豆类价格普涨近乎翻倍 部分糖水店酝酿提价
日前记者走访了市内超市和市场，发现豆类涨价潮还在持续。其中，红豆、绿豆、薏米等杂粮豆类的批发价都比两个多月前高出了一倍，其中黑豆涨价最猛。原料上多用豆类杂粮的糖水铺，也有不少因为难顶成本提高，打算涨价。
黑豆涨得凶 黄豆按兵不动
日前记者在一德路干果批发档口走访时发现，绿豆批发价为7元多/斤，两个月前只要3.5元/斤左右。绿豆的每斤批发价也从3元左右涨到了5元多。
在百佳、好又多、鹭江新街市等超市菜市，记者发现豆类零售价也比春节期间涨了许多。其中黑豆涨得最猛，6元多涨到13.8元/斤，绿豆则从约4元/斤左右涨到了8~8.7元/斤，红豆从4元/斤涨到了6.5~7元/斤，薏米、眉豆、脱皮绿豆等也有不同幅度的上涨。
在海珠区下渡路附近的一家超市，负责豆类进货的一位负责人表示，近两个月来他们拿货成本大增，不得不一再修改超市的零售价。“原先黑豆拿货在5元左右，现在都超过了10元。”这位负责人说，广州市面上的黑豆主要分青仁和白仁两种，其中青仁黑豆涨得最厉害，拿货价甚至高达11元/斤。但记者发现，需求较大的黄豆价格则没怎么涨。
干旱缺货催高价格
一德路的档主们告诉记者，去年底开始，北方等豆类主产区干旱产量减少，导致了近期的豆类价格飙升。据了解，在去年绿豆生长旺季时，黑龙江、吉林、内蒙古等地出现了干旱，导致绿豆产量降低。深圳有媒体就报道说，去年北方三大产豆区的总产量减了一大半，由往年的百万吨减至不足50万吨。
广州一大型连锁超市的食品部负责人江先生告诉记者，广州地区的豆类货源除了北方产区，也有珠三角地区。但是一直以来，由于珠三角地区的豆类产量较小，市面上大多数的货还是来自北方。今年本地的货源也较少，对整体货源的补充能力有限，导致拿货紧张。
糖水铺成本提升拟涨价
记者走访了近十间糖水铺，发现其中有一家已经提价，其他糖水铺老板都表示，正在考虑涨价。
在越秀区文明路的百花甜品店，从今年1月开始，所有甜品统一涨价5毛钱。这间甜品店从1986年开始营业，算得上是老字号了。记者看到，店内贴出来的价目表上，凤凰奶糊卖6.5元，巧克力奶糊要6.5元，不少甜品的价格后面都多了个0.5元。甜品店老板表示，加价是因为自去年底以来，豆类、糖的价格都在上涨。糖水生意原本就比较微利，如果要保证出品质量，只能提升售价来平衡成本。在百花甜品店，几位食客也表示，虽然价格提升了，但只是涨价5毛，感觉性价比还是比较高。
在文明路附近有多间糖水铺，记者走访后发现还未有其他的糖水铺已经涨价。不过有糖水铺工作人员就表示，现在原料价格上涨厉害，不排除今年要涨价的可能。滨江东附近一糖水铺老板陈先生说，糖水经营本来就是靠薄利多销，原料价如果一直上涨，考虑到成本压力，少许涨价势在必行。不过，这都是为了维持出品的质量和分量不变，“减少分量，虽然能平衡成本，但街坊就会觉得你做生意不实在了”。
信息时报记者 邹捷
