元宵后生猪跌价两成 零售肉价仍然坚挺
原因一
零售肉价一般反应滞后
自去年9月以来，广东的生猪出栏价已由高峰时的10.1元/斤，下降至目前的7.9～8元/斤，降幅已经超过了20%，为何零售终端的猪价依然铁板一块呢?
记者在广州价格信息网上查询了广州几大市场的数据后发现，生猪批发价格和总肉批发价之间的价差，在去年6月之前，一般都在3元/斤以下，低的时候只有2.6元左右。然而从去年7月开始，随着猪价的飙升，该价差也飙升至3元以上，高的时候在去年7～8月，达3.6元/斤左右。批发市场的价差波动，有20%～30%的幅度。上周五，该价差回落至2.9元/斤。
嘉禾生猪批发市场总经理黎桂滔对本报记者分析称，之所以出现这种波动，是因为市场内的总肉批发商们会根据市场供求情况来调节价格，如去年7月、8月，由于猪源少，市场需求大，因此批发商拉大了价差，而现在，货源比较充足，但需求却因建筑工地和工厂大面积停工而需求减少，因此批发商也不得不降低价差出货。
总肉批发价与零售肉价的价差波动幅度更大。余丽芳表示，和生猪价相比，零售猪肉价一般都会反应滞后。
原因二
工价飙升制约物价回落
记者在采访中发现，工价飙升也是制约肉价回落的一个重要因素。尽管去年猪价飞涨，但是由于工价飙升，内地省份养殖户养猪积极性并未提高。
几年前，湖南每年都有大量生猪供应广东。然而今年春节期间，本报记者在湖南岳阳地区调查后发现，规模养殖场的积极性并不高。屡屡被“猪周期”戏弄的养殖户们，担心今年肉价大跌，甚至出现了淘汰母猪的现象。 湖南柏祥镇明淑村的潘家良养了十几年的猪，据其介绍，柏祥镇的母猪淘汰率超过了50%。潘家良表示，由于母猪淘汰太多，估计今年出栏的肉猪与去年相比，要下降三分之一。
猪价预测
今年猪价
不会大涨大跌
对于今年的猪价，余丽芳表示，估计今年可能稳中向下，年中1～2个月有可能出现反弹，但是不会出现大幅的下跌。
广州嘉禾生猪批发市场总经理黎桂滔则表示，现在经济形势不太好，很多建筑工地停工，而不少小工厂也关了门，猪肉的需求有所减少，而猪源充足，估计今年上半年的猪肉价格不理想，低迷可能要持续到6月份。
柏祥镇种猪猪场老板李海东也表示，8元是供需基本平衡的价格，今年猪价应能稳定在8元以上。
中国猪业网分析师何中华分析称，目前猪肉需求和供应基本平衡，猪价后市下跌空间有限，估计2月就将企稳，全年来看，猪价不会大幅上升，也难以大幅下跌，因为如果猪价大涨，国家会加大猪肉的进口来平衡，去年10月以来肉价的大跌，主要是受进口肉的冲击。另一方面，猪价也难以大幅下跌，因为我国猪肉消费量大，而发达国家生产能力有一定限制，此次猪价上涨，是有散户退出转向规模养殖的产业转型引起的波动，由于规模养猪场对土地和资金的需求大，需要有3～5年的过渡期，在过渡期，供求关系仍然是相对不充足的，过去散户养殖为主的3年的“猪周期”可能会被打破。
