猪头肉基本参数
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猪头肉企业商机

腊猪头肉的做法介绍:材料:主料:猪头肉1500克;调料:酱油50克、白酒4克、白砂糖4克、盐8克、五香粉4克。做法:1.用炉炭烧去猪毛,浸入水中片刻用刀刮清皮面,洗净沥去水,切成段形,每段穿入细绳一条,用盐遍擦面层,腌着留用。2.将生抽,砂糖,五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用。3.注清水入大锅中,煮至大开,将腌透的猪头肉放入,加盖略煮片刻,取出猪头肉置晾水盆内,漂去黏液,悬挂当风处晾干。4.将酒加入生抽盛器中调匀,把猪头肉放入醮遍后,腌3小时使用。5.经腌透的猪头肉,取出用竹竿穿住细绳,置良好的地方晾晒,约经3日即可收藏备食。猪头肉的功效与作用:蛋白质的含量比较高。滨海卤制猪头肉联系方式

猪头肉做法介绍:食材原料:雄性猪头1个(约4000克),常用调料适量。烹饪方法:1、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂污血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净;2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开,撇去浮沫,煮至五成熟。捞出稍凉,改棋子块,汤倒入盆内澄清待用;3、另取净锅上火,加白糖炒成糖色,盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中,放入猪头肉,加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜,扎好放入锅中,小火将猪头肉焖至酥烂,除去浮油,然后大火稠浓汤汁即成。滨海减脂猪头肉怎么样调查显示猪头肉中的蛋白质的含量是猪肉的二倍多而且碳水化合物的含量也是比猪肉高。

怎么卤猪头肉肉质更脆?制法:1、将猪头镊净毛茬,洗净,剔去头骨,劈成两半,放入冷水锅内煮约30分钟,取出用冷水洗净。2、锅内放上竹垫,注入清水,加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱段、姜片,用洁净纱布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香装起,扎好口,放入锅内烧沸,改用小火熬约40分钟。待各种香料充分出味后,放入煮过、洗净的猪头肉,烧沸,改用小火煮约3小时,待猪头肉熟烂,捞起冷却。3、将卤好的猪头肉取出,抹上麻油,以保持油润,食用时切片装盘,浇上少许卤汁即成。特点:肉色红润,质地软嫩,卤味浓郁,醉香味美。

卤猪头肉的做法介绍:材料:主料:猪头肉500克。调料:花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克。做法:1.用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟。2.用铁锅放入清水,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干。3.调料用疏孔布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水,煲半小时后,再将砂糖,胡椒粉,白醋,生抽及酒加入即成齐备卤水。4.将猪头肉放入卤水中,加盖煮约半小时,取出即可。猪头肉的蛋白质属优良蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

猪头肉的宜忌人群:1、本身胆固醇和血脂以及糖尿病的患者不适用:因为猪头肉中本身的脂肪和胆固醇的含量就是比较高,所以再食用的话只会加重症状。2、减脂的人不适用:正如前面我们提到过,猪头肉中的脂肪含量还是比较高的,如果你想减脂的话较好还是远离一下吧。3、有头疼疾病的人不适用:因为猪头肉为动风发疾之物,所以再食用的话只会加重头疼的情况,尤其是肝炎、结核等患者更是不要碰。4、本身就是湿热痰滞的患者不适用,因为会加重身体的湿热情况。哪些人不能吃猪头肉:血压高、血脂高、糖尿病等慢性疾病、减脂人士不宜食用。大丰脱脂猪头肉多少钱

经常食用猪头肉的话能够延缓衰老。滨海卤制猪头肉联系方式

如何吃猪头肉更健康?1、和青菜一起烹饪:这样不但可以减少猪头肉的油腻感,还可以一定程度上补充蔬菜纤维,在一定程度上达到均衡营养的效果。例如像黄瓜丝拌猪头肉、苦菊拌猪头肉等等。2、把猪头肉切成小份:在一定程度上,减少摄入量,在食用的过程中,细嚼慢咽的,有助于增加口腹的满足感。对身体无益的食物,我们要少吃;营养丰富的食物,同样的也是需要适量食用的,大量的食用,反而会适得其反。对于猪头肉,身体健康的人可以吃多两口,但是患有血压高的人群,就尽量尝一口解解馋就好了。滨海卤制猪头肉联系方式

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