肉圆基本参数
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肉圆企业商机

在炸肉圆之前会先打入生鸡蛋,再把切碎切细的葱花和姜泥也需一并倒入。之后,就用双手不停地在里面翻来覆去地揉搓。此刻,已经能闻到葱姜的香味了。等到完全揉搓均匀后,就可将盆端到锅边了。因为糯米饭容易粘手,所以,事先还需准备一大碗淀粉水用来湿手,这样还可以加快搓肉圆的速度。大半天的准备工作完成后,就到了之后的炸肉圆环节了。在锅里倒入大半锅的菜油,将其煮至沸腾,再到油面平静无声,就可以搓肉圆下锅了。搓好一个,轻轻放入油里,再搓下一个……因为不能事先搓好所有的肉圆,所以这个过程十分漫长,十分累人。猪肉圆的营养价值很高,食用后可以滋阴。冬瓜肉圆联系方式

清炖“狮子头,原料是肉,主料还是肉,而且用五花肉做较好,制作这道菜很讲究,买的绞肉馅不行,必须是手工切成丁再剁几刀,加入鸡蛋,葱姜水,胡椒粉、糖、盐,顺一个方向搅拌至上劲,加入切碎的荸荠,搅拌均匀,取一坨肉,在左右手心之间摔打几次,成一个大肉丸,放入一大锅微滚的开水,水温保持似开非开的状态炖三个小时就可以了。以前住漳州时,有一个要好的淮阴老乡,她做的“狮子头”又嫩又鲜,清淡不油腻,入口美味,跟着老乡学会了做狮子头,过年时会做几个当做年夜饭桌上的主打菜。盐城菜肉圆在哪里肉圆选择的每一块猪肉都是应该是绿色生态食品。

过去,坐桌席,用的是八仙桌,一桌八个人。通常在第二个或是第三个菜就是这肉团子了。硕大的海碗,堆得岗尖岗尖一碗肉团子。每个人三只。但碗里会多盛一到两只,压碗。去出个人情,吃个酒席,冲着的就是那三个大肉团子。可这个大肉团子到了北方人的口中就不一样了,他们居然叫作“肉丸子”,“肉丸儿”,有时甚至就叫“丸子”,肉也被省略或者是忽略了。“丸子”多小啊?中医药里有“丸散膏丹”,丸,是炮制成的极小的啊。六神丸、六味地黄丸,服用的时候,万一有一粒掉地下去了,你能很快找到?可咱们的肉团子,你容易掉下地?

如今,炸肉圆早已成为我们家家过年的标配,坊街串巷,闻香识味。吃了这道肉圆,才算是真正意义上的过年。喜气洋洋的年味,滚烫的油锅里翻跟斗的肉圆,抢着烧火的乐趣,岁月就在这其中悄然流逝,回味悠长。滨海在外的游子们无论走到哪里,“每逢佳节倍思亲”的时候,心心念念不能忘怀的便是这回味无穷的肉圆。吃一个肉圆,把幸福安康都吃进去,来年便财“圆”不断。天南海北,无论你走到哪里,无论你身在何处,当你想到鲜美的肉圆,就会想念你的家乡,想起这座海滨城市,不管脚步多么匆忙,不管人聚人散,总有一种家乡的味道常常挂在心间。肉圆的基本做法有红烧丸子。

经常深夜时候在朋友圈放美食,在外地的同学、朋友看了都会疯狂评论,疯狂想家。妈妈做的肉圆,吃得我肉圆圆。家,就是你无可奈何老老实实吃胖的幸福。走的远了以后,才知道很多陪伴自己长大的东西,真的只有那个叫家乡的地方才会有。不仅想吃肉圆,还想那个陪你吃的人。他们人在外地,心早就飞回故乡在走美食马拉松,把这些小吃扫荡个遍。没错,世上90%的乡愁都是因为馋,而在这时候,我们就应该努力坚持过好自己的生活,只是为了真正放松时回去再体验一回。在肉圆的肉馅中加个鸡蛋,成形后营养更均衡。大丰蔬菜肉圆价格

肉圆所使用到的调味料为盐1/2小匙。冬瓜肉圆联系方式

在我年少时,炸肉圆和过年的概念是连在一起的。它的重要性,大概和比较长人们在节前忙着灌香肠是一样的。那时,人们还没有过年要灌香肠这个概念,但过年炸肉圆是一定会有的。困难时期,不到过年时候,是不会炸肉圆的。而家里炸了肉圆,就一定是要过年了。肉圆分两种,一种是纯猪肉,一种是素肉圆,“素肉圆”里没肉,原料是萝卜丝和面粉。过年时我把碗里的肉圆吃了,我很开心,就在迷迷糊糊的状态下吃完了那几只肉圆,而这几只肉圆的味道,就一直刻在我的脑海里,始终没有忘记。冬瓜肉圆联系方式

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