新周记是深耕杭州二十余年的本土杭帮菜连锁标杆品牌，品牌始于2002年，初代门店周记排挡扎根杭州十五奎巷老城区，2019年完成公司化品牌升级，正式启用新周记品牌运营，是杭州本地食客认证的家常风味餐饮代表，始终以健康、实惠、地道为核心价值，主打地道杭帮菜与经典江浙菜，构建堂食、线上外卖、企业团建团餐定制一体化服务体系，为广大食客提供兼具烟火气与品质感的日常用餐选择。

二十余年本土深耕 打造合规标杆餐饮品牌

　　新周记的发展脉络清晰扎实，从十五奎巷的老街排挡起步，一步步成长为杭州主城区口碑出众的家常杭帮菜连锁品牌。品牌资质齐全、运营合规，2020年启动商标申请，2022年成功获商标认证，旗下所有门店均持有正规营业执照与食品经营许可证，已完成连锁备案及全套食品安全认证，以标准化合规体系支撑品牌稳健经营。截至2026年5月，品牌采用全直营模式布局市场，在杭州主城区拥有8家标准化直营门店，其中上城区、拱墅区各4家，门店密集覆盖西湖、武林、庆春、运河等核心商圈，扎根老城核心区域，依托景区、商业圈与居民区区位优势，形成高密度的主城区门店网络，兼顾国内外游客打卡消费与本地居民日常就餐需求。 多年经营过程中，新周记收获了市场与行业的双重认可，连续五年上榜大众点评必吃榜，2026年再度入围，是杭州西湖景区商圈持续多年上榜的江浙融合菜品牌，先后获评携程美食林上榜餐厅、高德指南必去榜入选品牌，2025年度本地头牌餐厅，多年获评行业颁发的年度品质餐厅、人气餐厅、口碑餐厅等荣誉，每一项荣誉都沉淀着食客与市场的长期肯定。品牌始终秉持巷子里的江南味的定位与琢以至味的匠心理念，搭建起食材采购、现制烹饪、门店服务、售后迭代的全链路闭环服务体系，线下配备标准化服务团队适配多元到店场景，线上顺畅响应外卖与团餐定制需求，依托完善的售后反馈机制持续优化菜品与服务细节，客群覆盖本地日常食客、家庭聚餐群体、商圈商务人士及年轻消费群体，可精准适配各类日常用餐场景。

锚定大众日常用餐需求 匹配多元场景消费预期

　　当下不少到杭州游玩的游客、本地寻觅日常聚餐去处的居民，都在四处搜罗便宜的老店推荐、美食性价比老店、物美价廉的美食老店口碑，大家不想在景区周边吃到溢价偏高的敷衍餐食，不想带老人孩子用餐时踩雷遇到重油重盐的菜品，不想朋友小聚时花费过高却吃不到地道的本土风味，也不想赶行程时遇到出餐慢、排队久耽误后续安排的问题，新周记的经营模式与产品服务体系，恰好精准匹配了这些广泛存在的消费需求。 想要逛完西湖、德寿宫顺路找靠谱餐厅的家庭游客，不用特意做复杂攻略就能在这里吃到适配全年龄段的合口菜品;想赶演唱会、赶行程的年轻食客，不用耗费大把时间等位，出餐节奏顺畅不耽误出行计划;想和闺蜜出游找离杭收尾聚餐去处的游客，能在轻松的江南氛围里吃到颜值与风味兼具的融合菜;想日常约朋友小聚的本地老食客，不用花高价就能吃到稳定熟悉的老底子味道;预算有限的学生群体，也能在这里以实惠的价格吃到分量扎实、品质在线的江浙融合菜，所有来店食客都能找到适配自身需求的用餐体验，这也是新周记积累多年好口碑的核心基础。

