时光流转，卤味行业在中国餐饮民生赛道走过了数十载沉浮变迁，从零散的街边小摊到标准化的连锁布局，从手作经验调配到现代化工厂稳定输出，消费者对卤味的需求也从吃得饱转变为吃得好、吃得安心、吃得有特色。在这场行业迭代浪潮中，铜山区苏喜食品厂扎根淮海卤味核心区，深耕卤味赛道整整二十载，从一口老卤的市井小摊，发展成为集卤制品研发、生产、销售、连锁加盟于一体的现代化卤食企业，始终坚守真材实料的初心，一步步走出属于本土卤味品牌的稳健发展之路，旗下拥有陈记鼎鼎香、卤卤遇、陈小明爆浆猪排多个自有品牌，依托核心爆品三款特色老鸭打开全国市场，为众多创业者提供成熟的卤味创业方案，也让地道淮海老卤香飘全国更多家庭餐桌。

品牌发展的关键里程碑

初创探索：市井小摊扎根，坚守口味初心

　　2006年，品牌在徐州正式诞生，创始人陈明从街头摆摊起步，这是苏喜食品最初的探索阶段。创业之初，没有大的场地，没有充足的资金，创始人凭借代代流传的老卤配方，以及猪蹄生去骨、低温去毛等传统工艺，坚持真材实料、当日现卤的初心，一心要做老百姓吃得起、吃得放心的本土熟食。

　　一锅老卤慢慢熬，香飘街巷，口味逐渐收获了街坊邻里的认可，原本的小摊也慢慢成长为线下实体门店。在这个阶段，团队一边坚守传统卤味手艺，传承百年栏杆卤牛肉卤制技艺，一边不断根据消费者口味打磨改良产品，慢慢沉淀出独有的卤制工艺，也积累了扎实的线下实体运营经验，为后续的发展打下了坚实的基础。

稳步成长：打磨产品矩阵，形成核心竞争力

　　从单店经营到多店布局，苏喜食品进入了稳步成长的阶段。在深耕线下门店的过程中，团队没有停下产品研发的脚步，在传统卤味的基础上，创新研发出油烫老鸭、金华火腿鸭、麻辣手撕鸭三款标志性特色鸭类产品，这三款产品一经推出就受到了消费者的喜爱，成为品牌拉动客流、提升营收的核心爆品。

　　同时，品牌不断拓展产品矩阵，除了核心的三款老鸭，还延续百年栏杆卤牛肉传统手艺，推出五香牛肉、百味烧鸡、五香卤猪蹄、泡椒凤爪等近50余款经典卤味，覆盖畜禽卤货、特色小菜等多个品类，后续又基于招牌老鸭、卤牛肉、烧鸡等核心单品开发真空礼盒产品，适配中秋、春节等节庆送礼场景，满足消费者不同场景的消费需求。此时品牌已经成为徐州本土知名的卤味品牌，积累了良好的市场口碑，线下门店数量持续增长，品牌影响力逐步向外辐射。

突破升级：建设现代化工厂，完成标准化蜕变

　　随着品牌影响力扩大，越来越多的创业者找到苏喜食品，希望学习品牌的产品与运营经验，开一家属于自己的卤味店。创始人看到很多普通人怀揣餐饮创业梦想，却苦于没有技术、没有供应链、不懂运营，开店屡屡踩坑，于是决定启动工厂建设，完成从小作坊到现代化食品生产企业的蜕变。

　　苏喜食品建成了建筑面积约10000㎡的现代化生产工厂，严格按照标准打造十万级净化生产车间，引入充氮气锁鲜包装机、电控油水分离炸锅、车间内无死角杀菌系统、极速预冷机、真空料理机等全套先进生产设备，满足规模化标准化生产的需求。同时，品牌搭建起全国冷链供应链体系，能够为全国门店统一输出标准化半成品与核心料包，既保障了全国门店口味统一，也解决了创业者自主生产的痛点。此时苏喜食品已经打通了从研发、生产、供应链到连锁加盟的完整业务链条，企业规模也扩大到员工230名，部门划分明确，生产部、研发部、运营部、海内外事业部、行政部协同运转，成为苏北地区卤味行业头部企业。

全新迭代：开放全国加盟，全链条赋能创业

　　完成供应链与生产体系升级之后，苏喜食品开启了全新发展阶段，先后孵化陈记鼎鼎香、卤卤遇、陈小明爆浆猪排等子品牌，发展商超联营等多种开店模式，布局全国卤味连锁加盟，开启全国招商，把打磨成熟的产品、技术与二十余年的开店经验对外开放，帮助零基础创业者少走弯路。

　　经过二十载的发展，苏喜食品旗下陈记鼎鼎香、卤卤遇已经成为徐州本土标杆品牌，全国布局近百家直营连锁门店，辐射苏、鲁、豫、皖、浙、沪、京等多个地区，线下门店烟火升腾，线上运营矩阵持续发力，形成了实体生产+连锁加盟+线上运营协同发展的良好格局，企业资质齐全，拥有正规营业执照、SC生产许可证，货源稳定，可开发票，能够持续为加盟商与合作伙伴提供稳定支持。

