肉圆基本参数
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肉圆企业商机

肉圆子是一种家家户户都会制作的家常菜,它的到来印证了“越简单的美食越要用心做”这句话。其实简单的“圆子汤”也包含了非常多的小技巧。比如首先在选材这一方面,不能选用纯瘦肉来做肉末,同时也不能选用筋多的,要选用七分瘦肉三分肥肉的肉来制作肉末。还有在制作肉末的时候不能绞得太细,但也不能太粗,差不多半粒米那么大为较佳。在拌制肉圆的时候也是有一定技巧的,大家应该都好奇如何做一道汤汁鲜美、口感细腻而又滑嫩的“圆子汤”。猪肉圆的营养价值很高,食用后利二便和止消渴。盐城纯肉圆电话号码

肉圆既是一道常菜,饮宴也不可缺,主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”,尤其适合喜宴,如以鱼、肉两圆混合上席,更有成双、有余的吉兆。每逢过年,滨海人的年夜饭上,都会有一道肉圆,无论是金黄的油炸肉圆,还是肉圆和膘烧的高汤,总之,不管是去哪个亲戚家,或是餐馆里,一定会有这样一道象征着团团圆圆的佳肴。被赋予的是热气腾腾,是儿时过年欢呼雀跃的激动。虽说食材简单,但滨海肉圆每一道原料选材和制作工艺无不讲究匠心精神。万达肉圆价格滚烫的油锅里翻跟斗的肉圆,抢着烧火的乐趣。

购买速冻肉丸需要注意什么呢?速冻肉丸对冷链运输控制要求较高,建议到正规商超等购买。特别提醒消费者,要选择存放在低温冷柜中的产品。消费者要注意查看标签信息是否完整。查看食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等标示信息。若标示信息不全,不要购买。查看包装是否密封,无明显胀袋和漏气,袋内无明显冰渣,产品色泽自然,表面不脱水。隔着包装袋轻轻按压肉丸,检查是否冻硬。

在炸肉圆之前会先打入生鸡蛋,再把切碎切细的葱花和姜泥也需一并倒入。之后,就用双手不停地在里面翻来覆去地揉搓。此刻,已经能闻到葱姜的香味了。等到完全揉搓均匀后,就可将盆端到锅边了。因为糯米饭容易粘手,所以,事先还需准备一大碗淀粉水用来湿手,这样还可以加快搓肉圆的速度。大半天的准备工作完成后,就到了之后的炸肉圆环节了。在锅里倒入大半锅的菜油,将其煮至沸腾,再到油面平静无声,就可以搓肉圆下锅了。搓好一个,轻轻放入油里,再搓下一个……因为不能事先搓好所有的肉圆,所以这个过程十分漫长,十分累***圆搅拌时要多放一些水,还要静置半小时以上。

肉圆,相信多数人都喜欢吃,它圆溜溜的,有团团圆圆的寓意,是过年时家家户户餐桌上少不了的一道硬菜。在我的家乡把肉圆子叫做坨子。小时候,每年临近春节,家家户户都忙着做坨子,那时物资匮乏,什么都要凭票供应,母亲一般会买几根便宜的猪腿骨回来,父亲负责用青石头把腿骨砸碎,砸到骨头的碎末和骨髓混合在一起粘成一团,没有骨头渣子就好了,加入豆腐、大葱、生姜、面粉、盐搅拌均匀,据母亲说猪骨头做的坨子可香了,做好的坨子没有油炸制只能用少许油煎熟,即使是用煎的方法做坨子,也是香味飘的老远,四邻可闻。肉圆所使用到的调味料为糖1/2小匙。盐城纯肉圆电话号码

猪肉圆的营养价值很高,食用后可以滋阴。盐城纯肉圆电话号码

炒肉团子长得很清秀,像个没封好口的小包子。从这个没封好的口里,可以一眼望见那颗晶亮的虾仁,这是师傅给馅儿料收口后的重要一步。后厨做到这一步就结束了,然后把一整盘端到前头,前头的阿姨再给每个浇上一点卤汁,就可以装盘了。我总是在这个季节滔滔不绝地跟朋友们推荐炒肉团子,并且把它的奥妙不厌其烦地讲出来。“通常的包子是生面皮,包好了再蒸。炒肉团子是熟面皮,蒸熟凉透了再包馅做团子。它们的制作方法完全不同!”因为是夏天啊!这样才会口感清鲜。也只有这个季节吃,才美味。盐城纯肉圆电话号码

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