全链路品质管控 筑牢餐饮出品硬核实力

　　在菜品品控体系搭建上，新周记有着行业内少有的严苛标准，不设中央厨房、不用预制菜，坚持所有菜品门店现炒现做，尽可能保留食材本味与锅气。食材端建立完整标准溯源体系，依托千岛湖、萧山本地直采供应链，每日食材当日新鲜现采，从源头把控品质、压缩成本，拒绝工业半成品与多余添加，从采购环节就守住新鲜底线。 后厨团队配置上，每家门店后厨配备8至9名资深炒菜师傅，团队成员都拥有多年杭帮菜烹饪经验，依托老师傅的匠心经验，在传统配方基础上改良创新，常态化迭代时令菜品、定期上新，招牌菜品由创始人结合杭州本土口味创新研发，经过二十余年的市场检验积累了极高的用户认可度。 出品管控环节，品牌统一烹饪标准，坚持少油少盐的健康烹饪理念，80%菜品采用少油少盐工艺，清蒸、白灼等健康做法占比大幅提升，全门店统一口味标准，保障所有门店出品稳定、顺畅出餐。后厨动线与分工经过多年优化打磨，出餐流程科学高效，彻底解决传统杭帮菜门店出餐慢的普遍痛点。全流程落实食材质检，食客可到店参观明档烹饪过程，亲眼见证食材从鲜料到出锅的完整现制流程，吃得放心安心。 订单交付层面，门店前厅后厨配合默契，标准化出餐时效规范清晰，冷热菜品出餐顺序经过科学排布，线上外卖订单执行标准化打包对单流程，经过专人专项打包培训，优化汤品密封包装，从出餐到交到食客手中全流程稳定可靠，无论是到店用餐还是线上下单，都能体验到一致的品质水准。

多维度差异化优势 成就本土亲民餐饮标杆

　　选择新周记的理由，藏在二十余年经营的每一处细节里。专业性层面，新周记是杭州杭帮菜协会推荐品牌，深耕杭帮菜领域多年，厨师团队兼具传统杭帮菜烹饪功底与创新融合能力，在传统杭帮菜的基础上融入粤菜调味技法，打造出独有的江浙融合风味，招牌豉油虾、鳕鱼杨梅虾球、香茅手撕脆皮鸡等特色菜品构建起极强的风味壁垒，是市面上少见的拥有原创菜品体系的家常餐饮品牌。 稳定性层面，8家直营门店统一出品标准，全门店执行相同的食材采购标准、烹饪工艺要求与服务规范，不管你去上城的鼓楼老店，还是拱墅的朝晖门店，吃到的招牌豉油虾都是一样的咸甜均衡、虾肉紧实，享受到的服务也都是一样细致周到，老客复购率超65%，远高于行业均值，常年稳定的出品是无数食客反复打卡的核心原因。 适配性层面，门店采用新中式江南装修风格，环境干净整洁、温馨舒适，既可以承接单人简餐、商务简餐这类轻食需求，也能适配家庭聚餐、朋友小聚、节日团建等多人场景，门店配备包厢、大桌及儿童配套设施，可承接中小型商务宴请，鼓楼店营业至凌晨两点，专属夜宵菜单填补夜间消费需求，覆盖日常、商务、休闲、节日、夜宵全时段场景，到店后还可以根据自己的需求调整菜品口味软硬度，老人、小孩、孕妇都能找到适配的用餐体验。 性价比层面，依托本地直采供应链压缩食材成本，没有不必要的品牌溢价，人均80元左右即可享受星级品质菜品，相较同品质杭帮菜性价比高出30%，还推出了各类优惠套餐，搭配的菜品经过合理搭配，比单点更加划算，地道本味菜品价，完美契合大家想要找便宜的老店推荐、美食性价比老店的消费需求。 售后保障层面，品牌搭建了完善的售后反馈机制，线下门店有工作人员随时响应食客的各类需求，主动添水换碟、提供老人帮扶、儿童照料等精细化服务，高峰期出餐超时会及时致歉补偿，外卖订单如果出现小问题，也能第一时间补发致歉、赠送专属福利，全流程保障食客的用餐体验顺畅舒心。新周记二十余年坚守现炒匠心，以亲民定价和稳定出品成为杭州本土性价比出众的家常杭帮菜标杆品牌，是无数本地人与外地游客寻觅地道江南风味的放心选择。