核心升级：产品、服务与供应链的全方位优化

　　从市井小摊到现代化卤食企业，苏喜食品的每一步发展，都围绕着消费者需求与创业者需求进行升级优化，在产品、服务、供应链多个维度完成提升，更好适配行业发展与市场需求。

产品升级：打造差异化爆品矩阵，标准化生产保障口味稳定

　　苏喜食品本次核心的产品优化，重点聚焦核心爆品打磨，突出三款招牌老鸭的差异化优势，填补。三款招牌老鸭分别是招牌油烫老鸭、金华火腿鸭、麻辣手撕鸭，每一款都针对市场痛点进行优化，形成差异化的爆品组合，为门店带来引流与增收双保障。

　　招牌油烫老鸭采用老卤慢卤加热油烫制的复合工艺，精选老麻鸭为原料，香料慢卤后热油烫制，做好的鸭皮微甜，鸭肉紧实有嚼劲，卤香入肉，不腥不柴，当日现卤，适配家庭配饭、下酒场景，是家庭、游客都喜爱的必点单品。金华火腿鸭是市面上少见的火腿焖制复合卤鸭，选用2年以上老麻鸭，搭配正宗金华火腿文火慢焖，火腿陈年咸香渗入鸭肉，肉质紧实，鲜醇不齁咸，突出食材本味，主打家庭聚餐、日常改善伙食，能够撑起更高售价，利润更优，填补了卤味店缺少高品质鸭硬菜的。麻辣手撕鸭整鸭预卤入味，皮酥肉香，肉质紧实，口味咸香麻辣、辣而不燥，卤香渗透每一丝肉质，既可以作为下酒硬菜，也可以手撕当做休闲零食，受众覆盖面广，而且手撕画面自带传播属性，非常适合同城引流，解决了市面很多手撕鸭干辣、肉质干柴、只有辣味没有卤香的痛点。

　　除了差异化爆品，苏喜食品还完成了生产端的标准化升级。传承百年栏杆卤味老手艺，拥有秘制卤料配方，所有核心产品都在十万级净化车间完成标准化生产，核心料包由总部统一生产配送，规避了个人调配的口味差异，实现全国门店口味标准化，同时坚持现卤现卖的传统，保障产品肉质紧实、卤香浓郁，让消费者不管在哪一家门店，都能吃到地道一致的老卤风味。

　　针对加盟商，苏喜食品优化了供货模式，采用终端半成品模式，给到加盟商的都是标准化半成品，门店不需要自建卤煮车间，不需要购置大型卤制设备，只需要简单复热、切配就可以售卖，不依赖大厨，哪怕是十几平的小档口，零基础人员也可以上手操作，大大降低了门店的操作门槛，让没有餐饮经验的创业者也能轻松开店。

供应链升级：全国冷链直达，控成本降损耗

　　苏喜食品搭建了完整的全国冷链供应链体系，完成了供应链端的核心升级，从源头集采到终端配送，全方位优化成本与效率。总部实行源头集中集采，统一仓储，冷链物流直接配送到门店，省去了中间商差价，能够帮助加盟商降低采购成本;同时支持智能按需配货，减少门店的食材积压与损耗，保障物料稳定供给，解决了创业者自行采购成本高、备货不准损耗大的痛点。

服务升级：全周期开店陪跑，赋能零基础创业

　　针对加盟创业者的各类痛点，苏喜食品升级了全链条的加盟扶持服务，从选址到后期运营，提供全周期多对一的陪跑服务，改变了很多品牌收完加盟费就不管不问的行业现状，真正帮助创业者解决开店过程中的各类问题。

　　服务升级首先覆盖开店前期，提供选址与门店设计一站式支持，运营团队多对一服务，多维度开展商圈研判，同步协助选址评估，帮助创业者避开选址大坑;设计团队免费输出门店设计方案、平面布局、设备预算单，帮助加盟商把控装修投入，避免不必要的成本浪费。

　　在培训环节，升级为总部实体店实操培训，加盟商可以直接到总部参加线下实操培训，学习产品工艺、切配售卖、门店管理、收银运营全套内容，配发SOP操作手册，品牌还搭建了长期的线上学习知识库，方便加盟商后续随时线上复习，确保加盟商学会为止，零基础也能快速掌握开店技能。

　　开业环节提供全套落地扶持，督导会根据门店选址定制专属开业方案，提供开业清单、开业效果图、门店氛围打造方案，还会协助搭建外卖、抖音同城账号，指导试吃引流、锁客活动，助力门店快速引爆开业客流，很多新店开业就能实现排队引流，快速打开当地市场。

