苗族，一个古老的农耕民族 谈黔东南斗牛文化
谈到斗牛，人们自然想到西班牙斗牛，西班牙斗牛世人皆知,其研究更是盛况空前,在西班牙国家图书馆里收藏有4400多本关于西班牙斗牛的书。可以看出西班牙斗牛不仅历史悠久，而且还真正成为一种文化了。不过对于西方的斗牛，我们不敢苟同，因为它太殘酷了，那不叫“斗牛”，而是叫“杀牛”。我想，那是我们的一些翻译家的笔误。充分暴露西班牙斗牛士的残忍本性和捉弄动物的野蛮和虚伪，应该遭到严厉的谴责和抵制。西班牙的斗牛，是一种优雅的残忍。作为中国人，我相信没有几个人去欣赏这种残忍的优雅。当报纸沉醉于这种罪恶的描摹，使之成为人们每天必须经过的“杀人橱窗”，其对暴力与血腥的过度渲染使人们渐渐失去了同情心，变得麻木。其时，在“杀牛”的故乡--------西班牙，也在发出反对的声音。2007年4月6日，巴塞罗那成为西班牙禁止斗牛的第一个大城市。2001年7月，西班牙宣布禁止在市场上销售斗死的公牛肉。卖公牛牛肉是养牛人的主要收入，这则禁令意味着养牛人将因无法负担高额驯养费用而放弃饲养，闻名世界的西班牙斗牛将会出现无牛可斗的尴尬局面。这让人想起今年五月发生在北京的类似消息。北京大兴野生动物园曾试图兴建亚洲最大的斗牛场，并引进斗牛项目，但因人大代表、动物保护组织和各界民间人士积极反对而告罢；同样，莫斯科曾准备在2001年搞斗牛表演，后来市长卢日科夫宣布：鉴于动物保护主义者、宗教人士和莫斯科青年团体的巨大压力，斗牛表演将被禁止。这种表演项目为何会屡受挫折？原因就是，它所宣扬的血腥和暴力给人性带来的负面影响难以磨灭。西班牙斗牛如今可以说已走到了“末日”。斗牛不再有市场了吗？在遥远的东方一种延续了五千年的斗牛文化在悄然的兴起，这是一种带着“和谐”感的斗牛文化在不断的受到世人的观注，这就是东方斗牛。
在地球的东方，斗牛文化是丰富的，在日本，在韩国，在东南亚，在中国等等都还在流行着。特别是以原生态文化为特点的贵州黔东南更是斗牛文化的腹地和中心。“东方斗牛”这一所有权当属此地了。因为，对于这里的斗牛历史实在是太久远了。特别是苗族的斗牛文化可上溯到5000年以上。史记：“蚩尤有角，牛首人身。”由于对牛的崇拜，苗族人民爱斗牛，以水牛相斗，并不是戏牛取乐，而是以斗牛的方式，展示苗家敬牛爱牛拜牛的特性。苗族古歌中的《刀利刀雅》是专门讲述牛的起源，牛怎样与人相伴，斗牛的起因的。它讲述牛为了得到给人以劳作而进行争斗的过程，所以苗族人对牛十分的偏爱。
苗族是一个古老的农耕民族，在五千年的漫长历吏过程中，一直处在黄河流域和长江流域的中心，在长期的农耕生活中，对牛结下了特殊的情感，至今苗族乃保持着对牛的敬爱与崇拜心理。苗寨寨门悬挂带角牛头。苗家神龛下放有相连牛角，不忘时祭。苗家在对壮硕、威武、雄悍的斗牛的喜爱中，体验优胜的美感，而且在这种情感作用下，苗家崇拜的牛在不断的饲养中，得以实现优选的斗牛的优养进化。
