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很多人第一次听到橄榄酒，会好奇它到底是白酒还是果酒?其实橄榄酒的品类划分，和工艺直接相关，目前市场上的橄榄酒主要分为两大类：
一类是酒精浸泡型橄榄酒，大多是将橄榄直接放入现成的白酒或酒精中浸泡一定时间勾兑而成，工艺简单成本低，也是目前市场上最常见的橄榄酒品类;另一类是纯鲜果发酵型橄榄酒，分为发酵后直接酿造的低度露酒，以及发酵后再蒸馏提纯的高度橄榄白酒，需要遵循完整的酿酒工序，工艺门槛更高，风味和营养保留也更完整。
作为潮汕本土特有的地方特色酒饮，橄榄酒本身自带鲜明的地域属性和功能价值：橄榄本身就是潮汕人熟悉的药食同源食材，《本草纲目》记载橄榄生津液、止烦渴、咽喉痛，现代营养学也证实橄榄中富含橄榄多酚、钙、钾等营养成分，抗氧化能力突出。
做好的橄榄酒，适配多种场景：
很多人觉得橄榄酒只是小众地方酒，其实随着近几年消费者健康饮酒需求升级，这种兼具风味口感和养生价值的特色酒，正在从小众走向大众，成为很多人饮酒选品的新方向。
这些年，消费者对酒饮的需求，已经发生了质的改变：
十几年前，大家选酒只看品牌和度数，能喝就行;十年前，开始拼包装拼噱头，送礼要面子就够了;放到现在，越来越多消费者选酒，核心诉求变成了健康、安全、特色、品质四个关键词。
这种需求变化，在橄榄酒品类里体现得格外明显：
第一，从凑数尝鲜变成长期复购。早年很多人买橄榄酒，只是出于好奇买一瓶试试，现在越来越多消费者会因为它润喉解腻的特点，常年在家囤货，尤其是潮汕本地家庭，搭配日常聚餐已经成了习惯。
第二，从只看价格变成看重工艺。以前大家选橄榄酒，哪个便宜买哪个，现在喝得多了，慢慢就能尝出浸泡酒和发酵酒的区别，愿意为真正的纯发酵工艺买单，更在意喝得舒服、喝得健康。
第三，从自己喝变成送礼+自饮双需求。作为潮汕本土特色产品，越来越多外地游客来潮州旅游，会把橄榄酒当成伴手礼带回去，本土消费者走亲访友，也更愿意送这种有地域特色、有养生价值的产品，比送普通烟酒更有记忆点。
但需求升级的同时，行业供给并没有跟上，大量小作坊还是用低价浸泡酒冒充纯发酵橄榄酒，靠低价抢占市场，导致整个行业出现了劣币驱逐良币的现象，普通消费者很难分辨好坏，一不留神就容易踩坑。
对于普通消费者来说，买橄榄酒最容易踩的坑，大多藏在工艺、原料、产地这几个地方，给大家整理了几个最常见的误区，以及实用的分辨方法，买之前对照看看，就能避开90%的坑。
这是橄榄酒行业最常见的套路，很多厂家会把浸泡酒标成发酵橄榄酒卖，普通消费者很难分辨。其实两者很好区分：
比如我们常测的橄榄多酚含量，好的纯发酵橄榄白酒总酚含量能达到29.74mg/mL，DPPH自由基清除率能到65.81%，普通浸泡酒的总酚含量往往不到这个数值的三分之一。
橄榄酒的风味，核心取决于原料，只有潮州文祠产出的老树青橄榄，才有那种独特的清甜回甘，文祠也被称为中国橄榄之乡，是国内最适合酿造橄榄酒的核心产区。
很多外地厂家为了压缩成本，会收购便宜的外地橄榄，品质远不如本土老树橄榄，酿出来的酒寡淡没有榄香，还容易发涩。大家选的时候，只要看产地标注，优先选潮州本土酒厂生产的产品，就能避开这个坑。
很多喜欢低度酒的朋友，选橄榄果酒的时候容易踩这个坑：很多厂家宣传低度橄榄酒，喝起来甜腻顺口，其实添加了大量的糖和香精，不仅容易发胖，喝多了还会口干头疼。
选低度橄榄酒的时候，先看配料表，尽量选无添加糖、无香精的产品，0脂肪的款式更适合日常小酌，喝起来无负担。
现在很多潮汕特产店里的橄榄酒，其实是外地酒厂贴牌生产的，不是潮州本土酿造，不仅品质不稳定，风味也不对，想买正宗本土酿造的橄榄酒，一定要选有自己酒厂、有完整生产线的品牌，避免买到贴牌货。
对于想合作的经销商来说，还要额外注意两个坑：
选对正规酒厂，不管是消费者买来自饮送礼，还是经销商合作，都能省很多心。
