黔东南特色菜牛瘪与羊瘪(图)
牛瘪与羊瘪
主打:牛、羊肉
特点:在烹制牛羊肉将熟时,将过滤干净的牛羊胃液加入,如此便成牛瘪和羊瘪。烹制好的牛瘪与羊瘪为黄绿色,入口微苦,有健胃、祛热和助消化的功效,被黔东南少数民族视为待客上品。
牛瘪与羊瘪
主打:牛、羊肉
特点:在烹制牛羊肉将熟时,将过滤干净的牛羊胃液加入,如此便成牛瘪和羊瘪。烹制好的牛瘪与羊瘪为黄绿色,入口微苦,有健胃、祛热和助消化的功效,被黔东南少数民族视为待客上品。
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