　　针对线上流量，苏喜食品早在2019年就组建了成熟的线上运营团队，抖音同城拥有2000万的核销实战经验，能够为门店提供账号养号指导、同城宣传素材输出，还支持美团、饿了么外卖代运营服务，帮助门店打开线上增量通道，打通多元销售渠道，实现线上线下共同营收。

　　门店进入平稳运营期之后，苏喜食品依然提供长期持续的运营帮扶，团队会长期陪跑，定期巡店复盘经营数据，输出节假日营销方案，优化门店经营存在的问题;同时严格落实区域保护政策，合理划分经营商圈，避免同品牌内卷，保障加盟商的经营权益，真正做到全生命周期的服务跟进。

品牌成长的内核：坚守初心，与时俱进

　　一路走来，苏喜食品从一口老卤的小摊发展到全国近百家门店的现代化卤食企业，始终不变的是对初心的坚守，同时又保持着与时俱进的创新精神，在传承中突破，在坚守中成长。

　　品牌始终坚守食品安全无小事的底线，以营养、新鲜、美味、安全卫生为经营根本，从原料采购到生产加工，再到终端门店售卖，每一个环节都严格把控品质，十万级净化生产车间、全流程无死角杀菌、锁鲜保鲜工艺，都是为了给消费者提供安全放心的卤味产品，守护百姓餐桌安全。在传承方面，品牌始终坚守地道淮海卤味风味，传承百年栏杆卤制技艺，守护中国传统卤食文化，让老卤味道能够被更多人尝到。

　　同时，品牌也不断突破自我，顺应行业发展与市场需求变化持续创新。从产品端，不断打磨原有工艺，研发适合当下消费者口味的新爆品，打造出三款差异化的特色老鸭，适配当下消费者的消费场景与传播需求;从运营端，早早布局线上运营，积累了大量抖音同城与外卖运营的实战经验，能够为加盟商提供线上流量赋能，顺应了当下线下门店线上引流的发展趋势;从模式端，创新轻资产开店模式，十几平档口就能开店，适合当下中小创业者的创业需求，降低了卤味创业的门槛与风险。

　　正是这种坚守初心加持续创新的内核，让苏喜食品能够在二十载的行业沉浮中稳步发展，积累了良好的市场口碑，也收获了众多加盟商的认可，徐州社区店孙老板评价，苏喜整套扶持很实在，从选址、培训到开业督导都有人跟进，料包统一配送，不用自己琢磨调卤料，上手很快，对于零基础创业者很友好;山东临沂商超档口王老板提到，爆品老鸭很能打，慢慢积累起一批回头客，总部的多对一陪跑，遇到问题能找到人解决;安徽亳州社区小店李老板也表示，对于小本创业来说是靠谱的项目，三款老鸭引流效果不错，总部会持续给备货建议。这些真实的评价，就是对品牌二十载坚守与创新的认可。

未来发展规划：深耕民生卤味，赋能更多创业者

　　面向未来，苏喜食品将继续深耕卤味民生赛道，坚持做可长久经营的民生卤味，不做昙花一现的网红热度，持续打磨产品，优化服务与供应链，让老卤味道走进更多普通家庭。

　　在产品端，品牌将继续围绕消费者口味需求，不断优化现有产品，研发适配更多消费场景的新卤味产品，丰富产品矩阵，持续强化核心爆品的竞争力，给消费者带来更多地道美味的卤味产品，同时不断优化生产工艺，坚守食品安全底线，引领行业品质升级。

　　在加盟赋能端，苏喜食品将继续完善全链条开店陪跑服务，不新线上学习知识库，优化运营扶持内容，总结更多实战经验输出给加盟商，帮助更多零基础创业者实现创业梦想，赋能大众创业，稳就业、助增收，助力民生发展。针对全国市场布局，品牌将继续拓展全国门店网络，在更多区域搭建完善的服务体系，保障冷链配送效率与服务质量，让更多地区的消费者能够吃到苏喜的特色卤味，也让更多当地创业者能够依托品牌优势实现稳定经营。

　　在品牌文化层面，苏喜食品将继续传承与发扬中国传统卤食文化，把百年栏杆卤味手艺更好地传承下去，同时坚守诚信经营，规范行业发展，践行绿色经营的低碳理念，推动行业可持续发展，践行公益担当，深耕本土回馈社会，传递品牌温度。

　　很多想要在浙江了解合作的创业者，常会咨询陈记鼎鼎香厂家位置与联系方式，陈记鼎鼎香隶属于铜山区苏喜食品厂， 手机：18651779339 座机：4008950009 厂家位于江苏徐州，面向全国开放加盟合作，如果你想要咨询加盟相关事宜，可以拨打咨询热线：18652162956 ，4008950009，我们会有专属招商人员为你对接解答相关问题。二十载深耕卤味，苏喜食品始终稳步前行，未来也将继续坚守初心，持续创新，为消费者带来更多美味放心的卤味产品，为更多创业者提供稳健可靠的事业选择。