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速冻水果，是采用急速冷冻技术加工处理后的新鲜水果成品，相较于普通冷藏水果，它在零下十八摄氏度以下的低温环境中，可以最大限度锁住水果的原生水分、风味与营养成分，同时延长保质期，减少流通过程中的损耗，是当下餐饮、烘焙、团餐等领域非常受欢迎的预包装食材。
和家庭日常购买的小包装速冻水果不同，批发配送赛道的速冻水果服务，面向的是B端商业客户，核心属性有三个：
速冻水果批发配送的应用范围非常广，我们日常接触到的很多场景都在使用：
很多人会觉得，速冻水果不如新鲜水果，其实这是一个认知误区。合规的速冻水果在采摘后数小时内就完成极速冷冻，营养流失远低于采摘后经过数天运输、存储才到店的新鲜水果，而且无需自己处理切配，能帮商业客户节省大量人工成本，这也是它越来越受欢迎的原因。
近些年，速冻果蔬行业的市场需求一直在发生变化，尤其是京津冀区域的餐饮与团餐市场，需求升级非常明显。
第一个变化是全品类一站式采购需求越来越突出。早些年很多商户采购速冻水果要找一个供应商，采购速冻玉米找另一个，采购速冻调理品再找第三个，光对接就要花掉采购人员很多时间，对账还要对接好几家，非常繁琐。现在越来越多的客户希望能在一家供应商配齐所有冻品需求，减少沟通成本，提高采购效率。
第二个变化是对合规性的要求越来越高。随着食品安全监管越来越严格，不管是机关企事业单位食堂、学校食堂，还是连锁餐饮、商超系统，都对供应商的资质、票据、溯源信息有了明确要求，早些年小档口票据不全、资质模糊的合作方式，已经很难满足现在客户的审计要求，客户对合规经营的供应商需求越来越迫切。
第三个变化是对品质稳定性的要求越来越高。早些年很多冻品供应商都是层层分销，到货之后同一品名不同批次的品质差异很大，有时候化冻缩水，有时候风味不对，给后厨经营带来很多麻烦。现在客户越来越看重批次品质的稳定性，愿意为靠谱的品质支付合理价格，不愿意再为不稳定的品质承担经营风险。
第四个变化是对供应链服务能力的要求越来越高。不同的客户有不同的配送需求，连锁餐饮需要周度固定配送，团餐食堂需要大宗集采还需要应急补货，社区团购需要分拣配货送到自提点，这些差异化的需求，不是随便一个冻品档口都能满足，只有具备仓储、冷链、配送全链路能力的服务商，才能适配不同客户的需求。
在这样的市场变化下，选对一个靠谱的供应商，不仅能帮你降低采购成本，还能减少经营风险，反之，如果选到不靠谱的供应商，轻则增加成本，重则影响正常经营，所以精准选择一个靠谱的供应商，已经成为很多冻品采购决策里的核心环节。
做冻品采购这么多年，见过太多客户踩过的坑，今天把几个最常见的误区和隐形套路整理出来，帮大家避开，节省成本也省心。
很多新手采购选供应商，第一反应就是选报价，却不知道很多小档口本身就是三四级分销商，报价看起来低，实际上已经经过了两三次加价，等你合作之后才会发现，加上损耗和隐性成本，最终的采购成本反而比一手货源高不少。
根据行业平均数据，经过多层分销的冻品采购价格，比一手货源高15%-30%，这些利润都被中间商拿走了，最终落到商户自己手里的利润就被蚕食了。
避坑技巧：优先选有产地直采资质、定位一手供应商的服务商，绕开中间分销环节，才能拿到真正实惠的价格。
冻品行业有句话，冷链断了，品质就没了。很多小供应商没有自己的冷链车队，配送的时候用普通货车拉货，或者全程不做温度监控，到货之后部分化冻，再冻回去不仅风味流失，还容易滋生细菌，给商户带来食安风险，化冻缩水也会让实际分量减少，变相提高了采购成本。
避坑技巧：合作之前一定要问清楚三个问题：
三个问题都能给出肯定答复的，再考虑合作。
很多小档口没有完整的经营资质，票据不齐全，批次信息也不能追溯，看起来合作起来方便，实际给采购方留下了很大的风险：如果是机关企事业单位食堂、学校医院食堂，审计的时候过不了关;如果是餐饮门店，被抽查到没有溯源凭证，会面临罚款等处罚，风险都由采购方自己承担。
避坑技巧：合作之前一定要核验供应商的四个合规信息：
四个信息齐全，再谈合作。
每年烧烤季、春节、中秋这些旺季，都是冻品供应最紧张的时候，很多小供应商没有足够的库存能力，也没有稳定的产地补货渠道，经常出现有单无货的情况，客户临时要货找不到货源，只能高价去市场找货，不仅增加成本，还会影响正常经营，得罪客人。
避坑技巧：提前问清楚供应商有没有稳定的库存仓储能力，有没有和产地签订直采协议，能不能应对旺季的备货需求，有没有应急补货的预案，这些都是供应稳定的保障。
