黔东南香茅草烤鱼(图)
香茅草烤鱼
主打:白鲫鱼
特点:将处理好的白鲫鱼加葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽、盐腌制,然后喃咪(傣语,意为“酸菜”等)放进鱼肚子里用香茅草叶捆好,用竹片夹涂抹过猪油的鱼置于炭上烘烤,即成。香茅草烤鱼鲜香酥脆,食之微辣回甜,食欲大增,其乃傣家招待宾朋的必备佳肴。
香茅草烤鱼
主打:白鲫鱼
特点:将处理好的白鲫鱼加葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽、盐腌制,然后喃咪(傣语,意为“酸菜”等)放进鱼肚子里用香茅草叶捆好,用竹片夹涂抹过猪油的鱼置于炭上烘烤,即成。香茅草烤鱼鲜香酥脆,食之微辣回甜,食欲大增,其乃傣家招待宾朋的必备佳肴。
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