苗族是一个爱好和平的民族，为了使这个民族得到多一些快乐，他们的祖上为他们设计了很多很多的节日，并将节日布置各个季节当中，让人以娱悦，给人以快乐。创造了一种劳逸结合的生活纷围。而这些节日又往往把斗牛活动纳入节日活动的范畴。苗家喜爱斗牛，基本上每个集会节日都有斗牛活动。很多地方还专门设有斗牛节。苗族“春歌”里唱道：“冷季将过去，热季草正茂，牛牵草坪吃，让牛吃长膘，拉牛来争斗，斗好才下地。”所以到每年的“四月八”苗族人总是把牛牵出去争斗，久而久之“四月八”就成了一些地方的斗牛节。而牛做完一春的活路之后，它们在圈里吃睡吃睡，长膘了也便进入了秋天，秋收后人们得从劳累中解放出来，为了釋放自已，一些地方又开展了斗牛活动。在很多苗寨又设了一些斗牛节。在苗族社会中，斗牛节不是在同一天举行的，除了几个重大节日外，大都有一个前前后后的顺序安排。这样就能让人们有足够的时间安排自已的日程，给人们一个相瓦交往的机会。
苗族的斗牛有几种，一种是耕牛兼斗牛，这种牛比较雄健、耕作时节耕田犁地，节日拉去斗打，这种牛我们可以称之为“业余”性斗牛。还有一种我们也可以称之为“专业”性斗牛。这种牛是根据各种条件精选出来的，平常不耕作，为一个寨子或一个家族共有，由一个选定的具有丰富养牛经验的能手饲养，节日期间拉去参赛。以斗牛民俗目的分,斗牛还可分为纯娱乐型斗牛和带有巫术色彩的娱神型斗牛。黔东南的斗牛一般都是带有巫术文化色彩的娱神型斗牛。所以它更具有观尝价值，它传递着一种神秘的东方文化寐力色彩。现在让我们到凯里的香炉山去领略一下那里苗族的斗牛文化。香炉山位于贵州省东南地区的凯里城西15公里处，是苗岭有名的山峰，海拔120O余米，方圆15公里，四周石崖崭绝，迭垒三层，顶平腰束，形如香炉，故名香炉山。 “刺牛”、是这里苗族最隆重的祭祖仪式。苗家人自古以来认为用大牯牛的皮制成的大鼓，是祖先亡灵所居的地方，为一个血缘家族的纽带和象征。“刺牛”是远古苗民祖先崇拜留传下来的一种久远的祭祖仪礼。
关于“刺牛”，有一个古老的传说：曾经枫树是万物的生命树，这生命树在上古被女神妞香砍倒后，树根变成泥鳅，树干变成铜鼓，树枝变做猫头鹰，树叶变为燕子，树梢变做鹊鸽，树心里生出了蝴蝶，蝴蝶生下12个蛋，蝴蝶成为12个蛋的妈妈。蝴蝶妈妈亲自孵蛋，孵了3年孵出了11个孩子，包括雷公、鬼神、龙蛇、虎豹、豺狼、拥耶(最早的男人)、妮耶(最早的女人)等神、鬼、人、兽。其中有一个蛋3年过去了仍是一个蛋。蝴蝶妈妈只好请付巴帮忙。暴风把最后这蛋刮下山岩，碰破了蛋壳，钻出一头小牛。小牛出生后怨恨蝴蝶妈妈没有亲自孵下它，决定长大记恨不认娘，气死了亲娘蝴蝶妈妈。拥耶、妮耶用牛耕地种田，但就是从未有过好收成。鬼神告诉拥耶、妮耶：因为大牯牛不认亲娘，气死了蝴蝶妈妈，蝴蝶妈妈才不叫牛耕地的田园，长出好庄稼。只有把大牯牛当牺牲，祭祖蝴蝶妈妈，才能求得庄稼的丰收。拥耶、妮拥宰牛祭拜蝴蝶妈妈，立刻迎来大丰收。“刺牛”包含着斗牛、宰牛祭祖、用牛皮制鼓、祭鼓等一系列宗教礼仪。
“刺牛”的节日分定期过和不定期过两种。定期过所定时间，按苗族各分支的情况，并不统一。有每隔3年、7年、13年举行一次的；有每过5年、9年举行一回的；有每11年举行一轮的。不定期过节，需经过占卜求卦而确定。“刺牛”的祭仪很是复杂，往往分接双鼓、到山上原来藏单鼓处拜祭已腐烂的旧鼓(称"翻鼓")、制新单鼓、斗牛、宰牛、送饭等一系列隆重仪式。
