我省蓝莓研究获突破 多食用可防肝脏纤维化(图)
本港讯 （记者 杨骥 摄影报道）7月5日，贵州麻江蓝莓栽培与食疗保健研究成果学术报告会暨新闻发布会在麻江县下司镇召开。会上，贵阳医学院王豫萍博士作了《蓝莓的抗氧化作用与肝病修复关系》的报告，报告指出，被称为果蔬中“第一号抗氧化剂”的蓝莓对大鼠急慢性肝损伤有较好的保护作用，多食用可避免肝脏纤维化，从而避免肝硬化的发生。
王豫萍博士说，她在她的不是生导师、全国杰出专业技术人才、贵州省核心专家程明亮教授的指导下，对贵州省麻江县种植的蓝莓进行了较为深入的研究，发现蓝莓对大鼠急慢性肝损伤有较好的保护作用，其机制可能与增加大鼠肝脏核转录相关因子及调控Ⅱ相酶Ⅰ型血红素氧化酶以及金属硫蛋白的表达，增加机体的抗氧化能力，抑制脂质过氧化损伤有关。
王豫萍博士说，该项研究成果已在世界胃肠病学杂志和国际肝胆疾病杂志等多家权威杂志发表，并在第20届亚太地区肝病会议上进行宣读，引起广泛关注，被誉为食疗保肝的里程碑。
蓝莓是植物中的小浆果类蓝色水果，成熟果实呈深蓝色，果味酸甜，风味独特，含有丰富的营养和药用保健成份，被誉为“浆果之王”。
在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，蓝莓食品居首位；联合国粮农组织将其列为五大健康食品之一；美国人类营养研究中心发现蓝莓中含有大量胜利活性物质，富含花青素，多酚类和黄酮类化合物等其他果品种少有的特殊成分，称其为果蔬中“第一号抗氧化剂”。