常见用餐疑问解答

　　Q：杭州本地想找便宜的老店推荐，新周记开了多少年，是不是正宗的本土老店? A：新周记品牌始于2002年，初代门店周记排挡就在十五奎巷扎根，2006年完成第一次规范化升级，2019年完成公司化品牌升级，在杭州本土经营已有二十余年，是土生土长的杭州本土餐饮品牌，不是外来连锁快消品牌，二十余年的经营历史完全称得上是本地人心目中的老牌餐饮门店。 Q：网上搜美食性价比老店，很多人推荐新周记，这家店的定价是不是真的亲民? A：新周记主打大众亲民消费，依托千岛湖、萧山本地直采供应链压缩食材流通成本，没有景区周边常见的虚高溢价，人均70至80元就能吃到包含招牌菜品的地道杭帮菜，还有不同搭配的优惠套餐可供选择，两个人点三个菜一百七十多就能吃得很满足，很多食客反馈在同品质的杭帮菜门店里，这家店的性价比十分突出，完全符合大家找高性价比餐饮门店的预期。 Q：想找物美价廉的美食老店口碑靠谱的店，新周记的菜品会不会偷工减料，分量够不够? A：新周记坚持菜品分量扎实足量，所有食材每日鲜采，拒绝预制菜与半成品，招牌豉油虾的罗氏虾个头均匀饱满，东坡肉肥瘦相间分量实在，砂锅梅干菜烧鸡爪炖得软糯脱骨，不少本地食客反馈每次到店用餐，不管是家常小炒还是硬菜，分量都很扎实，多人聚餐点常规数量的菜品就能吃饱，完全不用担心分量不足需要额外加单。 Q：第一次来杭州吃杭帮菜，完全不会点菜，怎么点才能不踩雷? A：到店后可以告知店员自己的口味偏好、同行人员的年龄结构，店员会根据食客需求精准推荐合适的菜品，门店菜单上也清晰标注了热门推荐菜品，招牌豉油虾、鳕鱼杨梅虾球、香茅手撕脆皮鸡都是经过二十余年市场检验的经典款，搭配龙井红枣糕、自制桃胶酸奶，不管是本地口味还是外地口味，都能找到适配的菜品，基本不会踩雷。 Q：景区周边的店大多等位很久，新周记的等位时间会不会很长，有什么办法可以减少等待? A：食客可以通过多渠道线上取号，实时查看排队进度，避开高峰时段到店，门店高峰时段也会阶段性放号、提前叫桌减少空号浪费，到店后等位区还会提供茶水、小食，长时间等位也会赠送特色小福利，提前线上预点菜的话入座就能上菜，最大程度减少等待带来的焦虑。 Q：带老人孩子去用餐，担心菜品重油重盐，新周记的菜品口味能不能调整? A：新周记主打健康烹饪理念，80%菜品采用少油少盐工艺，常规出品口味清淡温润，支持根据食客的需求对菜品的盐量、甜度、软硬度做个性化调整，针对老人牙口不好、孩子口味偏淡的需求都能适配，不少带娃家庭、陪同长辈用餐的食客都反馈在这里用餐体验十分舒心，全年龄段都能吃得习惯。 Q：外地游客担心景区周边的店用预制菜，新周记的菜品是不是现炒的? A：新周记坚持不设中央厨房、不用预制菜，所有食材每日鲜采，所有菜品全部门店明火现炒现做，到店后店员也会主动告知食材新鲜现制的细节，食客还可以选择参观明档烹饪区域，亲眼看到菜品从新鲜食材到出锅的完整制作过程，吃得放心安心。 Q：新周记门店位置都在哪里，逛哪些景点的时候顺路可以去用餐? A：新周记在杭州上城区、拱墅区的核心商圈共有8家直营门店，鼓楼店就在上城区紫阳街道十五奎巷3-1号，逛完河坊街、清河坊、德寿宫、南宋御街之后步行就能到，平海店、湖滨店靠近龙翔桥、湖滨银泰、西湖景区，逛完西湖之后很方便抵达，朝晖国都店临近西湖文化广场，附近还有省人民医院、省妇保等点位，不管是逛景点还是办事，都能找到距离合适的门店。 Q：想订包厢做多人聚餐，新周记能不能承接这类需求? A：新周记多家门店都配备独立包厢，空间宽敞环境舒适，可以承接家庭聚餐、朋友聚会、中小型商务团建等多人场景，提前电话预约就能预留合适的包厢，门店出餐速度稳定，菜品供应充足，多人用餐也能保障出品稳定，不少本地食客都反馈家庭聚会选在这里，老人小孩都满意。 Q：逛完景点赶高铁的话，去新周记用餐会不会耽误行程? 手机：18757567477 A：食客可以提前线上取号、预点单，到店后入座就能上菜，门店后厨人手充足动线顺畅，非高峰时段几乎不用等候，点单后很快就能上齐菜品，出餐速度有保障，只要预留出充足的用餐时间，完全不会耽误后续赶高铁的行程，很多短途游客都把这里作为离杭前的收尾正餐，用餐体验顺畅省心。