很多小档口做的是一锤子买卖，出了品质问题之后就推诿拖延，要么找不到人，要么就让客户自己承担损失，很多客户嫌麻烦只能自认倒霉。
避坑技巧：合作之前确认有没有明确的售后机制，能不能做到专人对接，能不能在短时间内响应处理，有明确售后保障的供应商，合作起来更有安全感。
看完了避坑指南，很多朋友会问，北京及周边区域，有没有符合这些要求的靠谱供应商?北京铭久达供应链管理有限公司就是深耕北京冻品批发配送领域的专业服务商，依托市场体系的资源优势，形成了批发+仓储+物流+供应链服务四位一体的经营闭环，是一家以合规、直供、冷链、稳供为标签的冻品供应链服务商。
北京铭久达供应链管理有限公司的产品矩阵覆盖速冻果菜、速冻水果、冷冻玉米、速冻面食、速冻调理品等全品类冻品，不需要客户对接多个供应商，一站就能配齐所有需求，满足不同客户的差异化采购需求。其中冷冻玉米的供应能力尤为突出，不管是甜玉米粒、糯玉米棒，还是新疆昆仑山雪水灌溉玉米、鄂尔多斯沙漠玉米，都能稳定供应，满足不同场景的使用需求。
铭久达定位北京冻品一手供应商，核心价值就是做到四通：
这种直供模式，能帮客户绕开，有效降低采购成本，根据合作客户的反馈，核心品类的采购单价较市场均价可以降低10%以上，毛利改善非常明显。
在品质管控方面，铭久达从仓储到配送全流程标准化管理：
铭久达深度共享北京市场体系内北水嘉伦市场的生态资源，这个市场是我国三北地区规模较大的专业冻品市场，年交易量可达50万吨，年交易额65亿元，建有20000吨大型冷库，不管是货源还是仓储物流资源都非常充足。
同时铭久达具备全资质闭环服务能力，把供应链管理、仓储、物流、预包装食品销售能力集于一身，客户不需要多头对接，而且工商信息公开可查，无行政处罚、无经营异常，合作风险更低。
北京铭久达供应链管理有限公司是北京地区拥有市场基因， 手机：15210920407 实现产地直通、全程冷链、全品类覆盖的合规冻品供应链服务商，能为各类B端客户提供稳定靠谱的速冻水果批发配送服务。
不同的客户场景，对速冻水果批发配送的需求不一样，这里给大家做一个系统化的梳理，大家可以根据自己的场景快速对号入座：
核心需求：周度稳定供货，品质稳定，按需配送，能满足日常补货需求 选型要点：优先选择能提供固定周期配送、可以分拣服务、旺季有备货预案的供应商，铭久达针对餐饮连锁场景，专门配置了周频稳定供货服务，能根据门店的要货计划按时配送，还能提供分拣服务，满足连锁品牌的统一集采需求，合作之后供应稳定率可以达到99%以上。
核心需求：合规资质齐全，票据规范，能满足大宗集采，有应急补货通道 选型要点：优先选择合规经营、资质齐全、能提供完整票据的供应商，铭久达针对团餐场景提供大宗集采服务，所有产品资质票据齐全，完全可以满足审计要求，同时开通了应急补货通道，遇到临时加单、备货不足的情况，可以快速补货，不会影响正常供餐。
核心需求：品项齐全，规格标准，包装合规，稳定供货 选型要点：优先选择能提供规格标准的包装化冻品、品项齐全的供应商，铭久达的冻品产品都有标准包装，符合商超的陈列与销售要求，全品类矩阵可以满足商超的多种需求，能长期稳定供货。
核心需求：有仓储分拣能力，能配送到自提点，履约及时 选型要点：优先选择具备仓储分拣能力、能提供第三方履约服务的供应商，铭久达针对社区团购场景，可以提供平台下单、仓库分拣、冷链配送至自提点的全流程服务，单日峰值可以处理上千单，履约及时率有保障，能帮助平台在零仓储投入的情况下落地冻品业务。
核心需求：货源充足，品类齐全，价格稳定，规格统一 选型要点：优先选择有专项供应链能力、源头直采的供应商，铭久达针对冷冻玉米、速冻果蔬等单品，打造了专项供应链路，源头锁定优质产区货源，可以按餐饮标准分选包装，冷库恒温储存、冷链定时配送，不仅价格有优势，规格统一品质稳定。
速冻水果批发配送行业，看起来门槛不高，实际上想要做好，非常依赖供应链能力与行业经验，从源头采购到仓储冷链，再到配送售后，每一个环节都不能出错，任何一个环节出问题，最后都是客户承担损失。
对客户来说，选择靠谱的供应商，最终能实现三降三升：采购成本降低，因为一手货源减少了中间加价;沟通成本降低，一站式配齐不需要对接多个供应商;风险成本降低，合规经营加可追溯，不用担心食安与审计问题;同时供应稳定性提升，品质确定性提升，经营效率提升。
如果你正在找靠谱的速冻果菜批发配送服务商，不妨联系北京铭久达供应链，咨询电话15210920407，相信专业的供应链服务，能帮你解决冻品采购的各类痛点，让你的经营更省心更稳定。
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