苏北菜基本参数
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苏北菜企业商机

苏北羊肉汤:本地本土的羊肉,肉质细嫩,脂肪少而分布均匀,羊肉在口中润开,细腻无膻味。浓浓的汤汁,奶香味十足。馓子,可以蘸汤可以干吃,很妙的还是掰开了摁在汤里,放在嘴里还是脆的,馓子内却吸满汤汁,一口下去连喝带嚼的很过瘾!土灶家常羹:土灶家常羹是一道传统名菜。这道菜以豆腐以及高蛋白低脂肪的虾为主要食材,脂肪含量极低,非常适合用来做美容减脂的食谱。羹的营养搭配均衡,是补钙佳品,还具有暖身的功效,尤其适合冬季食用,美味又健康。苏北吊烧鹅:满口的肉感,肉质鲜嫩,卤汁滋味醇厚,散发出一阵诱人的香气。咬上一口,肉嫩、骨香、肥而不腻。江苏山芋腔餐饮有限公司会为您提供专业培训,科学管理与运营。盐城肉团子苏北菜价格

滨海山芋腔苏北菜--金陵烤鸭食材准备:南郊麻鸭一只(重约2000克),青菜叶150克,花椒5克,葱30克,饴糖25克,麻油15克。做法步骤:1、麻鸭宰杀治净,在右翅下开一小口取出内脏,洗净沥干。2、把青菜叶、花椒填入鸭腹内。葱叶塞入鸭子肛门,使肚膛饱满。3、将烤叉从鸭腿下裆插入,穿过胸骨,至肩骨颈皮穿口3.5厘米处戳通,将鸭头由左向右方向弯转,从眼睛下面戳通,卡住叉尖。4、水锅上火烧沸,将鸭头掀入水内,舀沸水浇烫鸭身,使鸭皮收缩绷紧,出现毛孔,然后用饴糖抹匀鸭身,放在通风处吹干。5、烤池放入木炭,点火烧燃后执鸭叉烤。6、先烤两侧,再烤腿、尾部、背部,然后烤胸部。7、待鸭皮吱吱作响,欲冒油花时,再以麻油涂之,并烤至金红色时离火退叉,片下鸭肉装盘,嵌上头尾,配以薄饼、甜酱、花鼓葱段同食。滨海烧牛肉苏北菜联系方式江苏山芋腔餐饮有限公司敢于承担、克难攻坚。

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提到苏北,大家印象很深的应该就是苏北的草鸡汤了,我们的草鸡严格选用农村散养草鸡,因常年觅食野生虫草,故肉质鲜美、醇香、营养价值高,由于现在散养草鸡量越来越少,所以我们的草鸡也越来越珍稀,每天限量10只,且要提前预定;来山芋腔自然离不开我们山芋菜了,我们的招牌菜“冰糖山芋”“滨海山芋团”,在省市各类大赛中多次获得金奖,2018年的4月22日,我们象征盐城市在香港做江苏美食展览交流,都受到国级大师、国际友人极度好评!经常有客户在此打包山芋团寄到外地,馈赠亲友!盐城肉团子苏北菜价格

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