三穗鸭美食烹饪大赛12日隆重开幕（组图）
开幕式
烹饪大赛现场
正在烹制泡椒鸭
比赛现场
礼仪小姐端上烹好的鸭子
评委在评审鸭宴
本港讯 （陆兰 记者 杨辉）为展示地方特色饮食文化，创新发展三穗鸭菜系，促进三穗鸭饮食文化健康发展，打造独具地域特色的“三穗鸭”品牌。12月12日上午9点，2009第二届三穗鸭美食烹饪大赛在三穗县将军纪念广场开幕。大赛邀请到中国烹饪大师、中国黔菜大师、国家级评委共5位大师级人物担任本次大赛评委。
据了解，当天比赛中，共有12支团队及28名个人参加。在尽展高超的烹饪技术、独具匠心的创意后，通过评委的细心品尝，大赛各奖项新鲜出炉，评选出“鸭宴类”金奖1名、银奖1名、铜奖2名，“单菜类” 金奖1名、银奖2名、铜奖3名。其中，贵州民族大酒店的“富贵石榴三穗鸭”、千里山公司的“千山飞鸭”、翼宇公司的“翼宇鸭宴”和私房菜的“百鸭宴”在“鸭宴类”比赛中，技压群芳，一举夺得金奖、银奖和铜奖；而“单菜类”的金、银、铜奖分别被亲妈饭店的“亲妈鸭”、地税宾馆的“黔城大盘鸭”和青椒童子鸡饭店的“血浆鸭”、姚元珍的“泡椒鸭”和雪洞政府食堂的“外婆鸭”以及凯宾酒店的“稻香三穗鸭”摘得。
据悉，三穗县具有600年养鸭历史，三穗麻鸭与北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭齐名，是我国四大名鸭之一，具有野鸭风味，有产蛋多、蛋质佳、肉质细嫩鲜香、回味绵长的特点，1982年被录入了《中国禽品种志》，2003年被收入《中国地方品种资源图谱》。 近年来，该县县委、县政府把三穗鸭产业化建设放到全县农业产业重中之重的位置，采取多种有力有效措施加大对三穗鸭的宣传力度，打造、包装三穗麻鸭这一独具地域特色的品牌。
