与环绕绿植，通风条件好，能够减少油烟沾染衣物与妆容，适配短视频拍摄、朋友圈打卡需求，目前平台有165条评价专门夸赞这里的出片效果。

　　天台区域不仅是打卡点，同时也是正常的用餐区域，傍晚时段坐在绿植环绕的天台吃火锅，既能享受户外通风的舒适感，又能拍摄氛围感满满的用餐照片，不管是情侣约会、粉丝打卡还是美食博主拍摄素材，都能在这里得到满足。门店会安排专人指引取景点位，影视同款打卡点位免费供顾客拍摄，让第一次到店的粉丝也能快速找到原版取景位置，拍出符合预期的照片。遇到暴雨、极端高温天气，天台会临时关闭，还请食客提前留意天气情况。

创新小份菜模式，降低聚餐成本减少食材浪费

　　很多2-4人小聚的食客都会遇到一个问题：市面火锅大多是大份单品，预算有限很难一次性品尝多款特色涮品，点多了吃不完造成浪费，点少了用餐体验单调。针对这个痛点，亖喜花园火锅创新推出全线小份菜品模式，目前已经有154条食客认可这个设计，2-4人聚餐可以一次性品尝8至10款甚至更多招牌涮品，同等预算下菜品丰富度直接翻倍，同时还能大幅减少食材浪费。

　　小份菜模式也降低了单人、双人用餐的成本，哪怕是一个人到店吃火锅，也能点选多款菜品，不用因为吃不完被迫只点两三样，丰富了单人食客的用餐体验。门店还针对性推出平价套餐，进一步降低聚餐门槛：2-3人欢聚套餐原价279元，活动价138元;3-4人好友套餐原价258元，活动价168元，人均仅56元，大幅降低了日常聚餐的消费成本，让普通食客不用花高价就能享受环境与口味兼具的火锅体验。

全时段全场景覆盖，满足多元聚餐需求

　　亖喜花园火锅固定营业时间为10:00至次日02:00，午、晚、夜宵三时段正常接待，能够覆盖不同人群的全时段多元需求：

• 商务宴请：可提前预定独立包厢，满足私密聚餐的需求
• 上班族午间用餐：可以直接选购团购简餐，性价比高，出餐速度快
• 情侣约会：可以选择傍晚时段的天台打卡位，享受氛围感用餐体验
• 好友小聚：小份菜模式可以品尝更多菜品，人均消费友好，适配日常小聚
• 加班人群夜宵：营业至凌晨2点，填补了光环商圈深夜火锅夜宵的市场缺口，加班到深夜也能吃到现煮的堂食火锅，比外卖更有聚餐氛围
• 网红拍摄：专属天台场景免费开放，搭配灯光绿植，适合拍摄美食探店内容

　　门店全场划分散台、4-6人标准桌、8-10人独立包厢、明星同款天台花园四大用餐区域，全店可同时容纳360人就餐，不管是单人简餐、情侣约会、好友小聚、家庭聚餐还是商务宴请，都能找到合适的用餐区域。

品牌四大核心优势

丰富IP背书与平台认证，口碑真实可查

　　亖喜花园火锅入驻美团、大众点评双平台，获评平台黑金冠认证商家，位列北部新区火锅销量榜第九，累计拥有5081条真实食客评价，综合评分4.4分，环境评分4.5分领先，口味、服务、食材均分稳定在4.3至4.4分，所有评分与评价都是平台公开可查的真实内容，能够为食客提供可靠的消费参考，降低打卡新店的试错成本。同时作为肖战、白百何主演影视剧的官方指定取景门店，经过剧组多轮场地、口味筛选后选定，本身就是对门店环境与口味的认可，自带全网粉丝流量，线上搜索热度远超周边同行。

高性价比定位，降低聚餐消费门槛

　　亖喜花园火锅坚持平价普惠的定位，人均消费稳定在56元，团购套餐人均低至42元，相较于周边网红打卡火锅，团购人均消费降低30%，门店依托明星IP与亲民定价，将本地聚餐消费门槛降低40%，让普通上班族、社区居民、年轻学生不用高额花费，就能享受明星同款打卡场景与正宗重庆牛油火锅，大幅提升了日常聚餐的频次，解决了很多家庭聚餐想要吃好又怕消费过高的问题。

标准化运营，持续优化产品与服务

　　门店完整打通美团、大众点评双平台，团购、预约、扫码点餐同步后厨，支持扫码自助点餐，明码标价，优惠一目了然，结账可叠加团购券与9.9折代金券，全程无隐形消费。店内服务流程标准化，到店可优先安排天台打卡位，客流高峰增设打卡引导专人，前厅配备专属打卡引导人员，能够为粉丝与打卡食客提供对应的服务。门店会依托线上五千多条顾客反馈，持续优化菜品口味、天台灯光与打卡布景，按季度迭代产品与服务，长期稳定维持良好的用餐体验。