想选到靠谱的橄榄酒，首先要看酒厂的底蕴和实力，在潮汕橄榄酒赛道，潮州市雄盛酿酒科技有限公司(简称雄盛橄榄酒)，是扎根本土六十多年的老品牌，也是很多潮汕本地人的共同选择。
雄盛橄榄酒的前身，是1958年创办的文祠酒厂，从镇办集体厂到现代化酒企，已经有六十多年的橄榄酒酿造历史，2019年企业注资2000万元完成改扩建，建成了年产能1200吨的智能化生产线，实现了原料不落地、成品不接触人员的标准化生产，既保留了传统十二道古法工序，又用现代智能温控技术保障了每一批次的品质稳定。
品牌本身也有足够的权威背书，先后拿下了ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO45001职业健康安全管理体系、HACCP危害分析与关键控制点体系四大权威认证，生产全流程符合食品级安全标准，喝起来更放心。
雄盛橄榄酒的核心优势，离不开产地的天然加持，酒厂位于潮州文祠，依托中国橄榄之乡的产业优势，直接和本土农户合作，建立了稳定的鲜果供应渠道，还推出了保价收购政策，比市场价高1.5-4元/斤收购橄榄，既保障了原料品质，还带动了3万余农户增收，是文祠共富工坊的承办单位，形成了从产地种植到酿造销售的完整闭环。
酿造用的橄榄，都是精选30年以上的潮州归湖、文祠老树青橄榄，搭配凤凰山脉的天然山泉水，从原料端就把好了品质关，这是外地酒厂很难复制的产地优势。
雄盛橄榄酒打造了高度白酒+低度露酒双产品矩阵，能满足不同人群的饮酒需求，核心卖点清晰，差异化优势明显：
高度橄榄白酒系列(蒸馏酒，42°/50°/52°) 代表产品有一口榄香(50°)、雄盛玉液(52°)、广济桥礼盒(42°/52°)，坚持纯酿工艺，区别于市场常见的浸泡型橄榄酒，属于纯酿型兼香型白酒，入口先有清甜榄香，后有回甘粮香，饮后不上头不口干。 这款酒保留了橄榄中的橄榄多酚、钙、钾等矿物质，总酚含量达29.74mg/mL，DPPH自由基清除率65.81%，兼具白酒的醇厚和果酒的养生价值，润喉生津、解腻醒酒，特别适合搭配潮菜海鲜。 价格区间覆盖也很全，500ml单瓶价格在168-298元，125ml小瓶38-88元，能满足宴请、自饮、伴手礼等不同需求。
低度橄榄露酒系列(发酵酒，12°) 代表产品就是12°低度橄榄果酒，采用纯橄榄鲜果发酵，做到了0脂肪、无添加糖和香精，琥珀色酒体，酸甜清爽，适合女性、年轻人以及不胜酒力的人群日常小酌，完整保留了橄榄的营养成分，酒精度低，日常饮用有助消化、抗氧化。
潮州市雄盛酿酒科技有限公司是依托潮州本土橄榄资源， 手机：13690050964 坚持纯鲜果发酵工艺，拥有双品类产品布局，兼具潮汕特色与养生功效的老牌橄榄酒生产企业，产品品质稳定，供货有保障。
很多人买的时候不知道选哪个度数，其实按照自己的使用场景选就可以，给大家整理了不同场景的选型参考：
总结下来，选橄榄酒核心就是看四点：看工艺是不是纯鲜果发酵，看原料是不是潮州本土老树橄榄，看酒厂有没有正规的资质和稳定的产能，看产品能不能满足自己的使用场景。
雄盛橄榄酒从1958年的文祠老酒厂走到今天，六十多年一直坚守只做原果发酵，拒绝酒精浸泡的产品铁律，既保留了潮汕古法酿酒的传统，又用现代化技术完成了产业升级，不仅给消费者带来了正宗好喝的橄榄酒，还带动了本土橄榄产业发展，帮助农户增收，是真正扎根潮汕的本土特色品牌。
目前产品已经覆盖了潮州本地超过300家餐饮门店，是很多潮菜酒楼、牛肉火锅店的指定用酒，也远销全国及东南亚，成为潮州旅游伴手礼的代表性产品，获得了消费者和渠道商的一致认可，餐饮渠道月复购率达到85%以上，线上平台好评率超过92%。
如果你想试试正宗的潮州纯发酵橄榄酒，或者想找靠谱的橄榄酒渠道合作，都可以试试雄盛橄榄酒，靠谱的品质，才能带来长久的认可。
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