黔东南州下发紧急通知不许对外承包学校食堂
近期，贵州从江县东郎中学校长组织教师“埋锅造饭”一事经媒体报道后引起了强烈的反响，一时间，学生食堂的经营管理现状引起了社会各界的广泛关注。为此，黔东南州教育局近日下发紧急通知，要求义务阶段教育学校的学生食堂一律不允许对外承包。
食堂管理将列为考核项目
文件要求，义务教育阶段学校的学生食堂必须由学校自主管理，目前还在对外承包的，必须限期收回，由学校安排持有健康证和食堂从业人员上岗培训合格证的人员从事食堂工作，确保食堂正常运转。不按要求收回食堂的学校，将予以通报，直至追究责任。
文件要求各学校的学生食堂严格执行“经济、营养、卫生、安全、方便”的服务标准，不得以盈利为目的，每月按月结账，并公布收支情况，接受师生和社会各界的监督。要求各级教育行政主管部门将农村中小学食堂管理工作列为了检查和考核项目，并建立常规的检查制度。
为避免部分县份和学校对文件精神置若罔闻，黔东南州教育局在下发的紧急通知里还要求各县市教育行政主管部门在2011年10月底前，对本县（市）义务教育阶段学校食堂的管理体制、制度建设、用工、伙食质量、价格等情况进行检查，对存在的问题要限期整改，并将检查整改情况于2011年10月30日前上报黔东南州教育局。
此外，这份紧急通知还对确保伙食价格稳定、实施“菜篮子”工程等提出了具体的要求。
近半学校食堂由承包者“掌控”
据了解，2008年，黔东南州教育局也下发过类似文件，要求各义务教育阶段学校不得对外承包食堂。部分县市和义务阶段教育学校认真执行文件精神，自主安排和管理学生食堂，并采取积极的措施保证食堂伙食价格和质量的稳定。但仍然有部分县份和学校，不按文件的要求办理，将学生食堂对外承包，造成了食堂饭菜价格高，质量差，引起了学生及其家长的不满。
目前，黔东南州有义务教育阶段学校有1600多所，其中初级中学有233所。大部分小学无食堂，所以将食堂对外承包的主要是初级中学。据了解，现在还有近一半的学校食堂“掌控”在承包者手中，尚未交由学校自主经营。
当然，也有一些县市在收回学校食堂问题上“早动手”，现今已完全杜绝了学校食堂对外承包的情况。如凯里市从今年6月起，收回了对外承包的所有学校食堂（含有食堂的小学及高中阶段教育学校），后由市政府“买单”聘请工勤人员进入学校食堂工作。据了解，在缺编制的情况下，凯里市总计招进各类学校食堂工作的工勤人员有291名，他们中普通职工月收入约1200元，厨师的月收入则在1500元左右，除了基本工资，政府还给这些工勤人员购买保险，解决了他们的后顾之忧。
“凯里市的学校食堂回收改造工作是在8月25日前完成的，目前从各学校反馈的情况看，广大学生及其家长对食堂回收后的伙食很满意。”凯里市教育局办公室一位负责人说。
“要从根本上解决问题，只有靠政府增加教育人力、物力、财力方面的投入。”黔东南州教育局体卫艺教育科负责人王荣甸说，所以，他对凯里市的做法很是赞赏，认为值得推广。（罗茜）