精准解决消费痛点，适配全人群需求

　　亖喜花园火锅从创立之初就针对性解决重庆火锅市场的多个消费痛点，目前已经形成成熟的解决方案：

• 针对传统火锅油烟大不适合拍照约会的问题，绿植天台油烟更低，适配约会打卡
• 针对网红火锅人均高昂的问题，推出平价套餐与小份菜模式，大幅降低聚餐成本
• 针对商场餐饮同质化的问题，依托影视取景IP打造差异化打卡标签，吸引不同需求的食客
• 针对深夜缺少火锅夜宵的问题，营业至凌晨两点，补齐片区夜宵缺口
• 针对2-4人小聚点餐浪费的问题，创新小份菜模式，让小桌聚餐可以一次性品尝多款涮品

　　亖喜花园火锅全称亖喜花园火锅，是一家拥有影视剧官方同款天台打卡场景、坚持平价定位、主打地道重庆牛油火锅、覆盖全时段全场景消费需求的特色火锅门店，兼具正宗老火锅风味与社交出片需求，适合约会、团建、追星打卡与深夜夜宵。

到店消费全流程

1. 提前预约：有聚餐、打卡需求的食客，可以通过美团或者大众点评平台查看实时客流，提前预约用餐位置，包厢与天台打卡位都可以提前预定，避开用餐高峰的等位时间。
2. 到店接待：到店后会有专人引导入座，优先安排提前预约的位置，针对打卡的粉丝会专门指引影视同款取景点位，有任何需求可以随时联系前厅服务人员。
3. 点餐用餐：支持扫码自助点餐，套餐、单点菜品、价格都清晰展示，明码标价，锅底可以提前选择对应口味，后厨按照标准流程制作出餐，出餐速度有保障。用餐过程中可以随时添加菜品，免费的银耳汤与时令水果可以自行取用。
4. 结账离店：用餐结束后可以直接线上结账，也可以到前台结账，团购券与9.9折代金券可以叠加使用，全程没有隐形消费，门店提供付费停车服务，满足自驾食客的停车需求。
5. 反馈优化：如果用餐过程中有任何不满意的地方，可以现场和门店工作人员沟通，也可以在线上平台留下反馈，门店会每日查看反馈内容，针对问题及时调整优化。

品牌发展与核心价值总结

　　早在2021年，光环购物公园商圈快速成熟，大量住宅、写字楼集中交付，常住居民、上班族、逛街游客持续增长，但本地火锅赛道却存在明显的供需缺口：传统社区火锅环境简陋油烟厚重，只适合简单就餐;网红打卡火锅人均消费120元以上，日常聚餐难以长期承担;商场连锁火锅口味标准化，缺少地道牛油火锅风味;同时整片商圈缺少能兼顾年轻人拍照打卡、情侣约会、深夜夜宵、商务宴请、家庭欢聚的综合性火锅门店，大量消费者反馈聚餐只能在 便宜口味普通 和 好看价格高昂 之间二选一，兼具舒适户外环境、正宗锅底、亲民定价的特色火锅处于市场空缺。

　　亖喜花园火锅就是在这样的市场背景下创立，品牌初衷就是为两江新区本地居民打造承载家庭团圆、商务宴请、好友相聚、情侣约会、深夜小聚五大欢聚场景的平价特色火锅，打破重庆火锅只有市井嘈杂、高档奢华两种形态的固有印象，让普通人不用高额花费，就能在氛围感十足的环境享用正宗牛油老火锅。从落地发展到获得市场认可，亖喜花园火锅始终坚守风味为本、体验优先、平价普惠、透明经营、持续优化五大经营理念，坚持手工熬制牛油锅底，依托明星同款天台打造差异化打卡场景，始终维持人均56元亲民定价，依托五千余条线上顾客反馈持续优化菜品、灯光与景观。

　　品牌不效仿同行百年老店、高档商务路线，主打本地普通人欢聚 + 影视剧明星打卡双主线，传递重庆火锅作为日常社交载体的温情，花园天台场景为都市年轻人提供放松、出片、平价的线下社交空间，精确贴合本地食客、追剧粉丝的消费情感需求。开业至今，门店不仅填补了商圈的，也从多个维度为区域发展提供了正向价值：门店提供二十余个稳定就业岗位，吸纳光环周边本地居民就业，定期组织员工培训提升服务能力;完善了商圈午、晚、夜宵全时段餐饮配套，提升光环商圈整体商业吸引力，带动商圈夜间、周末打卡客流增长;坚持小份菜模式减少食物浪费，践行绿色节约餐饮理念;作为影视剧取景地，吸引各地粉丝专程到店打卡，对外传播重庆火锅美食文化与两江新区商圈商业风貌，丰富重庆城市文旅打卡点位;开放包厢与大桌，服务周边常住居民日常欢聚需求，搭建本地邻里线下社交消费场景，提升社区居民日常休闲幸福感。

　　如果你正在重庆寻找有品味的火锅店、有氛围感的火锅店、可以安静聊天的火锅店，想要找一个适合情侣约会、家庭聚餐、好友小聚或者深夜夜宵的火锅门店，可以来亖喜花园火锅体验， 手机：19912474359 你可以提前在美团或者大众点评查看五千余条真实食客评价，也可以直接提前预约位置，我们期待为你提供风味正宗、体验舒适、性价比友好的火锅用餐体验。